一、水果玉米饼怎么做？
— 食材清单 —
主料:玉米1颗
辅料:牛奶适量，鸡蛋1个，淀粉2勺，白砂糖适量，黑芝麻自选
— 烹饪步骤 —
1· 将玉米煮熟剥下来，我用的是水果玉米，很甜，水分很多，做出来口感很好，用了一颗鸡蛋，这个鸡蛋是做其他菜一并打到碗里了
2· 准备纯牛奶 淀粉 鸡蛋
3· 将牛奶，鸡蛋和淀粉加入，搅拌均匀，牛奶只需要少量即可
4· 这是搅拌好的样子，稀稠适中，不用挂住，有淀粉鸡蛋能兜住玉米，加热后能粘在一块就够了
5· 将电饼铛加热，倒入玉米粒，迅速用铲子压平，压均匀，很快就成型了，不用来回搅拌
6· 大概两分钟，用铲子切成小块，然后翻面，再煎一两分钟就闻到香味啦，出锅前根据个人口味可以加白糖和芝麻so easy～
二、怎样做玉米饼？
今天分享一个玉米饼最简单的做法，手不粘面，一会就能做好，做早餐饼是最适合不过，吃起来还健康。
玉米中含有较多的粗纤维，比精米、精面粉高4-10倍。玉米中还含有大量镁，镁可加强肠壁蠕动，促进机体废物的排泄。
多吃玉米饼不会增肥，更有利于减肥。
喜欢这个玉米面小饼子的朋友可以收藏起来动手试一试。
若是全玉米粉又不会抱团，所以今天就详细告诉大家玉米面 ，小麦粉以及白糖的用量和比例。
精制面粉150克， 倒入玉米面80克，白糖80克， 酵母4克 。
另准备一个小盆打3个鸡蛋，用筷子把鸡蛋快速打散。
用筷子边搅拌边倒入鸡蛋液，只用鸡蛋液搅拌会有点稠。
所以我们再加入一点清水，最好用不超过40度的温水，温水要分次添加， 搅拌到面粉成粘稠状能扯起丝就可以了。
盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵，现在天气稍凉了，发酵1个小时就差不多了。
1个小时以后我们取过盆中的面糊看一下。表层有突起的小泡或是有很多小孔就是已经饧发好了。
再把面糊搅拌一下。
现在我们打开电饼铛通电加热，锅热以后，刷上一层植物油， 用勺子挖起发酵好的面糊， 慢慢倒进锅内。
尽量把小饼子做到大小一样。
电饼铛不用盖锅盖， 可以随时观察小饼子的情况，等到玉米饼成型，也就40秒左右。
用木铲把玉米饼一个一个都翻过来， 煎另一面。煎的时候要有耐心。
玉米面小饼两边都煎至金黄，再翻一次，两面都煎熟以后，我们取出一个小饼子。
撕开里面看一下， 有好多蜂窝眼，用手揉一揉， 搓一搓还能感觉到特别柔软，小小的玉米饼就可以食用了。把玉米饼取出放在盘中就能上桌了。
这道玉米饼是不是非常的简单好做，提前把面糊发酵一会，手都不用粘面一会就做出一锅金黄金黄的玉米饼。
主料:
玉米面适量，面粉适量
辅料:
牛奶2勺，糖，酵母粉，鸡蛋2个
早餐玉米饼的做法:
1.找一个大碗，放入面粉，玉米粉，酵母粉和少许糖搅拌均匀;
⒉鸡蛋磕入碗中，打散，加入牛奶混合在一起，倒入面粉里面混合均匀，搅拌成面糊;
3.取一个平底不粘锅，倒少许油，中小火加热，油烧至八成热之后，用大勺舀一勺面糊放入锅中;
4.将面糊摊成一个圆形，煎至一面起大气泡就可以翻面，翻面后再煎一两分钟就熟了。
小贴士
1、搅拌面糊的时候，水要慢慢加，加多了就太稀了;
2、煎玉米饼的时候，只需要加少许的一层油即可，油太多会很油腻;
3、鸡蛋可以加也可以不加，不喜欢吃可以不加;
4、如果不喜欢吃甜的，可以放盐，做成咸口的玉米饼。
1.玉米面放在碗中，边搅拌边加一点沸水，直至玉米面成为块。2.稍凉后加入一个鸡蛋，打散搅匀。3.边搅拌边倒牛奶，一点一点加，直到成为浓稠的糊糊(别太稀)。4.平底锅加热,转小火，用大汤勺倒入糊糊。一面定型后再翻面煎5分钟左右。5.盛出，配上自己喜欢的酱开吃!
先将玉米拨成颗粒，入过蒸熟，放入搅拌机里，加入牛奶，打成汁，倒入一个大碗中，放入面粉搅拌均匀，再放入一点蒸熟的玉米粒，搅拌均匀，锅中放入油，中小火，倒入玉米糊，摊平，煎到饼和锅能分开了，翻面，在煎两分钟即可出锅了。
精选优质好玉米，然后拨出玉米粒，研磨成粉，加水和成饼，喜欢甜的朋友们可以适当加些糖，然后放入蒸锅即可。
三、现磨玉米饼的方法是什么？
现磨玉米饼的制作方法：
1、用料，鸡蛋 4个 /玉米面 150克/牛奶 150克/白糖 30克/油 适量。将鸡蛋分成蛋清和蛋黄，放在两个干净的盆里，将蛋黄打散，然后倒入150克牛奶，并搅拌均匀，再加入150克玉米面，搅拌均匀，蛋清里加入30克白糖。
2、用电动打蛋器快速打发，打发至上图所示的程度，就可以了，将一半加入搅拌好的玉米粉中，再次搅拌均匀搅拌均匀后，倒入剩下的一半打好的蛋清继续搅拌。
3、平底锅擦一层油，开小火，加热，然后用勺子舀一勺面糊，倒入热锅中，倒入后不要翻，再次盖上盖子，用小火煎1 - 2分钟。
4、揭开盖子，铲起玉米饼，当玉米饼表面凝固，出现小气泡时，翻转翻转面团后，再煎一两分钟左右，玉米饼就可以出炉了。
玉米饼的营养价值：
以玉米为材料制作的粗粮是这个时代的主流食物之一，而富含丰富营养价值的玉米饼尤其受到消费者喜爱。综合而言，玉米饼营养价值在于健脾养脾、养胃健胃、补血养血、补气益气、降血脂、降血压、祛斑、抗衰老。
玉米被列为谷类食物中的首位保健食品，被称为“黄金作物”。经研究发现玉米中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等，具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效，也是糖尿病人的适宜佳品。
而用玉米或玉米粉为原材料制作的玉米饼也同样拥有这些保健功能。经常用眼的人，应多吃一些黄色的玉米，能缓解黄斑变性、视力下降。用玉米制作的玉米饼也含有部分叶黄素和玉米黄质，凭借其强大的抗氧化作用，可以吸收进入眼球内的有害光线 。
另外，作为粗粮的玉米饼口感相对而言比一般粗粮好，而且有很强的饱腹感，食后可消除肥胖人的饥饿感，但食后含热量很低，也是减肥的代用品之一。
以上内容参考 百度百科-玉米饼