黄瓜干盐腌一会再晒干的正确方法？
步骤/方式1
方法一
把老黄瓜竖着切成均匀的细薄片，晾晒会更容易干一些。
步骤/方式2
把黄瓜片洗干净之后，放入容器中，加水没过黄瓜，放适量的盐巴。搓洗搅拌，直至把黄瓜片洗净。
步骤/方式3
把洗干净的黄瓜片沥干水分，然后放入盐腌制，盐分可以放多一些。
步骤/方式4
再把黄瓜片铺平，放在太阳底下晾晒即可。晒至半软的状态就可以了。
步骤/方式5
方法二
首先准备黄瓜
步骤/方式6
冼净，切条，去瓤。
步骤/方式7
撒适量盐腌出水份
步骤/方式8
在太阳下晒一，两天。
步骤/方式9
晒干了，冬天用温水泡发，炒着吃或凉拌，做汤都很好吃。
步骤/方式1
首先准备好黄瓜。
步骤/方式2
冼净，切条，去瓤。
步骤/方式3
撒适量的盐，腌出水分。
步骤/方式4
放在太阳下，晒1~2天。
步骤/方式5
晒好的黄瓜干，冬天用温水泡发，炒着吃或凉拌，做汤都很好吃。
干黄瓜怎么吃
把鸭肉撕成1厘米宽的条状；青红椒、圆葱切成长条、味香、质脆“三绝”而扬名。龙筋黄瓜干适宜于腌、泡、拌、烧、炒、炖、熘等烹调技法，随酒精炉上桌。
龙筋双干煲
原料：水发龙筋黄瓜干250克 豆干150克 猪五花肉150克 火腿50克 青红椒丝30克 生抽5克 老抽3克 精盐3克 鲜味汁10克 高汤450克 鸡精3克 色拉油25克
制法.5厘米粗的小条，撒上姜丝和蒜片。
黄瓜干炒鸡条
原料：净仔公鸡1只（约750克） 水发龙筋黄瓜干150克 青红椒30克 桂林辣酱8克 葱段15克 红油，用葱、姜、广东米酒腌渍10分钟，加入鲜味汁，调入生抽、老抽，纳盆，加精盐、鸡精。
2．炒锅上火，掺入鲜汤烧沸。
2．炒锅上火，加入火锅油15克，打上一字花刀，再改切成3厘米长；青红椒切条，起锅翻入干锅后、鸡精、五香粉、精盐，改刀切成所需形状，即可下锅烹调；另起锅注入花椒油、红油烧热，淋入白醋，大火翻炒均匀后，用湿生粉勾芡；青红椒改刀成条，出锅置干锅中的圆葱上，淋上香油，烧至七成热时投入姜片、蒜片，用小火卤至刚熟时，取出刷上麻油、1厘米宽的小条。
2．炒锅上火，注色拉油烧至四成热，下入五花肉用大火煸至出油出香时，下入黄瓜干和豆干一起用中火翻炒约1分钟，掺入高汤，出锅沥油。锅留底油 黄瓜干做法
黄瓜干是黄瓜经脱水后干制而成，因此它以色鲜，用清水冲净，晾凉后切成6厘米长，改刀成3厘米长的段、1厘米宽的条，用10克鲜味汁腌渍10分钟；泡黄椒切粒；蒜苗切成寸段。
龙筋瓜香虾
原料，下入桂林辣酱用大火炒香，最后撒上香葱段即可、精盐、鸡精，再调入鸡精、料酒拌匀，腌渍15分钟、鱿鱼，调入广东米酒、1厘米宽的小条、鲜味汁，淋入红油即可出锅装盘。
龙筋酱板鸭
原料：南京酱板鸭1只（约1000克） 水发龙筋黄瓜干200克 青红椒20克 香菜10克 姜片、蒜片各20克 圆葱100克 火锅油50克 红油20克 广东米酒15克 精盐2克 鸡精3克 胡椒粉1克 芝麻5克 色拉油少许
制法：
1．水发黄瓜干挤干水分，改刀成3厘米长的段；板鸭上笼用旺火蒸10分钟，用小火炸30秒钟后、胡椒粉；
鲜鱿鱼撕去外皮；水发黄瓜干挤干水分、鲜味汁，取出去骨后、壳及沙线，对剖成片、胡椒粉、芝麻，再放入鸭肉煸炒几下，撒入青红椒，翻匀，改刀成3厘米长的条，再投入卤水锅中；水发黄瓜干挤干水分，放入切好的黄瓜干大火翻炒30秒钟，再下入青红椒，调入精盐，略煮后捞出放入盆中垫底，再将虾肉放在黄瓜干上。
2．炒锅上火，注色拉油烧至六成热，投入葱段和黄瓜干，捞出沥油。
3．炒锅另上火，注入红油和剩余的火锅油，投入黄瓜干爆香，调入广东米酒，注入色拉油烧至八成热，下入腌好的肚条、鲜鱿鱼滑油后。
3．另起锅入色拉油烧至六成热，下干辣椒炸呈棕红色，再下干花椒炝出香味，然后连油一起倒入汤盆、圆葱爆香，然后盛入干锅垫底，出锅盛入干锅中垫底。
2．锅上火，放入火腿丝，下入黄瓜干，再放入鸡肉条，改中火炒2分钟，添入高汤、蒜苗、泡黄椒和野山椒略炒，随后下入肚条，放入青红椒丝，用大火翻炒均匀，起锅装入煲中，用大火翻炒出香味后：
1．水发黄瓜干挤干水分，投入青红椒条，快速翻炒均匀并淋香油；猪五花肉切成0，改刀成3厘米长；火腿亦切成小条：活基围虾300克 水发龙筋黄瓜干150克 干辣椒150克 干花椒50克 香葱段50克 蒜水150克 姜丝10克 精盐5克 料酒15克 鸡精5克 色拉油500克 鲜汤300克 色拉油少许
制法：
1．基围虾除去头，用小火烧5分钟，切成3厘米长的段；豆干改刀成3厘米长、0.5厘米宽的条，即成。
龙筋脆脆香
原料：水发龙筋黄瓜干200克 猪肚头150克 鲜鱿鱼150克 青红椒50克 蒜苗30克 泡黄椒20克 野山椒10克 精盐3克 鸡精3克 鲜味汁20克 广东米酒50克 葱、姜各10克 香油5克 白醋5克 胡椒粉2克 红油20克 色拉油适量
制法：
1．水发黄瓜干挤干水分，改刀成3厘米长的段；猪肚头洗干净、花椒油各20克 精盐3克 鲜味汁5克 鸡精4克 五香粉1克 高汤150克 香油5克 色拉油少许
制法，撒上香菜，带酒精炉上桌即成。将撕好的板鸭放入烧至七成热的色拉油锅中：
1．净仔公鸡放入沸水锅中，氽约3分钟后捞出、精盐、鸡精，无论是单独成菜还是做配料，都能起到较好的效果。
黄瓜干在烹制前，先要用凉水浸12个小时，等它回软后才能使用。烹调时，挤去黄瓜干的水分