山西老陈醋。陈醋酸度大，和盐配合味道更好，而且陈醋的颜色比较适合凉菜。
将洗干净的黄瓜放到案板上拍碎，然后切块放入碗中，再倒入适量的盐搅拌均匀，腌制10分钟左右，把多余的水分倒掉，将陈醋、蒜末、白糖、鸡精、熟芝麻、辣椒油、小麻油等调料淋到切好的黄瓜上，一盘凉拌黄瓜就制作完成啦。
凉拌黄瓜用紫林陈醋味道就很不错。
黄瓜在凉拌的时候再加入些许白醋味道会更好！
推荐给你一个我平时凉拌黄瓜的小方法:把黄瓜拍碎，然后加入盐，味精，适量白糖（可以提鲜）蒜末，陈醋，白醋，辣椒油搅拌均匀腌制一会，味道特别赞！
凉拌黄瓜用米醋好吃，我很喜欢值的品尝
凉拌黄瓜，用什么陈醋好？山西陈醋都可以