食材明细
黄瓜适量
金针菇适量
大蒜适量
盐适量
生抽适量
香醋适量
芝麻油适量
剁椒适量
微辣口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度
黄瓜拌金针菇的做法步骤
1
金针菇去掉根部,洗净。
2
锅中放水煮沸,放入金针菇焯熟。
3
把焯好的金针菇过凉水,至没热气把水挤干。
4
黄瓜洗净。(我把外皮刮了一些)
5
把黄瓜用刀背拍成小段。
6
大蒜去皮拍碎。
7
碗中放入金针菇、黄瓜、大蒜、剁椒。
8
放一点盐、一小勺生抽、适量香醋和芝麻油拌匀即可装盘。
主料:
金针菇半斤
黄瓜1根
胡萝卜半根
辅料:
葱,花椒粒一小撮
盐20克,糖10,香醋二勺,酱油(味极鲜)一勺
油3勺
烹饪步骤
步骤1/3
黄瓜切丝,金针菇分3段切,少许胡萝卜丝配色。金针菇胡萝卜过水焯熟,捞出用手挤干水分备用。
步骤2/3
国内加油加热,下入花椒葱段炸一下,滤掉花椒葱,把油倒到菜上,准备开拌。
最后一步
菜里加入盐,香醋,糖,少许味极鲜,拌匀就能上桌了。所有调料数量按照自己喜好调节既可