怎样制做五谷杂粮饼

1. 五谷杂粮包括黑米.大米.小米.大麦.高粱.薏米.可先将不爱熟的薏米等用水泡一下.也可根据个人喜好搭配别的米

2. 将泡好的五谷杂粮洗净.像煮米饭一样煮熟

3. 将煮熟的米饭放入一个大碗里.打入一个鸡蛋.放入玉米粒.再将青红椒切碎一同放入碗中.加适量盐搅拌均匀

4. 取一平底锅.倒少量油.油热后用勺子将拌匀的杂粮一勺勺取出.一勺大约30g.用勺子依次压扁呈饼状

5. 小火煎好一面后再翻至另一面.使两面呈金黄色即可.不要多次翻面.即煎饼中途只翻一次面

杂粮饼的10种做法？

用料

黄豆粉面粉甜面酱绿豆面

玉米面玉米淀粉小米粉白芝麻

蚝油豆油盐小苏打鸡蛋

生菜黑芝麻葱姜芝麻酱白芝麻

杂粮煎饼的做法步骤

步骤 1

第一种饼皮：盆中加入小米粉（面粉）、玉米面、绿豆面、黄豆面、玉米淀粉、盐、豆油。分次加入水，边加边搅拌。静置40分钟。准备熬制酱料。第二种饼皮：盆中加入小米粉、玉米面、绿豆面、黄豆面搅拌粉碎成杂粮。准备一碗清水，放入小苏打、盐搅匀，放入面粉、混合的杂粮粉，用勺子搅拌10分钟，醒面30分钟。

步骤 2

熬制酱，起锅热油，加入葱姜，炸制干黄捞出。小火，锅中加入黄豆酱、甜面酱、蚝油、芝麻酱、白芝麻搅拌均匀，加入适量水。水沸腾后换小火，熬制粘稠。第二种酱料：甜面酱、豆酱、海鲜酱、烧烤料（五香粉）、花生酱、蚝油。

步骤 3

制作脆皮薄片：碗中放入面粉、鸡蛋、盐、水搅拌均匀。揉成面团后，在案板上将面团擀成片状长方形，擀薄一点。将长方形平分三份长条饼片，摞起来，均匀切成放块，中间划一刀，放入油锅炸。炸至起泡酥脆金黄即可。

步骤 4

热锅，不放油，锅上放面糊，刮开均匀铺开面糊。打一个鸡蛋，鸡蛋打散刮开。撒上黑芝麻、榨菜丁、葱花、生菜卷饼，卷到一半，刷酱。出锅