米洗好，先泡上一至二个小时，水在锅里烧开，烧开后把泡好的米放入，水与米的比例为1：6。这样的目的一是不糊底，二是好吃。在煮的过程当中，要经常用勺子搅动，当米开花之后，转小火，慢慢煲。
如果你是用电高压锅煮粥的话，那么就很方便了，等着它熟就行了，如果是用普通电饭煲的话，就要经常搅动了，如果是用砂锅煲的话，那么你就要在砂锅里放根筷子，把盖搁在筷子上，这样可以使里面的水不会溢出来。
这时你可以准备你煮粥的配料了，广东这边的粥品种很多，做法也大概分二类，
一类是滚粥，比如肉片，鱼片，就是易熟的那种，把肉片，鱼片，等这些切好片，放碗里，加点盐和生粉抓均，等粥完全煮好后，放进去，起锅前撒点葱花。还有，广东这边的粥的味道是咸的，淡淡的咸，味道很好。
还有一类是一些难煮的材料，比如排骨粥，这个也简单，你要事先把排骨腌好，一般要用盐腌上4小时以上，可以咸一点，这样排骨才会入味，排骨用盐腌好放入冰箱四小时以上，煮之前洗净，放在沸水中烫一遍，这样很干净，到时和米一块下锅就行了。这种粥就不需要另外加盐了，因为排骨本身很咸了。
嗯，有哪里不明白的你再追加吧。