一、玉米面小虾糊饼的做法？
【用料】：玉米面 半斤、香葱 三两、鲜河虾 半斤、盐 适量、油 适量、鸡精 适量。
做法步骤
1、鲜河虾洗净控水备用；
2、香葱洗净控干水分备用
3、将河虾香葱放到一个盆里，放入盐，鸡精拌均匀，放入玉米面拌均匀；
4、一点点的加水，直到拌成能做饼的面团；
5、饼铛加油烧热，把面团一点点放在饼铛里摊均匀；
6、记住，边摊面团手里边沾水，这样才能摊均匀，才能尽量摊薄
7、煎好一面再翻另一面；
8、一定要尽量摊薄，盖上饼铛盖子煎两分钟，让糊饼变得酥脆
9、出锅，装盘；
.
10.再来张近距离的，美美的开吃吧
小贴士
摊糊饼时一定要小心，因为有小虾弄不好就会很扎手。
筷子搅拌至半湿无干粉状;虾皮洗净沥干;...
2.
鸡蛋磕入碗中,加入韭菜与炒好的虾皮,再加入适量的盐与芝麻油,拌匀成馅;...
3.
将调好的玉米面倒入锅内,用手将其抹平并压紧实,再将馅料倒在面饼上,用勺子将其抹平;...
4.
小诀窍注:传统的玉米面糊饼是用全玉米面做的,我加了少许的面粉,这样口感会细腻
二、玉米面怎么做好吃家常做法大全
1、玉米面糊饼
准备食材：韭菜1小把、鸡蛋2个、虾皮少许、食盐和食用油适量。
将玉米面与面粉混合均匀，加入适量的温开水，搅拌至半湿无干粉状即可，将准备好的虾皮洗净，入锅炒香取出，韭菜洗净切成小段沥干，然后入锅炒一下，将鸡蛋、虾皮韭菜一起搅拌制成馅。在平锅入倒入油，将玉米面倒入锅内压平，然后在玉面米上面铺上蛋、虾皮韭菜馅，中火烙两分钟后转小火煨三分钟可出锅。
2、玉米面窝窝头
准备食材：玉米粉100克、糯米粉200g、白糖50克、清水适量
将玉米粉、白糖和糯米粉一起放到盆里搅拌均匀，加入清水将粉面和成团，然后醒面15分钟，再将揉好的面分成40克重的小面团，捏成小窝窝头状，放入蒸锅中，蒸锅上刷一层薄油防止粘连。大火蒸10分钟就熟了。
3、玉米面薄饼
准备食材：面粉500g、玉米粉500g、盐和油各适量
将面粉和玉米粉混和在一起，然后加入少量的食用油，加入适量的盐，然后加入适量的温开水进行调和。一边倒水，一边搅拌面粉，使成粉成团。将面粉用盖子盖好，隔空气醒面半小时，反复揉面团，用手将它分成若干的小面团，用手粘点油在面团上，然后将面团擀成薄饼，放入平底锅中以中小火煎熟即可。
4、玉米面发糕
准备食材：玉米面50g、面粉250g、葡萄干50g、酵母粉、食用油适量
将面粉调匀,用温开水搅拌至无干粉,酵母粉加清水调和静置一会,再倒入玉米面,将酵母水慢慢地加入面粉中,边加边搅拌.搅拌至较粘稠的糊状,盖上鲜膜醒面30分钟,在蒸锅上刷一层油,然后将玉米面上锅蒸,玉米面的表面撒上葡萄干,大火蒸30分钟左右即熟,切块后食用就可以了.
结语：家常玉米面的做法操作简单，四种制作方法，四种不同口感，做早餐美味，做主食增香。看到这些美味的玉面米，是不是有些心动了呢，吃腻了大米，换个口感也是很不错的，大家可以动手做做。
玉米面这样吃更香，手不沾面！
玉米面新做法，出锅都抢着吃
玉米糊糊，最简单，最实用！可以搭配点煮蛋的蛋白！可以降血压！
要公鸭、中间那条腿好吃
三、东北玉米糊饼的做法？
步骤1.面糊部分：鲜玉米脱粒后，加入燕麦片，放入破壁机内。
步骤2.面糊部分：水加至600ml选择豆浆键，将玉米和麦片粉成糊状。
步骤3.面糊部分：取出的糊与面粉和玉米面混合（面糊的软硬，可以自己调节，喜欢口感脆甜的多加玉米面，喜欢绵软的多加面粉，和水。）制备好的面糊，备用。
步骤4.馅料部分：将韭菜洗净，切成1cm左右大小，备用
步骤5.馅料部分：热锅内倒入玉米油，将打散的鸡蛋，倒入锅内，打散，取出放入一个碗内。
步骤6.馅料部分：将鸡蛋碎和韭菜碎，混合后加入盐和花椒粉，即可。
步骤7.重新起锅，将锅烧热后，加入少量的油，倒入面糊，铺上馅料。小火慢慢煎熟，煎熟的标准，为上层玉米面变色，韭菜颜色加深。新手可以用电饼铛，但是出锅时易散，卖相受影响。口感还是没问题的。
四、怎么做玉米面糊饼
怎么做玉米面糊饼
玉米面没有等级之分，只有粗细之别。玉米面含有丰富的营养素，按颜色 区分有黄玉米面和白玉米面。用它制成的.很多，下面就来看下关于玉米面糊饼的做法。
玉米面糊饼
材料
玉米面80克、面粉40克、韭菜100克、鸡蛋2个、虾皮、芝麻油适量。
做法
1、将玉米面与面粉混合均匀，倒入适量的热水，用筷子搅拌至半湿无干粉状;
2、虾皮洗净沥干;热锅放油，下入虾皮用小火将其炒香后舀出待用;韭菜洗净沥干切成小段;
3、鸡蛋磕入碗中，加入韭菜与炒好的虾皮，再加入适量的盐与芝麻油，拌匀成馅;
4、平底锅内放入少许油，将调好的玉米面倒入锅内，用手将其抹平并压紧实，再将馅料倒在面饼上，用勺子将其抹平;
5、盖上锅盖，中火烙两分钟后转小火煨三分钟左右至熟后即可出锅。
;