一、麻酱拌豆角怎么种?
麻酱拌豆角不能种,麻酱是芝麻榨出来的,豆角是蔬菜种的
二、简单爽口,一盘根本不够吃,麻酱豆角怎么做?
麻酱拌豆角,是许多人爱吃的一道凉拌菜。每当鲜嫩的豆角大量上市时,我会给家人做这道凉拌菜,今天把我的做法分享给大家。
准备食材
选择鲜嫩的长豆角半斤、大蒜三瓣,麻酱三小勺,以及盐、糖、酱油、醋等调料。喜欢辣口的可以放小米椒和香菜段点缀。
制作方法
1.将豆角已经、摘去两头的梗,检查没有虫蛀的情况;
2.起锅放入清水加少许盐和植物油用于豆角焯水;
3.锅内水开后,将洗净的豆角放入锅里焯水2分钟,豆角颜色变绿,略微变软,捞出投凉;
4.把焯水后的豆角切成3厘米长的段,放入盆中;
5.喜欢吃辣的,可以切小米椒;
6.大蒜拍碎切成末;
7.麻酱放到小碗中先放香油搅拌,然后分多次少量加凉白开水搅拌,把麻酱解至能够流动的粘稠度;
8.将解好的麻酱、蒜末、盐、糖(少许吃不出调味)、酱油(少许)、醋拌匀装盘,也可放小米椒、香菜段点缀。
制作重点和要点
1.豆角焯水要控制好时间,一定要炒熟,否则容易中毒,焯水时间也不能过长,豆角软塌影响口感;
2.焯水前时先在国内放入盐和植物油,这样焯水后的豆角翠绿且有底味;
3.解麻酱有技巧。先倒入香油对麻酱沿一个方向搅拌进行初解,这样便于麻酱快速解开,同时解好麻酱更香。
凉拌豆角原汁原味,营养丰富,是夏天的开胃菜。凉拌豆角做的好吃与否,关键要看豆角是否熟透又带有弹性,所以汆烫后要放入冷水中浸泡,之后一定要充分沥干水才可以帮助豆角入味又好吃,口感更脆爽。
一道凉拌麻酱(汁)豆角,麻酱和蒜末粘在每根豆角上,香味浓郁,是大家爱吃的家常菜。这是我的做法,欢迎评论。
麻酱豆角应该就是先把豆角炒熟了,之后我们可以在豆角里面加入一些麻酱,再加入一些其他的佐料,这样制作出来的就非常的好吃了。
制作麻酱豆角的方法就是,先把豆角清洗干净,然后起锅烧油,把豆角放入锅中翻炒,再倒入少量的麻酱,放入一些白砂糖,放入一些咸盐,翻炒均匀之后就可以出锅。
你可以先炒豆角,然后搭配麻酱,再重新炒一次,就会比较的爽口好吃。
是需要放到锅里面去炒的,通常就是把豆角放到锅里面炒熟之后,然后在上面淋上麻酱还有醋。
三、麻酱拌豆角的介绍
麻酱拌豆角是山东一带的汉族风味名菜,属于鲁菜系。色泽翠绿,鲜香适口。把将豆角择洗干净,去筋,切成3.3厘米长的斜刀片。将豆角片放入锅中焯熟,捞出投凉,控净水,放入盘内。将麻酱加少许精盐,加香油士皆谂棠诙菇瞧希俜派辖俊⒋住⒔从汀⑺馊祝髟燃纯伞
四、凉拌豆角怎么做?
麻酱凉拌豆角