一、中山的鲮鱼玉米饼做法？
在中山市鲮鱼玉米饼的做法，选用新鲜土鲮鱼，起肉剁碎后，再人工将鱼肉打到有粘性，和剁碎的玉米搅拌均匀，最后用花生油煎好上桌使用，味道甘香。
二、如何做玉米饼！
玉米饼的做法
原料:玉米面
小米面
黄豆面
小苏打
做法:将上述4种材料和好,放些水,揉成团,醒面20分钟.起火做锅,放油.将面揉成小面团,拍成饼,贴在锅里,等受热面成金黄色即可
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煎玉米饼
主料：玉米面、鸡蛋。
辅料：牛奶、玉米粒。
调料：泡打粉、虾酱、料酒、香油、小葱、食用油。
做法：
1.取一器皿，倒入玉米面，加入适量牛奶、两个鸡蛋、泡打粉、少许水调成稀糊，放入玉米粒搅拌均匀；
2.
将小葱切碎放入碗中，加入虾酱、鸡蛋、香油搅拌均匀待用；
3.坐锅点火倒入油，油热后放入鸡蛋，炒熟出锅放在盘中；
4.坐平底锅，放入少许油，用勺子将玉米糊逐个摊成饼状，煎熟后出锅放在盘子中，食用时可用玉米饼卷着鸡蛋吃。
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蔬菜鸡肉玉米饼
配料：
1/3杯橄榄油、1/4莱姆汁、蒜蓉少许、1茶匙切碎的欧芹、1/2茶匙盐、1/4茶匙胡椒、4块去皮去骨鸡胸肉、玉米薄饼、各色蔬菜及喜爱的调味料
做法：
1．
将前6种调料放在浅盘中调匀。将鸡肉浸在料汁中，放入冰箱冷藏一晚。
2．
将鸡肉从料汁中取出，滤去多余料汁，放入锅中以中火烹制5-7分钟，直至料汁完全蒸干。
3．
将鸡肉切成薄片，连同各色蔬菜及调味料一起夹入玉米饼中即可。
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蜂窝玉米饼
一个黄灿灿、厚厚的像海绵一样的大饼，点缀着黄玉般的玉米粒、红玛瑙般的枸杞子、一层如瑞雪般的砂糖。拿筷子在边上一戳，“啪”地一声掉下一块，露出了里面的蜂窝状，天哪！中间竟然真的如同蜂窝一样，缓缓流出稠稠的金黄色“蜜”来，放进嘴里，外面的感觉脆脆的，里面的感觉凝凝的，不要说吃了，就是看看也值了。
主料：听装美国玉米1罐。
配料：枸杞20克，清水500克，精制油1500克，吉士粉20克，鲜奶油50克，淀粉50克，砂糖适量。
【做法】
1.将枸杞用清水泡软，沥干备用。
2.把玉米、吉士粉、淀粉、鲜奶油、清水和在一起搅匀。
3.把清油倒入锅中，加热到八成，即200℃高温，然后倒入玉米糊，炸成定型。
4.捞出，并在沥油的同时趁热撒上枸杞，装盆，再撒上砂糖即成。
【秘诀】
这道菜家里就别模仿了吧！不过要是在玉米糊中加水少点的话，找个平底锅放点黄油，烙个“仿”墨西哥式的煎饼，吃的时候涂上蜂蜜味道也很不错哟！
玉米饼怎么做好吃？玉米粒煮熟，一箱糯米粉一勺淀粉，一勺牛奶搅拌均匀，倒入平底锅摊平即可，最后撒上黑芝麻。
软软的
家常玉米饼
三、广西玉米饼做法？
首先将玉米外皮清洗干净，将玉米表面裹上厨房餐巾纸，然后用水打湿，放进烤箱加热五分钟，
2
/3
将玉米剥下，加入适量的淀粉搅拌均匀，再打入一颗鸡蛋，再次搅拌均匀，然后加入一勺面粉，
3
/3
电饼铛提前预热，倒入食用油，将调好的玉米放进电饼铛中，玉米摊平之后，小火煎至两面金黄
四、玉米饼怎样煎得又香又脆？
,回答问题，玉米饼怎样煎的又香又脆？
我们做玉米煎饼的时候，要把那个面要用开水烫一下，然后再放加上鸡蛋，把面活好以后嗯，让我们嗯电饼铛中倒上适当的油，让我们嗯，用那个玉米面，再加上烫好以后，再加上一些嗯佐料，切记加上一些麦子面，他要尽到一些少许的麦子面，用电饼铛煎的比较好吃，又香又脆
五、急冻的玉米饼要解冻才煎吗？
冻过的玉米饼子不可以直接煎，因为冻过之后它会有一层冰在上面，然后有很多的水分，这个时候如果你直接煎的话，会有很多水。
所以的话，你需要见他提前进行一个解冻，可以放到室外，然后的话让他解冻一个晚上，这样的话再晾干，然后就可以直接用来煎制了。