用料
花椒、麻椒 适量
豆瓣酱 5勺
麻酱 3勺
香油 少许
白糖 适量
鸡精 少许
葱 1颗
姜 8片
蒜 半头
蔬菜（依个人口味） 参考版
木耳 100g
银耳 100g
芹菜 适量
藕 适量
肉类（依个人口味） 参考版
培根 50g
墨鱼丸 3个
鱼丸 3个
蟹排 2个
鱼豆腐 5个
做法步骤
1、葱姜蒜大料准备好
2、荤菜类用水焯一下
3、素菜类同上
4、葱姜蒜大料爆香，放入豆瓣酱，麻酱，香油炒香
5、放入食材翻炒均匀，最后放入白芝麻即可
材料
主料：丸子适量，火腿4片，小白菜半斤，
金针菇1把，千张2张。
辅料：麻椒10粒，干辣椒10个，葱适量，姜适量，蒜适量，
酱油1勺香油1勺白糖半勺孜然半勺精盐少许味精少许
重庆火锅底料半块
做法
1.青菜和金针菇洗净，把各类丸子放入开水中解冻，稍软时沥干捞出；干豆腐切粗丝，葱姜蒜切大块大片，粗犷一些。
2.热锅凉油，放入麻椒和干辣椒小伙煸出麻辣味。3.放入火锅底料块小火熬开
4.放入葱姜蒜爆香 。5.放入各类丸子、火腿和金针菇翻炒
6.紧接着加入干豆腐丝翻炒，加入小白菜
7.中火慢慢的翻炒，直到小白菜变软塌下来
8.加入一勺酱油和半勺白糖
9.开大火翻炒，撒入孜然粒，最后加入一勺香油，可以装盘享用啦。