一、凉拌黄瓜片的做法
准备食材：花椒，食用油，鸡精，大蒜，生姜，小米辣，白糖，黄瓜，食用盐，生抽。
制作过程:
1. 首先准备几根黄瓜，把黄瓜清洗干净，然后切掉头尾，带皮切成大小均匀的长条。
2. 准备一个大碗，把切好的黄瓜条放入大碗中，然后加入适量的食用盐，用手把黄瓜抓均匀，然后把黄瓜静置在一边，腌制一个小时左右，这样可以有效的把黄瓜中的水分挤出。
3. 准备一个平底锅，在锅中倒入一碗生抽，然后加入适量的白糖，把生抽煮开，等锅中的白糖差不多都融化了，就可以倒入碗中，放凉后再使用。
4. 准备几个小米辣，清洗干净，然后切成小段，再准备一个生姜，切成片，准备几个大蒜子，也切成片，一同放入碗中备用。
5. 把腌制好的黄瓜拿出来，挤掉水分放入一个大碗中，随后倒入生抽，加入小米辣，大蒜和生姜，再加入一点鸡精搅拌均匀。
6. 起锅烧油，加入少量的花椒，等花椒炒出香味后放凉，然后倒入黄瓜里面。用筷子搅拌均匀，然后密封起来，放在冰箱里面冷藏三四天就可以食用了。
凉拌黄瓜片的做法是很简单的，首先将黄瓜切成片。然后放在那里，再放一点盐，放点生抽，放点蒜子，放点醋直接叫。拌搅拌就可以了。
把黄瓜切片后加入适量的盐，糖醋和姜末，这样办出的凉菜有一种韩国泡菜的味道
凉拌黄瓜片很简单呀，也可以直接放糖，如果想吃闲口的就是里面放入盐味精生抽蒜泥就可以了。
二、凉拌黄瓜的做法 下面给大家介绍一下
1、我们需要把黄瓜洗净（可去皮，也可不去皮），然后竖条切开，分成四份。再使用刀背，轻轻的拍打下黄瓜条。
2、切状。根据个人爱好切成需要的形状，不要太大，也不要太小。中等大小最好。可以使条状，也可以使菱形状，或者片状也是可以的。
3、加少许盐，进行腌制。个人经验5分钟比较合适。
4、把蒜头切末或者切片，稍后使用。
三、香脆黄瓜条的做法，香脆黄瓜条怎么做好吃，香脆
香脆黄瓜条的材料：
主料：黄瓜300g
辅料：鸡精适量 盐适量 糖适量 辣酱适量
步骤：
1 黄瓜切成细条，用盐腌制大约10分钟。
2 将鸡精、糖与一勺辣酱放在黄瓜条上。
3 滚油浇上拌匀即可。
四、黄瓜的花样做法有哪些
五味黄瓜条的做法
1.黄瓜洗净，切条，用盐拌匀，腌制半小时，控干杀出的水分
2.添加糖、生抽和香醋拌匀，花椒粒洗净晾干，干辣椒切丝
3.起油锅，小火炸香花椒和干辣椒，趁热浇在拌好的黄瓜条上，吃时拌匀烹饪技巧1、黄瓜先腌制，再凉拌，口感更加爽脆。
2、炸辣椒和花椒的时候，一定要用小火，不要炸煳了。
3、拌好的黄瓜冷藏下，风味尤佳。
炝拌拍黄瓜的做法
1.黄瓜表面抹少许盐，搓洗干净，再用凉白开冲洗后晾干
2.洗好的黄瓜平放在案板上，用刀背拍碎，再用手掰成小块
3.装进大碗里，加盐，拌匀腌10分钟左右
4.把腌出来的多余的黄瓜水倒净
5.撒上白糖，蒜末，醋，生抽
6.取油锅爆香干辣椒末和少许花椒，淋在蒜末上，吃的时侯拌匀即可
烹饪技巧
1、凉拌黄瓜好吃的最重要一个步骤就是用盐腌渍。黄瓜里多余的水份被腌出后，口感会更脆爽。
2、尽量挑细一些嫩一点的黄瓜来做刀拍黄瓜。如果黄瓜偏老或者籽多，可以在拍过之后去掉黄瓜瓤再凉拌。
黄瓜可以直接吃，凉拌、炒菜、作为汤的配料，也可以腌制