用转锅烙的玉米饼怎么做？

玉米烙！用罐头玉米去掉水加适量以玉米淀粉为主少量糯米粉为辅的混和物粉混合至玉米粒上包裹上粉就OK啦～然后放煎锅里煎3分钟左右，刚到进去的时候记得压成型后不要动，定型后轻微晃动锅子玉米饼不粘锅底就好。

之后再加热油，没过玉米饼，炸3-5分钟。

最后滤油，装盘，撒白糖或炼乳，美味！

怎样做玉米饼？

烙制玉米饼，甭说要用到玉米面。而玉米面又有它本身的特性，那就是粘性不够。如何是玉米面粘到一起，关键是淀粉的选择和水的用量。玉米面的粘性对烙出好的饼子起着至关重要的作用。

【玉米饼】

有粗粮玉米和蔬菜的早餐总是错不了，只要提前一晚上花几分钟时间将玉米面饼的面团和好，早晨起来在豆浆机为我们制作红豆杏仁米糊的同时烙饼，不一会儿就有好健康的玉米饼吃了，起床，我才不纠结呢。

图文/薄灰

玉米饼

制作时长：20分钟

准备好：

玉米面粉100克、面粉100克、细砂糖20克、即发干酵母2.5克、进口无铝泡打粉2克、牛奶100克、植物油1汤匙

这样做：

1、准备所需材料。

2、玉米面、面粉、糖、酵母、泡打粉混合，加入牛奶。

3、用筷子搅拌均匀。

4、揉成面团，醒30分钟。

5、将醒好的面团分成8等份，搓圆后按压成圆饼状。

6、平底锅倒入油烧至6成热，将饼胚放入锅中，小火煎至两面金黄色即可。

薄灰小贴士：

可以头天晚上将饼胚做好，盖上保鲜膜，放入冰箱中冷藏，第二天取出后直接煎熟即可。吃不掉的话可以双面刷一层油，保鲜袋装好冷冻起来，随吃随取。

加泡打粉可以使饼的口感更松软，没有可以不加。

玉米面粉也可以用别的粗粮面粉来代替，但是量不能超过100克，否则口感吃起来会太过粗糙。

营养小贴士：

被世界公认为“黄金作物”的玉米，含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等，具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效，也是糖尿病人的适宜佳品。

玉米饼怎么做好吃？玉米粒煮熟，一箱糯米粉一勺淀粉，一勺牛奶搅拌均匀，倒入平底锅摊平即可，最后撒上黑芝麻。

《玉米饼》就是这么软，不信你就试试。

家常玉米饼

软软的