一、玉米蛋饼的皮怎么做出来
将滚水加入面粉、糖与盐中制作烫面，将面团搓揉至光滑后，醒面30分钟，搓揉杆成圆形的饼皮。热锅后，放入饼皮煎至8分熟后起锅备用。
二、玉米饼怎么做的啊，都是什么比例的配料啊，我试了一下，做不好啊
1.所需所有原料
2.玉米粉，泡打粉，普通面粉，放入容器中混合
3.加入适量的清水和成面团醒15分钟
4.醒好的面团揉匀，搓成长条，切成八份
5.取一个剂子用手搓圆
6.压成一个小饼
7.电饼铛放油，放入玉米饼
8.烙至两面金黄即可
三、超市玉米饼怎么做好吃
材料
玉米面150克、白面50克、牛奶250克、酵母粉5克、白糖25克
做法
1、玉米面和白面放入盆中拌匀，酵母粉用温牛奶化开后倒入盆中拌匀。
2、加入白糖拌匀，此时为稍有流动性的稠面糊。
3、盖上保鲜膜放置温暖处发酵，看到面糊表面有气泡产生，且面糊稍微膨起就是发酵好了。
4、平底锅烧热放薄油，用吃饭用的小勺舀一勺倒入锅中，用勺背轻轻向四周推一下使其成圆形。
5、用中小火将两面都用少许油煎成金黄色即可。
小诀窍
1、如果不小心发酵时间过长，面糊闻起来会有酸味，可以捏一点儿食用碱用少许水化开，拌入面糊中即可。
2、也可以用大勺舀面糊，做成和锅一样大的饼，熟后切块食用。
四、想做玉米饼卖,不知道好做不
很好做的 卖的也好
主料
玉米(鲜)1碗
馄饨皮300克
辅料
胡萝卜
1根
青豆
1小碗
猪肉馅
1小碗
芝麻
1撮
调料
食盐
适量
淀粉
适量
水
适量
玉米饼的做法
材料集合图：
1.3肥7瘦的猪肉切丁后剁烂，加入盐、生粉拌匀，分次加入适量的清水或高汤，向着同一个方向搅拌至起胶，倒入玉米粒、胡萝卜粒、青豆拌匀
2.取一块馄饨皮，夹上适量馅料放在中间
3.拉起馄饨皮的四个角
4.小碟装一点清水，把馄饨皮在蘸上一点水
5.再粘上芝麻
6.反过来，有芝麻的一面向上，轻轻一压，后面自然就会粘合在一起，这样就做好一个玉米饼了
7.把玉米饼逐一放在抹油的容器上
8.锅里水开后，放进玉米饼，大火蒸15分钟，关火虚蒸5分钟即可（这个时候已经可以吃了，想香脆一点的就煎一下再吃）
9.平底锅刷一次薄油，烧热，放入玉米饼，小火煎至两面金黄即可
10.几个玉米饼，配上一碗粥，就是一顿营养又美味的早餐啦
菜品特色
上次说过，我喜欢在玉米便宜的时候买多些回家，剥出玉米粒，装进保鲜盒里，放在冰箱的冷冻室里，要吃的时候抓一把出来用就可以啦，非常的方便。买了馄饨皮想包馄饨的，但孩子居然说要吃虾仁馅的，我说那就只能下次再吃了，家里都没有虾仁。于是我改为做了玉米饼，用馄饨皮做的玉米饼家里人都很喜欢吃，晚上蒸熟的时候就当宵夜吃了不少，还好我做的多呢！蒸熟放凉以后放进冰箱，第二天早上取出，用平底锅煎至金黄，配上一碗粥，就是一顿非常美味的早餐啦！
温馨提示：蒸玉米饼的蒸笼一定要抹油，不然，会把馄饨皮粘破的。最好的办法是买玉米的时候，把玉米衣保留，这样蒸的时候用玉米衣来垫着，就不会粘了。曾经有朋友问：每天准备早餐，那岂不是要很早起床？其实也不是啦，很多东西是可以在头天晚上准备好的，当然一些厨房的小家电也可以帮上我们的忙，比如煲粥用的焖烧锅或者电压力锅，比如豆浆机……我家早餐的粥，都是用焖烧锅煮的，特别方便，特别省电、省气，晚上睡觉前，用焖烧锅的内胆把米淘洗干净，用适量油、盐拌匀，放煤气灶上大火煮开，关火，把内胆放回焖烧锅的外壳里面，盖上盖子。第二天早上把内胆取出，放煤气灶上大火煮开，放喜欢的青菜、肉末（肉片）、鱼片等材料，非常的方便就可以喝上热呼呼的粥了。
这天的早餐是香煎玉米饼+鱼蓉花生粥+橙子，现在正是吃橙子的时候，又便宜又好吃。