玉米饼最简单的做法不用酵母？
1.首先大碗中倒入100克的普通面粉，再倒入150个的细玉米面加入20克的白糖，再打入一颗鸡蛋，用筷子把鸡蛋搅拌均匀。
2.搅拌均匀以后分次少量的加入350毫升的清水，搅拌成比较顺滑的面糊状像这样就行了，然后盖上保鲜膜醒发40分钟。
3.醒发好了，表面有非常多的小气泡我们用筷子给它搅拌均匀排净里面的气体。
4.我们再准备一个电饼铛或者平底锅都可以不用放油，直接倒入一勺面糊往中间的位置倒，这样面糊会很圆全程开小火。
5.表面出现这样小泡的状态定型我们给它翻个面，再烙10秒钟就可以出锅
1、准备用料：黄豆面40克，玉米面80克，开水70克，小苏打1克。
2、将所有粉料倒入碗中，混合均匀。
3、一边冲入开水一边搅拌。
4、所有粉粉结成团状，
5、揉成均匀面团。
6、分割成5等分。
7、搓圆。
8、按成饼状。
9、平底锅烧热，刷少许油。
10、放入玉米饼，中小火加热3分钟。
11、倒入适量清水，没过玉米饼底部。
12、盖上盖子，焖10-15分钟。
13、水干揭盖，饼熟熄火。
纯玉米饼子怎么做
说到玉米饼子是很多人喜爱的选择，这样的食物营养价值很高，它含有丰富的营养元素，常吃对身体没有任何损害，玉米是粗粮，吃的时候对身体没有影响的，但是要注意的是，在吃玉米饼子的时候，需要适量进行，这样食物吃的太多，对身体消化会有损害，那玉米饼子的做法如何呢?
玉米饼子的做法：
梨香玉米饼
材料：玉米1个、雪梨半个、大枣5个、白糖少许、面粉适量、鸡蛋1个
做法
1、新鲜玉米一根，将玉米粒搓下来。
2、大枣洗净，挖掉枣核，切细丝。
3、锅子烧开水，将玉米放入焯水3分钟，捞出控干水分。
4、雪梨切丁。
5、将处理好的材料放碗内。
6、舀入适量的面粉。
7、放适量的白糖，搅拌均匀，让粉类裹满玉米粒。
8、打入鸡蛋一枚，搅拌均匀。
9、平底锅烧热，倒入少许油，将玉米糊放入，用模具取形，煎至两面微黄即可。
小诀窍
1、老玉米的口感比水果玉米扎实，所以提前焯水过熟。
2、先将粉类放入，裹满玉米粒，再放鸡蛋，令其粘连到一起。
3、如果有模具就用模具取形，没有的话，就用勺子挖入，按压成圆饼即可。
4、小火煎，防止外面烧焦，而内里不熟的情况。
在对玉米饼子的做法认识后，制作玉米饼子的时候，都是可以按照以上方式进行，但是要注意的是，在对玉米饼子制作上，需要注意不能过多进行，而且制作的时候，要注意时间，它的时间如果制作太长会让它的口感改变。
酥香玉米饼
食材
老玉米面8两
制作步骤
1、老玉米面8两倒入盆里，用筷子划条中线把老玉米面平均分成两半。
2、一半老玉米面用滚开的水烫面，用筷子拌成大面疙瘩。
3、另一半老玉米面用冷水和面，用筷子拌成大面疙瘩。
4、用筷子把拌成面疙瘩的玉米面都拌在一起，下手抓起一团玉米面能捏成团，下手揉面。
5、老玉米面没有筋性，活纯老玉米面时，用按压、翻拌、揉捏的手法活成面团，不能用活白面那样的手法。
6、玉米面活好后，盖上盖子端到温暖处发酵，因为没加泡打粉、酵母粉，也没加糖，所以发酵的时间比较长，要8~10小时。
7、8小时到了，玉米面团体积变化不是太明显，只是面团变得比较疏松、柔软，揪起一块面团可以闻到淡淡的酸味儿。
8、取2克食用碱，倒入一汤匙温水中调匀。如果不介意玉米面淡淡的酸味，也可以不加碱面。用手蘸着调好的碱水加到面团里，注意要揉匀，如果没揉匀做好的玉米饼就会出现褐色的小点，所以加了碱水后要多揉一会。一些高手加碱面时不用水融化开，直接撒到面团上揉，这样做好的成品很容易出现褐色的斑点，新手千万不要学。
9、平底锅刷油，小火预热。
10、准备半碗清水，手上蘸点清水防粘，抓起一团儿玉米面，两手来回团，团成一个芒果样的生胚；慢慢翻动手腕，手掌朝下，生胚落入锅里。
11、盖上锅盖，大火烤玉米饼。
12、烤两分钟后用木铲子推一下玉米饼的底部，如果能推动就说明米饼已经定型了。接一碗清水，沿着锅边倒入锅中，盖上锅盖中火把水烧干，捂10分钟后再打开锅盖。
金灿灿的玉米饼子出锅了，底部是一圈黄的锅巴，我掰了一块非常的酥脆，真的是太香了。
美食就像一个圈，过去追求白面馒头，现在粗粮又显得更好吃了，今天我们就用电饼铛做出香甜松软的玉米发面饼。
制作方法非常简单，只要和过面上手就没有一点难度，接下来我们就看一下具体做法。
1.准备200克玉米面，做发面饼要用开水烫面。
将玉米面放入盆中，慢慢倒入开水，用筷子边倒边搅拌，把玉米面搅成粘稠的稠面糊然后把面团放凉至30度左右。
面凉以后加入面粉150克，酵母4克反复抓拌，让面粉和玉米面均匀融合，如果玉米面比较稀，可以分次添加面粉把玉米面和成柔软的面团。
用盘子盖上放在温暖处密封发酵1个小时。
2.一小时后面团会明显的膨胀变大，而内部都是蜂窝眼。
在案板上撒上面粉，取出玉米面揉出空气，然后把玉米面搓成长条，取一半切成大小均匀的面剂子。
将面剂子放在手心揉成光滑圆球，全部揉好以后用保鲜膜盖起来，二次发酵10分钟。
3.准备一个盘子，刷一层植物油。
把圆面胚放在手心， 依次压成薄厚均匀的小饼。
然后取出电饼铛预热，刷上植物油，烧热以后把小饼贴在电饼铛内，烙30秒后翻面，开中小火多次翻面，烙3分钟左右。
小饼由微黄逐渐烙至两面金黄即可出锅，摆放在盘中就能上桌食用了。
电饼铛烙出馋人锅贴味！简单制作玉米发面饼，香甜松软吃不够
美食就像一个圈，过去追求白面馒头，现在粗粮又显得更好吃了，今天我们就用电饼铛做出香甜松软的玉米发面饼。
制作方法非常简单，只要和过面上手就没有一点难度，接下来我们就看一下具体做法。
1.准备200克玉米面，做发面饼要用开水烫面。
将玉米面放入盆中，慢慢倒入开水，用筷子边倒边搅拌，把玉米面搅成粘稠的稠面糊然后把面团放凉至30度左右。
面凉以后加入面粉150克，酵母4克反复抓拌，让面粉和玉米面均匀融合，如果玉米面比较稀，可以分次添加面粉把玉米面和成柔软的面团。
用盘子盖上放在温暖处密封发酵1个小时。
2.一小时后面团会明显的膨胀变大，而内部都是蜂窝眼。
在案板上撒上面粉，取出玉米面揉出空气，然后把玉米面搓成长条，取一半切成大小均匀的面剂子。
将面剂子放在手心揉成光滑圆球，全部揉好以后用保鲜膜盖起来，二次发酵10分钟。
3.准备一个盘子，刷一层植物油。
把圆面胚放在手心， 依次压成薄厚均匀的小饼。
然后取出电饼铛预热，刷上植物油，烧热以后把小饼贴在电饼铛内，烙30秒后翻面，开中小火多次翻面，烙3分钟左右。
小饼由微黄逐渐烙至两面金黄即可出锅，摆放在盘中就能上桌食用了。
金黄的玉米发面饼看上去都十分诱人，口感更是香甜松软吃不够，简单营养的粗粮饼你学会了吗？
很多人都比较喜欢吃玉米面饼，玉米面饼吃起来有甜味，属于粗粮，对身体有很好的保健的效果。做玉米面饼的时候，需要一定的技巧，如果做不好，面饼会出现特别硬的情况，口感不好，这时候首先要把玉米面进行发酵，里面要放入适量的白糖，这都有助于发酵的作用，吃起来口感会更加的香甜。

