一、拌凉菜用芝麻酱好还是用花生酱好
拌凉菜用芝麻酱，
比较清淡不腻。
花生酱，用在涮
羊肉火锅比较合适。
二、如何稀释芝麻酱和花生酱？
现在市面上卖的芝麻酱和花生酱，都是超级稠流不动的那种，所以拌凉菜必须要兑水稀释。有朋友就说，为啥自己稀释的芝麻酱和花生酱，好恶心的感觉。今天咱就讲讲，怎么稀释这个酱。 做法就是：芝麻酱＋香油＋凉开水，然后用筷子用力搅拌，要往一个方向，迅速、用力，就可以了。 芝麻酱或者花生酱，挖出一块放在容器内，容器深一些比较好。 放入两倍到三倍的水。（拌面是三倍的水，拌菜两倍就好了，因为菜还出水，太稀了不香），一茶匙盐，半汤匙香油。用勺子搅拌均匀。（加香油的原因：麻酱干是因为油没了，加点香油会润滑。一点盐进去口感上更好。） 搅拌成里面很多恶心的碎碎的时候，说明火候不到。继续搅拌。使劲搅拌。我在想要是用打蛋器是不是好多了？（纯属自己瞎想，没有试验过...) 我的经验是，用一个口径大的平板勺子搅拌。特别的块，可能因为接触面积大，搅拌的均匀吧。大概一会，就会出现很细滑的感觉。若是嫌稠，就加点水。这时候加水，只要稍微搅拌就很细滑了。比较省事。
三、黑芝麻酱和沙茶酱和花生酱能一块儿吃吗？
黑芝麻酱和沙茶酱和花生酱能一块儿吃吗
当然是可以的，不过一次不要吃太多了，那样的话，不好的
芝麻酱和沙茶酱和花生酱是不能一块吃的，这样容易引发食物中毒
我觉得黑芝麻酱和沙茶酱还有花生酱都可以一块儿吃的，因为它们都是调味酱特别是吃火锅的时候，更是有很多人喜欢吃的。
黑芝麻酱和莎莎酱花生酱能一起吃的味道，口感不错。
这几种将可以吃。因为吃火锅的时候就用这几种酱！
四、芝麻酱和花生酱怎么调制？
一说到芝麻酱，那确实是大多数人的最爱，不管是用来拌面拌粉还是做汤底加点都能大大提高香味和口感，就连北方人最爱的麻酱也是用芝麻酱调配出来的。虽然说芝麻酱特别香浓好吃，但是只要一段时间不用，它就能特别浓稠，必须调稀后才能使用，不然拌面拌粉就特别的粘连，严重影响食用体验，那么今天麟大大就为大家来解决这个小烦恼。
芝麻酱怎么调稀好？
芝麻酱调稀一般分为油调稀和水调稀2种。具体需根据需求来进行区分：
有两种调制方法：
1、一定比例的芝麻酱加花生酱，然后使用色拉油（或者芝麻油）调和，一边加油一边搅拌，充分搅拌均匀，呈半流体或者流体即可
2、一定比例的芝麻酱和花生酱，使用热水（超过80度）调和，方法和上面一样
1、温水调稀。就是用50度左右温热水分次加入装碗内的芝麻酱里，并同时不停搅拌直至调稀到合适浓稠度，这种做法调稀比较常用，但是调好后的芝麻酱不适合拌面拌粉，因为水调稀的芝麻酱密度依旧很高，拌面后还是容易引起互相粘连，只适合蘸碟、火锅等作为调料使用；
2、香油调稀。就是用香油分次加入到碗内的芝麻酱里并同时搅拌直至合适浓稠度，这种做法也比较常用，调好后的芝麻酱适合一切拌面拌粉且不易粘连，因为油拌开后的芝麻酱浓度被稀释开了，而油的密度小于水和面条所以香油稀释拌的面条不易粘连，当然这个就不太适合蘸碟和火锅使用了，因为芝麻油香味太重容易喧宾夺主。
芝麻酱怎么调稀最好？教你一个万能芝麻酱调稀方法！
葱油调稀。这个是我自己目前常用的方法：
主要就是将食用油内加入香葱洋葱八角桂皮香叶以及姜片小火慢炸至焦黄捞出，做好的葱油放凉：
之后再分次加入稀释芝麻酱，这样稀释好的芝麻酱不但香味特别充足而且比较自然，不管是拌面拌粉还是蘸碟火锅均可使用，而且不粘面条。
调稀芝麻酱的必备小知识！
1、凡是用水调稀芝麻酱，一定要用温热水调，冷水调稀的芝麻酱味道不香，而且比较难调匀；
2、凡是用油调稀芝麻酱，一定要用熟油来调，熟油指的就是烧热放凉过的油，不要直接用食用油来调稀，不然芝麻酱的香味会被生植物油的气味给冲淡变味；
3、油调稀的芝麻酱存放时间较长，而水调稀的芝麻酱容易坏，需要尽早使用完；
4、如果是调麻酱的话，一般是用芝麻酱和花生酱以4:1的比例，加熟油拌匀，然后辅以适量生抽上色，少许白糖和蚝油提鲜制作而成。
其实调好一道芝麻酱还是非常简单的，只要大家收藏本文并喜欢动手尝试制作，一道 普通的芝麻酱也能做出很多美味美食的
芝麻和花生是不同原来，做出来的酱口味也不一样。调制也需要配方，这样做出来的也纯正。
五、芝麻酱花生酱中放山梨酸钾吗
有山梨酸钾。
商家在生产商品的时候，为了延长花生酱的保质期，市面上销售的花生酱中80%以上的都含有人工添加的反式脂肪酸。
很多人吃饭时候喜欢放一些酱料，让食物更有食欲，芝麻酱和花生酱就是生活中常用的两种酱料。它们的营养价值都很丰富，都含有丰富的蛋白质、钙铁及多种维生素。