一、凉黄瓜炒鸡蛋拌黄瓜腐竹做法?
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将两个鸡蛋敲开倒入碗中,充分搅拌打散。
2.
黄瓜去皮切片,泡好的腐竹切成小段,葱切成葱花。材料配齐后,放置一旁准备使用。
3.
开小火,在油锅内倒入食用油,待油锅微热,导入打好的鸡蛋,待鸡蛋稍微凝固定型后,快速翻炒成块状,盛出备用。
4.
开中火,在油锅内倒入食用油,将葱花倒入,翻炒炝锅。
等葱香味出来后,倒入黄瓜和腐竹,快速翻炒,倒入适量蚝油和盐。快出锅时,倒入鸡蛋,翻炒几下,美味的黄瓜腐竹炒鸡蛋便完成了
黄瓜拍碎切断,鸡蛋炒熟称出备用,腐竹提前用热水浸泡开切断焯水一分钟左右放鸡精,生抽蚝油,老抽麻酱盐拌匀即可。
二、怎样做腐竹
凉拌丝腐竹的做法详细介绍 菜系及功效:清爽凉菜
凉拌丝腐竹的制作材料: 主料:丝腐竹,黄瓜
调料:蒜末,盐,醋,香油,鸡精,葱丝教您凉拌丝腐竹怎么做,如何做凉拌丝腐竹才好吃做法:丝腐竹用热水泡开后过凉水,控干水备用;黄瓜切丝,将所有的材料混合拌均就好。丝腐竹是豆制品,味道和腐竹有些类似,只是做法更简单,也挺好吃的 素烧腐竹的做法详细介绍 菜系及功效:家常菜谱 私家菜
口味:咸鲜味 素烧腐竹的制作材料: 主料:腐竹300克
辅料:淀粉(玉米)5克
调料:花椒15克,姜10克,酱油5克,味精2克,盐3克,白砂糖10克素烧腐竹的特色: 色泽淡雅,味爽筋道,咸鲜微甜,营养可口。教您素烧腐竹怎么做,如何做素烧腐竹才好吃 做法:
1. 事先将腐竹泡软,切成4厘米长的段;
2. 勺内加底油30克烧热,放入姜丝炝锅;
3. 加花椒水15克、汤、酱油、精盐、白糖烧开;
4. 放入腐竹段,用小火烧透;
5. 汁浓时,腐竹已味,加味精,用湿淀粉10克(淀粉5克加水)勾薄芡,淋明油出勺装盘。 提示:花椒水制作方法:制作花椒水时,以1两花椒6斤水的比例,提前一天烧开,并浸泡一晚即可。 腐竹汤的做法详细介绍 菜系及功效:动脉硬化食谱 贫血食谱 骨质疏松食谱
口味:咸鲜味 工艺:煮腐竹汤的制作材料: 主料:腐竹50克,虾米5克
辅料:鸡蛋50克
调料:盐5克,味精2克,胡椒粉2克,淀粉(玉米)3克教您腐竹汤怎么做,如何做腐竹汤才好吃 1. 腐竹、海米(虾米)泡好;
2. 腐竹切成细粒或细丝;
3. 鸡蛋搅打匀;
4. 将干淀粉加水搅匀成湿淀粉待用;
5. 锅上火倒入清水煮开;
6. 锅内倒入腐竹、海米煮至腐竹软散;
7. 加入少许盐,搅匀蛋液,加入味精、胡椒粉、湿淀粉勾薄芡即可。 小帖士-食物相克:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食 葱油腐竹的做法详细介绍 菜系及功效:卤酱菜 冠心病食谱 动脉硬化食谱 贫血食谱 骨质疏松食谱
口味:五香味 工艺:卤葱油腐竹的制作材料: 主料:腐竹250克
调料:小葱25克,植物油25克,味精3克,胡椒粉3克,香油5克,盐15克教您葱油腐竹怎么做,如何做葱油腐竹才好吃 1.腐竹用温水浸泡,使其逐步软化,再用刀改成菱形小片,小葱切花。
2.炒锅洗净烧热,生油少许入锅,投入一半葱花煸炒,出香味后下鲜汤250克,盐和适量清水,再下腐竹,盖上锅盖焖一下,待腐竹入味后,下味精,胡椒粉,香油,收浓卤汁后出锅装盆。
3.另取锅洗净上火,加油烧热,下另一半葱花煸出香味后,将葱油直接倒在腐竹上,搅拌均匀,冷却后装盘食用。
三、腐竹的吃法
炝锅腐竹
泡好的腐竹切寸断,加少许面粉挂糊。准备好一包火锅底料。炒锅放少量油,将挂糊的腐竹炸至金黄色捞出。放入火锅底料,加开水煮开,加自己喜欢的辅料,如生菜、香菜、豆腐等等,最后将炸好的腐竹放入锅内炖至入味。