一、问问大家，怎么拌芝麻酱比较好吃？
芝麻酱在我们生活中是一道经常经常吃的调味酱它不仅可以用来调凉拌菜，还能够吃火锅蘸料也能够在吃很多美味的小吃。在我们生活中它是一种不可缺少的调味酱汁，在吃的过程中不仅能够让我们感受到食物的美味，还能够增进我们在吃的时候的味觉。
调制方法我们在调芝麻酱的过程中可以选择多种调拌的方法，但是我们会发现有的芝麻酱过于粘稠就无法调开，这个时候我们可以选择先取点芝麻酱放在碗中搅拌一下，然后拿出一些盐顺时针搅拌放一点水在里面之后就会变得稀。我们在调完稀的芝麻酱之后就需要进行调味，可以放入一些花生酱白糖以及味精搅拌均匀，当然我们也可以选择放一点辣椒油和糖这样比较适合吃辣的人吃。如果我们是吃火锅的话，就可以在里面放一些虾油酱油。
吃芝麻酱的好处不仅能够在吃饭中享受芝麻酱的美味，还能够在一定的程度上吸收它的营养成分，芝麻酱中不仅富含钙和铁能够让我们的骨骼促进发育，还能够在一定程度上补血补铁。其次芝麻酱中还有一些油质能够防止人们便秘，如果经常吃芝麻酱的话能够让皮肤变得更加舒适，所以在吃芝麻酱的时候还在一定程度上能够帮助我们改善自己的身体。
注意事项在吃芝麻酱的过程中虽然他的好处是非常多的，但是我们也不能够吃得太多因为会起一些反作用，有些芝麻酱中油油脂较大，吃多了的话油脂热量堆积就会导致人发胖。同时如果在夏天吃芝麻酱太多的话就会导致上火，所以在夏天的时候如果火气本身就比较旺的话就不要吃太多的芝麻酱，一些消化不良的人也最好少吃。
是火锅蘸料吗？如果是火锅蘸料的话，可以放上一大勺芝麻酱，放入韭菜花，花生碎和芝麻，然后也要放一些腐乳，蚝油，牛肉酱和葱花，香菜就可以了。
可以先往碗里放一些蚝油，生抽，醋，香油，盐和糖，豆腐乳，搅拌均匀以后再放入麻酱，然后一点一点的往里放水，士院螅尤胍簧字ヂ橛汀
在芝麻酱里边可以加一些花生酱，加入酱油，蚝油，葱蒜，香菜，盐，味精，香油这样拌出来的芝麻酱是非常好吃的，不管拌什么东西都特别香。
二、丝瓜丝凉拌麻酱的做法？
材料
丝瓜100克，粉皮200克
辅料
芝麻酱50克，醋适量，白糖少许，味精少许，食盐2克，香油3克
步骤1
将芥末粉，加醋和温开水各2食勺、香油数滴，搅匀成糊状，待放出香味备用
步骤2
把芝麻酱用冷开水搅成稀糊状，加入盐2克，糖少许，香油3克，味精少许，调拌均匀待用
将粉皮洗净，切成3厘米长的丝，与丝瓜丝一同放入盘内，用上述各种调料拌好即成
三、凉拌芝麻酱里的韭菜花的比例是多少？
芝麻酱无论是作为火锅蘸料
还是凉拌菜、凉拌面的调料
除了味道要鲜美以外
细腻的口感也是不少人的追求
那么怎样才能调制出细腻均匀的芝麻酱呢？
花生酱、芝麻酱、香油、纯净水、蚝油、鸡粉、韭菜花、腐乳、白糖
三七酱：三成的花生酱+七成的芝麻酱
第一步：稀释
要想调制的芝麻酱细腻均匀不出现疙瘩，第一步就是要对芝麻酱进行稀释。
关键是要在加水之前先加入适量的香油进行搅拌，这样可以让芝麻酱充分软化，有效避免疙瘩产生。在稀释过程中加水的方法也是有讲究的，一定要用纯净水或者是矿泉水，水和酱的比例是1：1。
在搅拌芝麻酱的时候，一定按照同一个方向，顺时针或者逆时针，这样就不会起疙瘩了。
第二步：调制
在搅拌至稀稠适当之后，就可以开始添加调料了。
加上两勺蚝油、一勺卤虾油或香油、半勺鸡粉，再加上两勺韭菜花、两勺腐乳，最后再加上一点点白糖，进一步提鲜。
四、芝麻酱怎么拌凉菜好吃
一般是芝麻酱拌油麦菜~
下面是做法。
原料：油麦菜，芝麻酱，清水，盐，醋，酱油，麻油
做法：
1、 油麦菜用清水冲洗净浮尘，放入淡盐水中浸泡3-5分钟，冲净干净，切长段备用；
2、 芝麻酱加入清水稀释，用筷子沿一个方向搅拌，使芝麻酱和清水融合，继续加入清水、搅拌成均匀的麻酱汁，最后淋点麻油；
3、 加入醋搅拌均匀，加入酱油搅拌均匀，加盐调味即可。
主料
金针菇 (适量)干豆腐 (适量)紫甘蓝 (适量)胡萝卜 (适量)青尖椒 (适量)
调料
大蒜 (适量)白芝麻酱 (适量)白糖 (适量)白醋 (适量)食盐 (适量)味达美 (适量)辣椒面 (适量)
金针菇去除根部，洗干净后撕开。
用沸水焯一下，放入碗中凉凉备用。
胡萝卜去皮后切成丝。
青尖椒切成丝。
紫甘蓝切成丝。
干豆腐切丝备用。
大蒜切碎备用。
白芝麻酱用少量的水稀释下。
将所有的食材一同放入大碗中，然后加入适量的白芝麻酱、白糖、白醋、味达美、辣椒面、食盐。
拌匀后装盘即可。
冷藏后口味更佳。
将芝麻酱1勺，花生酱1/2勺，生抽1勺，醋2勺，蜂蜜1勺，盐1/2茶匙，水2勺混合搅拌均匀即可。然后浇到凉菜上或面条上都很好吃的。
芝麻酱拌油麦菜最好吃了。
1、油麦菜洗净沥水,收拾整切开二节。
2、锅中煮沸水，倒下少许油盐，把油麦菜倒下焯熟。
3、把油麦菜捞出沥水，摆在碟中。
4、一大匙芝麻酱、加入酱油、花生油一起拌匀。
5、把拌好的芝麻酱淋在菜上即可。
你也没想到会是这么的简单吧，夏季不要再炒菜了，做些凉拌菜来吃，省事又省力，其实芝麻酱还可以做很多的菜，发挥你的想象力就可以了。