一、粉皮怎么做好吃又简单
粉皮可以制作凉拌粉皮、粉皮鱼头汤、黄瓜粉皮等。一、凉拌粉皮：大米50克、玉米淀粉10克、澄粉30克、香菜、生抽、香菇酱适量、火腿肠1个。将大米加清水，用破壁机打成米浆。米浆倒碗中，加玉米淀粉、澄粉，搅拌成面糊。盘子刷油，倒面糊，撒配菜。水开，上锅蒸10分钟，用刮铲取出。装盘中放生抽、香菇酱即可。
一、凉拌粉皮：大米50克、玉米淀粉10克、澄粉30克、香菜、生抽、香菇酱适量、火腿肠1个。
将大米加清水，用破壁机打成米浆。
米浆倒碗中，加玉米淀粉、澄粉，搅拌成面糊。
盘子刷油，倒一勺面糊，撒配菜。
水开，上锅蒸10分钟，用刮铲取出。
装盘中，放生抽、香菇酱即可。
二、粉皮鱼头汤：鱼头一个、山芋粉皮200克、大蒜叶一把、盐适量、油适量、料酒2勺、生姜6片。
将鱼头切开但不要切断，清洗干净沥干备用。
粉皮用热水事先泡着备用。
热锅中倒入冷油放入切片的生姜片。
将鱼头放入锅中炸至两面泛白，放入加了水的汤锅中中火慢炖，炖鱼时加入两勺料酒。
鱼汤炖至30分钟时放入泡好的粉皮继续炖10分钟即可。
三、黄瓜粉皮：黄瓜1根、干粉皮50克、盐适量、香菜1根、辣椒1个、醋1勺、白糖适量、生抽1勺、香油少许。
黄瓜洗干净，拍碎切成段，香菜和辣椒也切好备用。
粉皮先用温水泡一下，然后再煮，煮到没有硬心发软筋道就可以了，然后捞出放在凉水里拔上10分钟左右。
醋、生抽、香油、白糖、盐倒入调料碗里调成调料汁备用。
拍好的黄瓜，切好的香菜、辣椒还有煮好的粉皮都放进一个大点的盆里，然后浇上那一碗调料汁即可。
二、买的厚粉皮怎么做好吃
凉皮(粉皮)1条，熟芝麻少许，黄瓜1小截，炸花生米1小碟，陈醋，滴酱油，盐少许，油辣椒
做法
1、凉皮切成细条，黄瓜切丝。
2、把切好的凉皮和黄瓜丝放一大碗里，加陈醋、几滴酱油、少许盐，还有油辣椒拌匀。
3、然后洒上芝麻和花生米就可以吃了。喜欢吃蒜头的，还可以拌些蒜茸一起吃。
三、沃尔玛超市凉拌粉皮做法
凉粉品种繁多，风味各异，但制作做法很简单，将绿豆、或豌豆、或大米等原材料磨成豆粉，再加入适量清水稀释成糊状，煮熟后冷凝成块，即成“凉粉”。超市与菜场也有现成的各种凉粉卖。
材料：绿豆凉粉 、黄瓜、辣红油、盐、醋、蘑菇精、姜、蒜茸。
做法：
1、超市买来的绿豆凉皮切片、用开水汤过晾凉装盘；
2、黄瓜洗净刨成丝；
3、在凉粉内加入辣红油、醋、蒜茸等调味料、黄瓜丝拌匀即可。
小贴士：
1、不同材料制作的凉粉，保健功效稍有不同。绿豆凉粉可以防暑消热，有解毒和降血脂的功效；豌豆凉粉有增强新陈代谢的功效。大米性味甘平，可以补中益气、健脾养胃，是老弱妇孺皆宜的食物，制成的凉粉，有利于人体消化吸收。
2、配菜是保证凉粉营养健康的关键，常见的有黄瓜丝、胡萝卜丝、香菜。在凉粉中，适量加入的新鲜蔬菜，可补充多种维生素。如：有“小人参”之称的胡萝卜富含维生素A、维生素B1和B2，其质脆味美，适合凉拌食用。黄瓜中含有丰富的维生素E，有抗衰老的功效；香菜在调味的同时，还能开胃促消化。
3、凉拌时加入少量辣椒油可以刺激食欲。醋可助消化利吸收，蒜有很强的杀菌作用，与醋酸结合更有益健康。麻酱不但口感香醇，富含蛋白质、钙、铁、维生素B2和E。
4、老人和孩子应该注意，不要因为好吃好嚼而多吃。摄入过多淀粉会影响肠胃消化。凉粉不宜空腹吃，会对消化道造成负担，引起腹痛等症状。凉粉中水分比较多，容易滋生细菌，所以放置的时间不要太长，更不能隔夜。
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四、凉拌黄瓜粉丝的家常做法怎么做好吃
粉丝拌黄瓜的家常做法
1.准备好食材
2.将黄瓜洗净，切成细丝
3.粉丝放入锅中汆烫至熟
4.捞出放入凉水中过凉，备用
5.将黄瓜丝放入盆中加入沥干水份的粉丝
6.加入切片的火腿肠
7.加入盐，鸡精
8.加入醋，香油，辣椒油，拌匀
9.装盘即可
五、凉拌黄瓜皮的做法，凉拌黄瓜皮怎么做好吃，凉拌
1. 准备好黄瓜皮，一定要清洗干净。
2. 把洗好的黄瓜皮装入容器里，撒上盐，搅拌均匀，腌一下。把腌好的黄瓜皮沥干水份。
3. 巧倒入麻油，放入鸡精。
4. 搅拌均匀即可食用。
5. 凉拌黄瓜皮开吃，咸咸的、脆脆的很好吃哦。