玉米面煎饼面糊配方

早餐要吃好就是讲究的营养要全面，不能光吃精细的，还要加点粗粮，把玉米面摊煎饼，松软香甜，老少皆宜，很受欢迎。

用料

玉米面 100克

面粉 100克

鸡蛋 2个

白糖 30克

发酵粉 3克

玉米面煎饼的做法

前一天晚上，把玉米面、面粉、白糖、鸡蛋和酵母粉用温水搅拌成面糊，用保鲜膜盖上，常温发酵。

最好是稀点的面糊。

第二天早上，用小火把锅烧热，舀一勺面糊倒入锅底中间部位，它自己会流成圆形，不停的冒泡泡。

等上边差不多都凝固了，反面煎。

金黄色的煎饼就可以出锅了。

直接吃就是玉米面煎饼，香甜松软口感好。如果加点巧克力酱或者果酱，就成小孩子喜欢吃的松饼了。

十斤玉米面放多少小苏打做玉米饼

放10-15克小苏打，即2-3钱左右。

小苏打释放气体的反应需要酸性物质的存在，用量太大会产生苦味或涩味。