皮蛋黄瓜拼盘？
主料
松花蛋二个
黄瓜一段
圣女果四个
辅料
姜一块
蒜二瓣
辣椒油一匙
调料
精盐小半匙
鲜酱油适量
陈醋半匙
白糖半匙
香油半匙
松花蛋摆盘的做法步骤
1.准备好摆盘所需食材。
2.松花蛋剥去皮，从中间切开两瓣，在一半的上面切两刀成三瓣为鱼头和身。
3.摆在盘中靠边的位置。
4.剩下的一个松花蛋切八瓣做为鱼的尾巴。
5.交错的摆在鱼的尾巴的位置，用大点的盘子。
6.两小西红柿上端切下来做为鱼的眼睛。
7.摆上眼睛
8.另外用小西红柿做两个小鱼，切头和尾巴。
9.用黄瓜最细的部位切四个眼睛。
10.摆上两只可爱的小鱼。
11.再用黄瓜切两个花，切三刀根部连着不切断。
12.摆上黄瓜花。
13.调料汁，用姜蒜末，精盐，一品鲜，陈醋，白糖，辣椒油香油调匀。
14.吃时蘸料汁，松花蛋小鱼摆盘完成啦了。
皮蛋黄瓜凉菜的做法
凉拌皮蛋黄瓜
原来你也在这里！
初级
拌
咸鲜
二十分钟
主料
皮蛋适量
黄瓜适量
香菜适量
大蒜适量
辅料
盐适量
香油适量
苹果醋适量
凉拌皮蛋黄瓜的做法步骤
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1.黄瓜洗净，拍黄瓜，切块。
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2.放入碗中。
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3.黄瓜放入小碗中。
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4.放入蒜末、香菜末。
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5.皮蛋切块，放入碗中。
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6.放入盐、香油、苹果醋，拌匀。
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7.开动吧
分类： 凉菜 家常菜 午餐 晚餐
用料
皮蛋 5个 黄瓜 1根
小米辣 3个 线椒 1个
香菜 1根 大蒜 4瓣
盐 适量 醋 一勺
油 一勺 生抽 两勺
蚝油 一勺
步骤
1 准备一根黄瓜
2 皮蛋剥壳
3 黄瓜刮成长条片状
4 黄瓜顺着头卷起来，竖着摆在盘子中间，皮蛋一个分成四瓣，摆在盘子边
5 蒜拍碎切细，线椒，小米椒都切小圈
6 放进碗中
7 用热油浇在上面
8 放盐、生抽、耗油、醋、白芝麻搅拌均匀
9 调好的汁淋在黄瓜皮蛋上面，放几片香菜叶，就大功告成啦
皮蛋黄瓜凉菜的做法
用料
皮蛋 1个
黄瓜 1条
生抽 2勺
鸡精 1/5勺
蘸水 2勺
小米椒 4个
大蒜 2瓣
凉拌黄瓜皮蛋的做法
黄瓜不用去皮，洗净去头去尾拍碎，大蒜拍碎，小米椒切圈圈，皮蛋去壳切个七八块
黄瓜皮蛋铺碗里，把小米椒，大蒜，蘸水铺在上面，周边淋生抽，油烧热，淋在蒜上面，放一会
搅拌均匀就可以开餐啦
用料
主料
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旱黄瓜100克
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皮蛋2个
辅料
橄榄油
适量
盐
适量
生抽
适量
姜
适量
凉拌皮蛋黄瓜的做法
1.
旱黄瓜洗干净，皮蛋去皮
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2.
旱黄瓜切成丁
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3.
皮蛋切成小块
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4.
姜切成末
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5.
用盐、生抽、橄榄油调成料汁
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6.
皮蛋、旱黄瓜放入盘中，加姜末
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7.
淋上料汁，稍加搅拌即可享用
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凉拌皮蛋黄瓜成品图
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烹饪技巧
料汁依据个人口味调制。
做法
A料:李锦记香辣酱 15克，油多点渣少点，如图。 五香粉0.5-1克 海天金标生抽16克 盐 4克 味粉3克 家乐牌鸡精3.5克 海天蚝油10克 香醋7克 白糖2.5克 辣椒粉2.5克
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将A料混合搅拌均匀
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B料:小米辣15克 干辣椒5克 姜蓉4克 蒜蓉40克 青花椒随意
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把B料铺在混合好的A料上面，干辣椒和花椒要求在最上面
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烧60克调和油
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烧到冒烟至滚状态淋上AB料上，搅拌均匀
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放入香菜梗15克、葱花20克