一、芝麻酱怎么调拌？？？
找一个圆底的碗，和一个圆头的金属勺子，这样比较容易。
要加凉白开，调出来的麻酱不容易坏。
水一点一点的加，加一点，调一下，
要把加的水完全和麻酱调和到一起去了以后才能再加水。
用圆勺子是为了各个方向的麻酱都能调到。
勺子边和碗底能完全接触。
二、怎么做凉拌菜的芝麻酱
主料
金针菇 (适量)干豆腐 (适量)紫甘蓝 (适量)胡萝卜 (适量)青尖椒 (适量)
调料
大蒜 (适量)白芝麻酱 (适量)白糖 (适量)白醋 (适量)食盐 (适量)味达美 (适量)辣椒面 (适量)
金针菇去除根部，洗干净后撕开。
用沸水焯一下，放入碗中凉凉备用。
胡萝卜去皮后切成丝。
青尖椒切成丝。
紫甘蓝切成丝。
干豆腐切丝备用。
大蒜切碎备用。
白芝麻酱用少量的水稀释下。
将所有的食材一同放入大碗中，然后加入适量的白芝麻酱、白糖、白醋、味达美、辣椒面、食盐。
拌匀后装盘即可。
冷藏后口味更佳。
三、芝麻酱如何搅拌
先加一点水，搅觉得变干了再加一点水，继续搅觉得变干了，加一点盐，再加一点水，仍然搅觉得变干了再加一点盐，再加一点水，还是搅………………直到你觉得可以了提示：1、你买回来的麻酱每次只要两勺就能搅出一小碗来，越搅越多，找个大点的碗吧2、最好用勺子，搅得时候方便将凝结在一起的块弄开3、最后的程度稍微干一点，因为吃火锅的时候会有汤进去，正好的话，后来会很稀 调麻酱汁最关键的是稀释麻酱的时候要一点点加入清水，边加边沿一个方向搅拌，使麻酱汁成均匀光滑的流动状态即可；芝麻酱和清水的比例大概1：1就可以，但是芝麻酱本身有的稠一些，有的稀一些，所以加的时候一点点加，适量就可以；麻酱汁中也可以加一点鸡精、糖调味；用香油代替清水，调出来的麻酱汁更香。
四、请教一下芝麻酱的调法
温水一个方向调顺，之后加点盐了，香油了，更鲜香