一、玉米饼子的几种做法
一.煎玉米饼主料：玉米面、鸡蛋。
辅料：牛奶、玉米粒。
调料：泡打粉、虾酱、料酒、香油、小葱、食用油。
做法：
1.取一器皿，倒入玉米面，加入适量牛奶、两个鸡蛋、泡打粉、少许水调成稀糊，放入玉米粒搅拌均匀；
2. 将小葱切碎放入碗中，加入虾酱、鸡蛋、香油搅拌均匀待用；
3.坐锅点火倒入油，油热后放入鸡蛋，炒熟出锅放在盘中；
4.坐平底锅，放入少许油，用勺子将玉米糊逐个摊成饼状，煎熟后出锅放在盘子中，食用时可用玉米饼卷着鸡蛋吃。 二.原料：嫩玉米穗 白面 葱花 花椒面 盐 鸡蛋做法：1、嫩玉米十穗（按需），也不要太嫩的，用擦子擦成浆；2、加入三分之一白面，太多掩盖玉米味道，再加适量水，调成糊状；3、一定要加些葱花，提香气，花椒面少许，盐，鸡蛋三枚；4、平锅烧热放油适量，将玉米糊摊入，待一面七八成熟能翻的时候翻一下，注意不能散了。第二面熟透后出锅；5、配上一碗汤（鸡蛋西红、紫菜瓜片都可），不错的。三.粗粮——正宗的北方蒸玉米饼子1.正宗的北方玉米饼是用大锅贴在锅边周围的，中间放些水.2.把玉米面用温水和面发一下（和的不要太稀，因为发了以后会稍稀一些的）等发好后闻着有点酸的味道放点小苏打反复用手握拳头揣（让小苏打均匀）越揣会越感觉稀。3.然后把锅烧热（中间的水开始响边了）再揪出一小块用左右手倒来倒去的形成形状轻拍在锅边上（它会粘在上面），贴满周围后盖锅盖，火不要太大（否则会糊的）等到稍有糊的味道就可以关火了，然后过10多分钟开盖就可以吃了。发的好吃的时候才松软。不会硬梆梆的。火候要守好了，别糊的发焦了.注意：不要加白面，那样不正宗了。
二、如何做玉米粒饼
香甜玉米粒饼的做法
用料：面粉200g、鸡蛋3个、牛奶200ml、炼乳适量、甜玉米粒适量、白糖适量、油适量
1、准备好所有的食材（鸡蛋刚从冰箱里拿出来，要放至常温才可使用）。
2、把面粉、鸡蛋、牛奶、炼乳和甜玉米粒放进碗里搅拌均匀。
3、热锅烧油，油烧到6成热的时候，把刚刚搅拌好的面糊均匀倒进锅里。
4、隔20秒翻一次面，煎制金黄之后在翻面，重复多次。
5、煎到金黄色有些焦脆就可以出锅了，切成三角片即可食用。
三、玉米粒做饼怎么做好吃
步骤
玉米粒饼的做法步骤11.白面面粉，玉米面粉，鸡蛋放入一个大容器里
玉米粒饼的做法步骤22.加入水和盐，糖搅拌均匀
玉米粒饼的做法步骤33.熟玉米粒剥好
玉米粒饼的做法步骤44.舀一勺面糊倒入预热好的电饼铛（放不放油都行，看个人喜好）
玉米粒饼的做法步骤55.还没干时撒上玉米粒，盖盖烙至
玉米粒饼的做法步骤66.烙至两面金黄即可，放油的颜色会更黄一些。
玉米粒饼的做法步骤77.烙好的样子
四、玉米棒子饼怎么做
用玉米面加些许白面掺一起，和匀。分成一个个面团，用擀面杖擀好，放在电饼铛或平底锅上烙就可以了。