凉拌黄瓜海带丝的用料
干海带50g 黄瓜半根
剁椒酱1汤匙 香醋1.5汤匙
生抽1.5汤匙 香油1汤匙
糖1汤匙 盐少 许
蒜1 瓣
凉拌黄瓜海带丝的做法
步骤1
干海带用清水浸泡一小时以上;
步骤2
海带泡发后,洗净沥干,切丝待用;
步骤3
锅里水烧开，往水中加一小勺醋，把海带丝放进去煮，水开后煮5分钟左右即可;
步骤4
海带煮好后,捞出来浸在冰水中，冷却后沥干待用;
步骤5
黄瓜洗净切丝;
步骤6
将黄瓜丝和海带丝放进大碗,调入生抽、香醋、剁椒酱、香油、盐、糖,再将蒜瓣压成蓉,也放进碗里;
步骤7
用筷子将黄瓜海带丝和调料彻底拌匀后, 放入冰箱冷藏1小时后再食用,味道更好。
凉拌黄瓜海带丝的烹饪技巧
煮海带时往水里加入一小勺醋能够去除腥味,还能让海带更快煮熟。