一、怎么凉拌黄瓜好吃窍门 如何凉拌黄瓜好吃窍门
1、【材料】：黄瓜2条，小米椒2个，老姜1小块，大蒜2瓣，生抽3勺，白醋1勺，陈醋2勺，盐1勺，糖3勺，油适量
2、准备好材料，黄瓜2条，小米椒2个，老姜1小块，大蒜2瓣。
3、黄瓜清洗干净后先一切为二，把中间的籽去掉，然后把黄瓜切成小段。
4、把切好的黄瓜段放入碗中，加入1勺白砂糖拌匀后再加入1勺盐拌匀后腌30分钟。腌黄瓜的时候一定要用糖和盐一起腌，可以使黄瓜清脆又入味。
5、在腌黄瓜的时候 ，来调一碗拌料汁，1勺白醋，2勺陈醋，3勺生抽 ，2勺糖放一起拌匀。加白醋提酸，加陈醋提香，两种醋一起用更好吃。
6、小米椒切小段，老姜切片，大蒜去皮后也切成蒜片。
7、锅中倒入适量油，油热后，放入老姜片，大蒜片和小米椒煸出香味。
8、把腌好的黄瓜里面的水倒掉，调好的料汁倒入黄瓜中，把热油倒入碗中，拌匀就可以了。
9、拌匀后的黄瓜可以放冰箱冷藏，吃起来清脆爽口，酸甜开胃特别好吃。
二、怎样做凉拌黄瓜好吃怎么做凉拌黄瓜最简单好吃
1、黄瓜一根，大蒜一瓣，小米辣椒三个，醋适量，老干妈适量，盐适量，花椒粉适量，鸡精适量。
2、将黄瓜洗干净，备用。
3、取出菜板，将黄瓜两头蒂去掉。切成薄片。
4、之所以不切成小方块和条状是因为那样太厚，入味慢。
5、将小米辣椒和大蒜切碎，取碗将切好的碎末倒入碗中，取筷子拌碗里的黄瓜。放盐、醋和少许花椒和鸡精，还可以放少许老干妈哟（味道还不错）。
6、拌后等大约两分钟就可以端上桌子啦，很有味道哟。
三、凉拌黄瓜怎么做好吃窍门 凉拌黄瓜好吃的窍门
1、食材：黄瓜500克，食盐10克，醋适量，味精少许，花椒30颗，干辣椒2个。
2、将新鲜黄瓜洗净，用刀拍成小块。
3、准备好大蒜，用蒜臼子捣碎备用；准备好二个干红辣椒，三十几个花椒，备用。
4、将拍成小块的黄瓜放入一小汤匙食盐，搅拌均匀腌制二十分钟。
5、在锅内放入少量食用油，将油烧热，加花椒、干辣椒爆香后关火，将炸过花椒、干辣椒的食用油沥出来做调味汁。如果家里有现成的花椒油和辣椒油，就可省了这一步骤。
6、将腌制好的黄瓜沥去水份，加入捣碎的大蒜、白醋、调味汁、食盐、味精等搅拌均匀，美味可口的凉拌黄瓜大功告成。
四、最简单凉拌黄瓜的做法 这种做法好吃极了
1、选择新鲜的，顶花带刺的黄瓜，如果是绿色食品，就不必要刨皮。。
2、把黄瓜对切，然后用刀背拍碎，拍碎的黄瓜，相比较刀切的，特别容易入味。
3、然后用菜刀，把黄瓜切成小段，加少许的盐，腌制20分钟，然后沥去盐水。
4、把大蒜剥成瓣，然后捣成蒜泥，蒜泥是凉拌黄瓜不可缺的重要调味料。
5、把黄瓜放入盘子内，放上蒜泥，麻油，少许的生抽，味精。
6、等到要吃的时候才把所有材料搅拌均匀，即可使用。这道菜非常快手，而且不需要开火，属于凉拌菜。