一、做凉拌菜感悟二十字？
做了凉拌菜的感悟，今天我终于学会做了凉拌菜，我发现一个秘密，做凉拌菜不用耗费很多的菜油，只需要费一点点色拉油，就能吃到一条爽口的菜，比如说凉拌黄瓜，凉拌青菜都不需要费很多的油，只要一点点油就行了，这样可以节约很多的成本，而且凉拌的菜更健康，比如说凉拌藕，凉拌康复或者凉拌笋丝都是非常优秀的凉拌菜，他们可以节约很多的成本和时间，我喜欢凉拌菜
做凉拌菜分晕，素菜，荤菜大多是卤制食品，包括鸡，鸭，猪耳，牛肉等等，卤料要配制好，卤出来的莱品味道才好，素菜相对比简单，对于四川，重庆人来说，卤菜的调料很重要辣椒油，而炼辣椒油的技术含量很高，好质量的辣椒油花椒面，加香油调制出来的菜品味道极好。
喜欢凉拌菜：既爽口，又做法简单，不太费工夫，摆在桌上还特好看。亲朋好友聚餐，荤菜往往剩下很多，但凉拌菜总是无一例外地被扫荡得干干净净。
凉拌菜调料不外乎盐啊糖、醋、麻油、辣椒糊，蒜必不可少。
最早只晓得凉拌黄瓜和皮蛋，后来逮啥都想凉拌。凉拌胡萝卜、莴笋、香菜是我的最爱，后来又发现苦菊、紫甘蓝，都能凉拌。今年又新增凉拌野菜马兰头。
二、面瓜拌黄瓜的做法？
第一步：
.先准备出一个干净的碗，
碗中放入一勺辣椒粉，一瓣剁碎的蒜末，一勺切碎的葱花，
继续加入一勺熟花生，半勺花椒粉，一勺白芝麻，
接着淋上热油搅拌一下，放入三勺生抽，两勺陈醋，一勺白糖，少许食盐酱汁就调好了。
第二步：
锅中烧水，水开后，拿出一把挂面放入锅中，煮上三分钟左右，
煮好后捞出面条放到凉水中备用。
第三步：
把香菜切碎，黄瓜切丝，
放凉的面条放入之前准备好的酱汁中，把香菜黄瓜丝放到面条上面，最后放入几颗熟花生，搅拌均匀就可以吃了。开胃爽口最适合大夏天吃了。
1.将买回来的面筋撕碎，将黄瓜拍碎，斜刀切块状
2.将面筋黄瓜放在同一容器中
3.放如盐醋油泼辣子和香油，搅拌均匀即可装盘。
三、黄瓜拌花生米做法
黄瓜花生怎么搭配？
菜肴及功效:私房菜糖尿病食谱高血压食谱高血脂食谱痛风食谱技术:搭配
黄瓜花生拌料:
材料:花生仁(生)300克，黄瓜200克。
调料:盐3克，味精2克，麻油10克，香油10克。
黄瓜拌花生的特点:鲜香可口，好吃。
如何搭配黄瓜和花生:
1.花生洗净，煮熟，捞出，用冷水浸泡，沥干水分。
2.将黄瓜洗净，切成和花生一样大小的方块，和煮熟的花生拌在一起食用。
3.加入适量的盐、味精、花椒油、香油拌匀。
美食香客
花生仁(生):对于肠胃较弱的人来说，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则容易导致腹泻。
饮食营养
花生仁(生):
花生富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、烟酸、维生素K、钙、镁、锌、硒等营养成分。具有增强记忆力、抗衰老、止血、预防心脑血管疾病、减少肠癌发生的功效。其性平甘；入证与肺经；具有健胃润肺、化痰、养气理气、清咽止咳的功效。
黄瓜:
黄瓜是最常吃的蔬菜之一。它脆、嫩、香、味美、营养丰富。含有多种维生素，是护肤美容的佳品，能有效抵抗皮肤衰老，减少皱纹，预防唇炎、口角炎；因为它还含有铬等微量元素，所以有降血糖的作用。黄瓜尾部的苦味也有抗癌作用，有清热解渴、利尿消肿的功效。
主料：bai 花生仁（生） 300克 黄瓜 200克
调料：du 盐 3克 味精 2克 胡麻油 10克 香油 10克 各适量
黄瓜拌花生米zhi的做dao法：
1.花生米洗净，煮熟，捞出后用冷水浸凉，沥尽水分。
2.黄瓜洗净，切成同花生米同样大小相同的丁块，同煮熟的花生米掺在一起装盘。
3.加入适量的盐、味精、花椒油和香油拌匀即可。
花生米洗净，煮熟，捞出后用冷水浸凉，沥尽水分。黄瓜洗净，切成同花生米同样大小相同的丁块，同煮熟的花生米掺在一起装盘。加入适量的盐、味精、花椒油和香油拌匀即可。
四、老醋花生拌黄瓜的做法
前言
醋泡花生有清热、活血的功效，对保护血管壁、阻止血栓形成有较好的作用。长期坚持食用可降低血压，软化血管，减少胆固醇的堆积，是防治心血管疾病的保健食品。
花生米含有人体所需要的不饱和脂肪酸，但毕竟脂类含量高、热量大、有油腻感。而醋中的多种有机酸恰是解腻又生香的，因此醋泡花生可降低血压，软化血管，减少胆固醇的堆积，可谓两全其美！
利用泡好的花生，再加入切好的黄瓜丁，撒上些许的香菜，加一点盐，再点上几滴香油，呵呵，一道简易的夏季凉菜就可以享用啦。
材料
主料：花生100g、醋150g、黄瓜1根；
辅料：香油适量、精制酱油适量、鸡精少许、香菜少许
老醋花生拌黄瓜
1
将花生米准备好，（我选用了两种花生米）。
2
放入微波炉，微波5-8分钟，中间要翻动几次，避免烤糊。
当然生花生也可以泡制，喜欢的话，此步骤可以省略。我喜欢熟花生喽。
3
将醋准备好，我用的是米醋哟。
4
将米醋倒入干净的玻璃瓶里（最好是可以密封的罐子）。
5
烤好的花生晾凉后，放到瓶子里。
6
醋要没过花生米。
7
盖上盖子密封好，放到阴凉处（这个季节我放入冰箱内了）7-10天。
8
将黄瓜洗净，切丁，放入碗中。
9
将泡好的花生放入碗内。
10
这是备好的酱油和香油。
11
加入精制酱油、鸡精、香油。嫌酸的可以少放些白糖。
12
放入少许香菜。
13
拌匀即可。
小贴士
保健食用老醋花生，一天不要吃多，一小勺5-10粒即可，坚持吃才有效果。
拌黄瓜时，用少许酱油拌制即可，喜欢咸口的可以加入少许盐。
不喜欢太酸的可以放入少许白糖。