一、如何凉拌海蜇丝
凉拌海蜇丝
主料
海蜇300克
辅料
生抽一勺 醋1勺 香油1小勺 芥末油几滴 蒜蓉适量 黄瓜适量 胡萝卜适量
凉拌海蜇丝的做法步骤
1. 先来做装饰，黄瓜对半切开，用刀在黄瓜段上斜着切一刀，形成一个斜切面，然后用刀切两刀比较薄的黄瓜片，注意不要切断，第三刀的时候再切断。
2. 把中间的黄瓜片折一下夹在另两片黄瓜中间。这样一个别致的黄瓜装饰花就做好了，这个小花还可以随意组合。
3. 胡萝卜用小刀在边上各刻出五个三角，这样切成片后就是五瓣花朵。这样的小花不仅可以用来做盘式，炒菜的时候配菜用也别致呢
4. 买回来的海蜇要反复清洗多遍后切丝。
5. 调入凉拌用生抽、醋、盐、香油、北京人喜欢在拌这样爽口的凉菜时滴上几滴芥末油，再放入蒜末拌匀即可。
海蜇的营养极为丰富，据测定：每百克海蜇含蛋白质12．3克、碳水化合物4克、钙182毫克、碘132微克以及多种维生素。海蜇还是一味治病良药。祖国医学认为，海蜇有清热解毒、化痰软坚、降压消肿之功。加工后的产品，称伞部者为海蜇皮，称腕部者为海蜇头，其商品价值海蜇皮贵于海蜇头。
海蜇切丝，葱姜辣椒蚝油，精盐鸡粉十三香醋。
二、海蜇丝的正确凉拌法
海蜇丝凉拌做法：
主料：海蜇300克、紫甘蓝四分之一个。
辅料：生姜末3克、凉拌汁两勺、小米辣4个、生抽一勺、香醋适量、芝麻油适量、白糖半勺。
步骤：
1、超市卖海鲜的地方都有的，好像很多种。 我买了这种大的。 买回来之后记得浸泡一夜最好，不然太咸了。 中间记得多换几回水，最好找一个大一点的容器比较好。
2、泡好的海蜇继续在水龙头下面冲洗，然后沥干水。 切成细细的丝儿。
3、生姜剁成沫。
4、紫甘蓝洗干净切成细细的丝儿，配菜可以随意更换。 黄瓜啊，胡萝卜，包菜。
5、切好的紫甘蓝放在海蜇丝上面，我喜欢吃辣所以放了些小米辣碎。
6、另取一个小碗，倒入适量两勺凉拌汁儿，一勺生抽，少许香醋，芝麻油，鸡粉搅匀。
7、料汁儿搅拌均匀淋入碗里。
8、生姜末倒进去，少许白糖调味儿，用筷子彻底搅拌均匀，可以冰箱里放一会儿，口感更好。
9、成品。
三、凉拌海誓放什么料
加入海天大红浙醋、海天鲜味生抽和香油拌匀即可
1. 海蜇皮提前一天用清水浸泡后冲洗干净，黄瓜切丝备用；
2. 将海蜇皮切丝，放入锅中焯水片刻，捞出浸冷水备用；
3. 海蜇丝和黄瓜丝加蒜蓉、姜末
4. 最后加入海天大红浙醋、海天鲜味生抽和香油拌匀即可
四、海蜇皮的凉菜做法
我认为.凉拌好吃.因为夏天.
五、凉拌海蜇怎么做？
海蜇凉拌后，质脆而韧，与黄瓜搭配一起凉拌，很爽口开胃。
凉拌海蜇
原料;海蜇，醋，生抽， 白糖，盐，辣椒油，黄瓜，香油。
做法：
1、将海蜇放入开水中焯烫10秒钟后捞出沥干，动作一定要快，否则，口感会变得很硬。
2、黄瓜一半切丝，另一半切片点缀摆盘用。
3、把黄瓜丝放入海蜇丝中，加醋，生抽，白糖，盐，辣椒油，香油搅拌均匀即可
六、鲜海蛰的拌法
凉拌海蛰皮:
1,把散装或者袋装的海蛰皮放到清水里浸泡,如果是袋装即食的泡一 个小时就可以了.如果不是就要泡的久一些,一般要一天的时间.
2,泡好的海蛰皮以尝起来不涩不咸为准.没有切丝的可以切成两公分宽,5公分长左右的丝,然后再放到清水里洗洗.
2,准备一小盆60度左右的热水,以手能放进去但接着不得不缩回来为好~,把海蛰丝放进去,这时海蛰丝会缩小,如果看缩的厉害有原来的一半长了就赶紧加点凉水,切记.
3,配菜比较好的是黄瓜或者青椒.黄瓜:切成丝(比例上黄瓜丝是海蛰丝的两倍多点)放到小盆里,然后把海蛰丝捞出来清水凉透放到黄瓜丝上面,再切1-2棵香菜成末(最好用香菜的芯~)放到海蛰丝上. 青椒(辣的)切丝量与海蛰丝相当或者多点.其他手续同黄瓜.
4,现在盆子里有海蛰丝`黄瓜或青椒丝`香菜末,如果是配黄瓜,你就要加上蒜泥(要保证有辣味)然后你就可以在上面放少许盐`少许味精`少许香油`少许糖`一些好醋.(醋要多点),而且放的顺序不要乱了.
5,然后你用筷子十字状....呵呵--凉拌.
参考资料：
回答者：闲庭草 - 经理 四级 11-30 22:30
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凉拌海蛰皮
材料：海蛰皮（发好的）200克 鸭梨半个 苹果半个 小黄瓜一根 葱2根
调味料：
1. 2茶匙 糖1/3茶匙 乌醋1大匙
2．麻油1大匙
作法：
1． 海蛰皮切细条，烫一下后立即冲冷水约3小时，再入冰箱冷藏一晚。
2． 鸭梨.苹果和黄瓜分别切成细丝；海蛰皮与调味料（1）拌匀，并洒上少许葱花。
3． 麻油烧热，淋在海蛰皮上拌匀，再加入鸭梨苹果黄瓜丝混合均匀就OK了。