一、麻酱大拌菜怎么做最好吃？
【麻酱大拌菜】－ 准备食材 －生菜 随意黄瓜 随意胡萝卜 随意西兰花 随意红彩椒 随意黄彩椒 随意莴笋 随意圣女果 随意其他能凉拌的蔬菜 随意万字纯酿造酱油 20ml芝麻酱 150g醋 60ml糖 20g盐 2g芥末油 随意白胡椒粉 随意花椒油（麻油） 随意－ 步骤 －1.胡萝卜，西兰花，莴笋切好放开水中焯熟，所有材料切好放碗中摆出飘酿的造型。3.芝麻酱、白糖、盐、醋，混合均匀（不要顺着一个方向搅，否则越和越稠）4.加入【万字纯酿造酱油】，继续搅拌均匀5.一次可以多调一些，放在冰箱里冷藏，下次直接拿出来拌就好，如图中大小的碗，配方中的量可以拌3碗6.食用前可根据个人口味加入芥末油，麻油，白胡椒粉调味－ 小贴士 －简单快捷的凉拌菜，是俺家夏日必备菜品，没有之一！
二、芝麻酱能凉拌什么蔬菜。豆角就算了
拌蔬菜还是用沙拉酱吧,芝麻酱用来擦土司好吃。
油麦菜 拌面 都很好吃
黄瓜
三、芝麻酱拌凉粉怎么做好吃，芝麻酱拌凉粉的家
主料：凉粉1块 黄瓜1/2根
调料：蒜3瓣 芝麻酱2汤匙 辣椒油1汤匙 水少许
麻酱拌凉粉的做法
1.凉粉拿出来，用水冲一下，凉粉切条
2.黄瓜切丝，蒜切末，碗中放2汤匙芝麻酱，加少许凉白开把芝麻酱澥开，芝麻酱里加盐搅匀；凉粉上铺上黄瓜丝，放上蒜末，淋上芝麻酱，再放1汤匙辣椒油，拌匀即可食用
四、芝麻酱凉拌面的家常做法大全怎么做好吃视
主料
蒸面饼
135g
芹菜
50g
紫甘蓝
50g
猪肉丝
85g
胡萝卜
30g
洋葱
50g
辅料
芝麻酱
适量
盐
适量
郫县豆瓣酱
少许
生抽
适量
凉白开
适量
步骤
1.食材准备齐了，肉丝昨天晚上炒了一下。
2.鲜蔬们该切丝的切丝，切丁的切丁。
3.热水锅里下点食盐，下鲜蔬焯水，紫甘蓝不焯。
4.捞出凉凉
5.刚才的锅里下面饼，
6.料理盆里准备一些凉白开备用。
7.煮至面条软 ，捞出投入凉白开的料理盆中。（电扇吹着吧。）
8.炒锅倒少许植物油
9.入一茶匙郫县豆瓣酱
10.入适量的芝麻酱
11.下昨天的肉丝
12.拌匀离火待凉
13.料理盆中的面料倒去凉开水，尽可能沥干后加生抽一勺
14.边拌边挑起让电扇吹
15.然后分装入大盘，加上鲜蔬和麻酱肉丝，刚好两盘。
16.吃的时候自己拌匀即可。
五、拌芝麻酱用热水还是冷水啊
拌芝麻酱不用水，用食用油，具体做法如下：
1、准备好食材：白芝麻：200克、食用油：50毫升。
2、白芝麻200克放入锅中，中火翻炒均匀
3、把炒好的芝麻放入破壁机中
4、倒入50毫升油，打成酱
5、倒入无水无油的杯中即可食用
拌芝麻酱用冷水拌。
拌芝麻酱时需慢慢往里加凉白开，这样能把芝麻酱调得稀稠适度，还可根据个人口味加点醋、盐、糖。芝麻酱很适合拌水焯后的绿叶菜，两者都含钙丰富，可谓强强联合。
芝麻酱的好处：
1、养颜抗衰老芝麻酱中含有丰富的亚油酸、软磷脂、维生素E等，其中亚油酸高达50%，具有软化血管的功效；芝麻酱含有丰富的卵磷脂，可防止头发过早变白或脱落；芝麻含有的维生素E更适合更年期妇女。
2、补钙健骨骼在膳食中，除了奶制品外，钙的主要来源是豆类和蔬菜，芝麻酱的钙含量却远比豆类和蔬菜高，吃10克芝麻酱相当于吃30克豆腐或140克的大白菜所含的钙。经常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益处。
3、优质蛋白质经常吃芝麻酱，也是补充蛋白质的好途径，每100克芝麻酱中含21克蛋白质，高于鸡蛋和瘦牛肉，芝麻酱含铁高，不仅可以调整偏食、厌食，还能纠正和预防缺铁性贫血。
不过，芝麻酱热量、脂肪含量较高，在食用芝麻酱时，应有意识地少吃一些植物油或其他油类食物，有意识多吃一些蔬菜、粗粮，以一天食用10克左右(两小勺)为宜。
扩展资料：
芝麻酱的营养价值：
1、芝麻酱富含蛋白质、氨基酸及多种维生素和矿物质，有很高的保健价值。
2、芝麻酱中含钙量比蔬菜和豆类都高得多，仅次于虾皮，经常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益处。
3、芝麻酱含铁比猪肝、鸡蛋黄都高出数倍，经常食用不仅对调整偏食厌食有积极的作用，还能纠正和预防缺铁性贫血。
4、芝麻酱含有丰富的卵磷脂，可防止头发过早变白或脱落。
5、芝麻含有大量油脂，有很好的润肠通便作用。
6、常吃芝麻酱能增加皮肤弹性，令肌肤柔嫩健康。
参考资料来源：
人民网-吃芝麻酱三大好处
人民网-大厨教你调出美味凉拌汁
人民网-一勺芝麻酱三种功效：补钙养颜抗衰老
不是冷水也不是热水，而是植物油。这是拌芝麻酱的诀窍。首选麻油，其次是花生油，再次是色拉油。用水拌出来的芝麻酱相信你自己也不会吃的。
拌酱的油不能少，也不要太多，否则芝麻酱会很稀，比较腻人。
另外还有一个诀窍就是将油稍微加热一下拌酱更香。切忌油温过高，大约80-100摄氏度左右即可。
凉白开，再来少量盐。
温水