一、老式玉米贴饼子的做法？
步骤/方式1
用料
玉米面 200克
普通面粉 300克
鸡蛋 4个
酵母 6克
白糖 20克
开水 适量
食用油 适量
玉米面直接称入盆中
步骤/方式2
加入适量开水烫面，边加边搅拌至无干粉的颗粒状。
步骤/方式3
晾至温热时，打入鸡蛋，加酵母和白糖
步骤/方式4
搅拌均匀
步骤/方式5
分次加入面粉
步骤/方式6
边加边搅拌
步骤/方式7
得到一个偏湿软的面团，盖保鲜膜发酵至两倍大
步骤/方式8
面发好后，电饼铛刷油，先不开火。手上抹油，抓起适量面团，用手团成椭圆形放入电饼铛中。
步骤/方式9
加入到玉米饼三分之一处的清水，盖盖子继续烙至水分收干即可。
步骤/方式10
做好啦
步骤/方式1
玉米面加开水搅匀，晾至常温；
步骤/方式2
加入面粉、糖、酵母和水
步骤/方式3
揉匀揉透至面团光滑，密封放温暖处发酵
步骤/方式4
直到发酵成二倍大
步骤/方式5
取出面团，直接搓成长条，分割成均等的小面团，把小面团搓成二头尖的形状
步骤/方式6
放入蒸格松弛醒发20分钟；
步骤/方式7
锅中烧开水，把醒发好的蒸格放上中大火蒸15分钟，关火焖3分钟出锅
步骤/方式8
出锅后放入加了油的平底锅中，煎至二面金黄即可出锅。
步骤/方式9
美味
二、玉米面大碴子饼的做法，玉米面大碴子饼怎么做
步骤
1.玉米大碴子清洗干净。
2.上高压锅。
3.高压20分钟即可。
4.出锅晾凉待用。
5.玉米面备好。
6.用烧开的开水烫面。
7.搅拌均匀、晾凉。
8.放入发酵粉适量。
9.再兑入少许白面粉。
10.和匀，放在温暖处发酵。
11.发酵好后，揉匀。
12.揪剂、用手按成扁皮。
13.包入煮熟的玉米大碴子。
14.包好待用。
15.包好后，用手按扁成饼状。
16.煎锅里抹上少许油。
17.放入包好的玉米大碴子的玉米面饼。
18.锅盖焖5-6分钟即熟.
19.出锅上桌。
前言
高血压、高血脂及高血糖的人群，一般被统称为“三高”人群。所以，医生和此类的专家提醒这部分人群最好坚持低脂、低盐饮食。多吃一些降脂的食物，常见的降脂食物如玉米系列的食品。不管怎样，总之，多吃一些粗粮总归是对“三高”人身体有好处的。
材料
主料：玉米面粉100g、玉米大碴子100g、白面粉50g；
辅料：油适量、开水适量、发酵粉适量
玉米面大碴子饼
1
玉米大碴子清洗干净。
2
上高压锅。
3
高压20分钟即可。
4
出锅晾凉待用。
5
玉米面备好。
6
用烧开的开水烫面。
7
搅拌均匀、晾凉。
8
放入发酵粉适量。
9
再兑入少许白面粉。
10
和匀，放在温暖处发酵。
11
发酵好后，揉匀。
12
揪剂、用手按成扁皮。
13
包入煮熟的玉米大碴子。
14
包好待用。
15
包好后，用手按扁成饼状。
16
煎锅里抹上少许油。
17
放入包好的玉米大碴子的玉米面饼。
18
锅盖焖5-6分钟即熟.
19
出锅上桌。
小贴士
另（经查资料）专家提醒：肥肉、动物油、奶油、花生等都属于高脂食物，“三高人群”也要远离。面粉、巧克力、白糖等高热量食物“三高人群”还是少吃为好。
三、葱香玉米渣饼的做法 葱香玉米渣饼怎么做
1、用料：玉米(鲜)适量面粉50克，鸡蛋1个火腿30克，食盐2克，小葱30克，花椒粉2克，植物油适量。
2、将玉米渣100克(香甜玉米汁中过滤出来的玉米渣)放入一个大碗中放入火腿丁，香葱末，熟玉米粒30克再打入鸡蛋拌匀。
3、将面粉30克~50克加入碗中，边加变搅拌，直到成浓稠的面糊状即可放入盐和花椒粉拌匀。
4、将煎锅烧热放入少许植物油转动锅，让油沾满锅底，将火调成微火的状态。
5、用吃饭使用的那种不锈钢或木质小勺，盛满满一勺面糊放入锅中，用勺子的背面将面糊摊开成小圆饼。
6、将整个锅里都摊满小饼后，开小火将小饼两面都煎上色即可，翻面煎另一边的时候也要淋上一些植物油，这样两面都是油汪汪的，金黄的。
四、葱香玉米渣饼的家常做法大全怎么做好吃视
你好，
葱香玉米渣饼的做法
1.将玉米渣100克(香甜玉米汁中过滤出来的玉米渣)放入一个大碗中放入火腿丁，香葱末，熟玉米粒30克再打入鸡蛋拌匀
2.将面粉30克~50克加入碗中，边加变搅拌，直到成浓稠的面糊状即可放入盐和花椒粉拌匀
3.将煎锅烧热放入少许植物油转动锅，让油沾满锅底，将火调成微火的状态
4.用吃饭使用的那种不锈钢或木质小勺，盛满满一勺面糊放入锅中，用勺子的背面将面糊摊开成小圆饼
5.将整个锅里都摊满小饼后，开小火将小饼两面都煎上色即可，翻面煎另一边的时候也要淋上一些植物油，这样两面都是油汪汪的，金黄的
步骤 1：将玉米渣放入一个大碗中放入火腿丁，香葱末，熟玉米粒再打入鸡蛋拌匀。
步骤 2：将面粉加入碗中，边加变搅拌，直到成浓稠的面糊状即可放入盐和花椒粉拌匀。
步骤 3：将煎锅烧热放入少许植物油转动锅，让油沾满锅底，将火调成微火的状态。
步骤 4：用吃饭使用的那种不锈钢或木质小勺，盛满满一勺面糊放入锅中，用勺子的背面将面糊摊开成小圆饼。
步骤 5：将整个锅里都摊满小饼后，开小火将小饼两面都煎上色即可，翻面煎另一边的时候也要淋上一些植物油，这样两面都是油汪汪的，金黄的。