一、凉皮芝麻酱怎么调好吃？
我们都知道，凉皮是非常好吃的小吃，特别是夏天。不过凉皮是否好吃，与芝麻酱有关，那么凉皮芝麻酱怎么调好吃？凉皮芝麻酱怎么调稀？
凉皮芝麻酱怎么调好吃
复杂的方法
取适量芝麻酱，然后加水（最好加凉开水这样夏天用不完的话不容易坏，直接加自来水也行），用筷子朝一个方向搅动，开水一搅芝麻酱都散开了，这时继续搅动，直到芝麻酱逐渐的又粘在了一起，搅动起来很费力，这时在适量加水，方法同前，如此三至五次，芝麻酱变成灰白色了，外观像浆糊状稀稠，就可以了。调兑芝麻酱的时候只要把握一点，那就是不要一次加水太多，如果一次加水太多的话，芝麻酱散开后随水跑，永远都搅不到一块，少加水，多搅一次很三五分钟就调好了，如果加的水多的话三十分钟也调不好。
最方便的方法
你把凉皮调好了，超市直接由花生酱的，不要选甜味什么的，直接选原味，用汤匙淋在凉皮上就行了，如果太稠，取出一点兑些温水，在淋上去。
凉皮芝麻酱怎么调稀
适当加水，要用热水，然后搅拌就可以了，做好的芝麻酱建议放在冰箱里面冷藏。要用的时候取出来就可以直接用了，这里有一个小方法你可以尝试下，刚从冰箱里面拿出来的芝麻酱都很干，这个时候不要加水，加少许油搅拌！
吃芝麻酱的好处
好处一，化血管的功效；芝麻酱含有丰富的卵磷脂，可防止头发过早变白或脱落；芝麻含有的维生素E更适合更年期妇女。
好处二，补钙健骨骼在我国膳食中，除了奶制品外，钙的主要来源是豆类和蔬菜，芝麻酱的钙含量却远比豆类和蔬菜高，吃10克芝麻酱相当于吃30克豆腐或140克的大白菜所含的钙。经常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益处。
好处三，优质蛋白质经常吃芝麻酱，也是补充蛋白质的好途径；每100克芝麻酱中含21克蛋白质，高于鸡蛋和瘦牛肉，芝麻酱含铁高，不仅可以调整偏食、厌食，还能纠正和预防缺铁性贫血。
不过，芝麻酱热量、脂肪含量较高，在食用芝麻酱时，应有意识地少吃一些植物油或其他油类食物，有意识多吃一些蔬菜、粗粮，以一天食用10克左右(两小勺)为宜。
陕西的凉皮有好多种，有酿皮、凉皮、岐山擀面皮、烙面皮、秦镇米皮，今天我们分享最基本的酿皮和调料水的熬制方法，和面浆，500克高筋面粉，先给一半水加3克盐，少量的碱，一共加水一升左右
二、家里有一瓶芝麻酱，怎么吃好呢？拌凉皮还需要别的佐料吗？
嘎嘎。。。这问题可真逗。拌凉皮的话要先把芝麻酱用水调泻开，还需要盐，糖，鸡精，酱油少许，醋，和榨好的辣椒油就OK，齐活了。如需添加辅料，那就再加些黄瓜丝或豆芽就可以了。
拌凉皮还要醋和蒜,
拍黄瓜用,或是吃面条是用啊.
干吃芝麻酱也挺过瘾的
麻酱有好多吃法:拌面,半黄瓜,半茄泥,火锅料等;其中拌凉皮还需要蒜末,芥麻,醋,辣油,香菜等,最好在用上点韭菜花.
用来做发胶会不会更好。
芝麻将可以拌茄泥，把茄子去皮蒸熟了，撕碎，晾晾，用芝麻酱，蒜，盐，鸡精拌开，是夏季一道很好的凉菜。
凉皮用陈醋拌比较好吃，多放点陈醋，再加点黄瓜和蒜、少许香菜，味精，几滴香油，味道好极了！
加一点盐，蘸馒头吃很好吃啊！
三、凉拌凉皮的做法
凉皮是陕西，河南，甘肃非常受欢迎的传统小吃。口味有麻辣，酸甜，香辣等各种口味。那么你知道凉拌凉皮怎么做好吃呢?请阅读以下文章，跟着我一起来了解。
用料
主料：黄瓜200g
调料：食盐1/2小勺、酱油1小勺、鸡精1小勺、米醋2大勺、芝麻酱3大勺、辣椒油2大勺、元贞糖1小勺
凉皮的做法
1、面粉150克放入海碗中，加入一点点的精盐混合。
2、填入适量的凉水，调成能流动的稀面糊，用擀面杖顺着一个方向搅上劲，调好的面糊静置20分钟。(水要一点一点的往面粉里面调，不要一次倒入太多，太多了面就稀了)
3、把醒至好的面糊，用饭勺子盛入锣锣盆里面，然后向四周滑动，至面糊均匀的流向盘子的四周。
4、拿个大盆，放入适量的凉水，水烧开后，把锣锣盆放入大盆子中，盖上盖子，大火烧4 -- 5分钟。(中途不要偷偷地揭锅盖子，如果揭盖子了，面皮会发粘，影响口感)
5、把蒸好的'凉皮放入凉水盆中，过凉。(凉皮上面抹成色拉油防粘)。
6、用手揭下面皮。
7、放到连子上面。(连子底部抹油)
8、把做好的面皮放到案板上切成适量的宽条。
9、蒜水，麻将，调好备用。(蒜不要拍好了就放到凉皮里面，这样没有做出的蒜水好吃)。
10、把切好的面放到盘子中，黄瓜擦丝，调入盐、醋、酱油、糖、蒜水、鸡精、芝麻酱、辣椒油拌匀即可。
凉皮吃法
不外乎两种，一种是凉吃，也是最常见的，一年中的春、夏、秋三季均可;另一种就是热吃，即把皮子蒸好后切好放在笼屉上，下有炉火加热，使皮子始终保持热腾腾的状态，这种吃法多在冬季，但也有一部分人大冬天仍要吃凉皮子，喜欢的就是那个爽劲儿。
四、凉皮怎么拌好吃？
拌凉皮有许多方法，准备的食材有：凉皮1张、黄瓜1根、红油适量、芝麻酱适量、大蒜20克、米醋、糖8克、盐3克。
步骤如下：
1、凉皮切条，凉皮切成宽条，面筋切小块，粗细大约8mm左右，当然这个还要根据个人的喜好来定。
2、调一碗酱汁，大蒜切末，凉白开大约半碗，放一点一品鲜酱油，再放糖，盐搅拌均匀，接着倒入适量米醋搅拌均匀。
3、黄瓜切丝，如果刀功不行的，可以像这样用刨刀刨丝，弄成一丝撒在面皮上。
4、倒入适量的芝麻酱，芝麻酱提前也要加白开水搅拌将其稀释。
5、再把调好的酱汁倒进去，进行浸泡会更入味。
6、再加入适量的红油，提香，喜欢辣椒油的可以多放点。
7、拌凉皮制作完成。
注意事项：
1、凉皮不要切得太宽，否则不入味。
2、芝麻酱一定要用凉开水稀释，要不然太粘了，吃起来会腻，而不是香。
3、不喜欢或者是需要出门的，可以不放蒜汁，但味道上会有影响。