玉米面饼最简单做法

材料玉米面150克、白面50克、牛奶250克、酵母粉5克、白糖25克做法1、玉米面和白面放入盆中拌匀，酵母粉用温牛奶化开后倒入盆中拌匀。2、加入白糖拌匀，此时为稍有流动性的稠面糊。3、盖上保鲜膜放置温暖处发酵，看到面糊表面有气泡产生，且面糊稍微膨起就是发酵好了。4、平底锅烧热放薄油，用吃饭用的小勺舀一勺倒入锅中，用勺背轻轻向四周推一下使其成圆形。5、用中小火将两面都用少许油煎成金黄色即可。小诀窍1、如果不小心发酵时间过长，面糊闻起来会有酸味，可以捏一点儿食用碱用少许水化开，拌入面糊中即可。2、也可以用大勺舀面糊，做成和锅一样大的饼，熟后切块食用。

做法二
材料主料：玉米面400克，白面100克辅料：鸡蛋3个调料：白糖，发酵粉1克，花生油50克做法1、将玉米面、白面、鸡蛋倒入盆内，用温水和成糊状，放入发酵粉、白糖搅匀即可。2、当饼撑达到一定温度时，放入花生油，油有七八成热的时候，用勺子盛一勺玉米糊到在饼撑上掌握好饼的圆度即可，玉米糊成型后翻个身在烙会即可出锅。可以同时烙好多呢！
做法三
材料白糖适量，食用油适量，玉米面100克，奶粉10克，自发面粉30克，鸡蛋1个做法1.将玉米面，面粉，奶粉搅拌均匀，再加入鸡蛋，白糖，清水和成面糊。2.平底锅内刷油烧热，放入适量面糊，在锅中制成圆饼形。3.待底部煎至上色后，翻面煎至金黄即可。小诀窍调好的面糊稀稠要适度，调好后要醒一会儿，这样煎出来的玉米饼才会口感松软。