自发玉米面饼子做法？

1、原料：玉米面，白面，发酵粉。

2、温水加发酵粉，静置一会，玉米面和白面混合，加一点糖，放进水中，揉成面团，发酵。

3、发好的面团揉一会，搓成粗条。4、切成一样大的块。5、做成自己喜欢的型状，放在锅里好排列。

6、煎锅烧热，抹一层油，放入饼子，煎至金黄。7、放水，没过饼子一半多。8、盖上盖，水烧干即可。

玉米面开水烫起，再拌入白面，发上三四天，上里点小苏打，揉出空气气泡，饧发五六分钟，包里黑糖，或者枣，在空气炸锅做出的饼特酥，又香。

用玉米面怎么做出美味的饼？

玉米面用开水一烫，加1个鸡蛋，3分钟一锅，成品好吃又好看，入口酥香又松软筋道，儿子说比蛋糕还好吃！

玉米面就是用玉米粒磨成的粉，依旧完全保留玉米的营养成分。但相比吃鲜玉米，吃用玉米面做的面食，口感更好，也更易消化和吸收。

想要玉米面的口感更细腻一些，最好用开水烫一烫，再用于做面食。今天小蓝就来给大家分享一下玉米面超简单又营养的懒人做法，成品好吃又好看，入口酥香又松软筋道，家里大人小孩都爱吃，喜欢就试试吧！

准备食材：

玉米面、鸡蛋

第一步：准备一个干净的盆，倒入150克玉米面，分次少量倒入开水烫面，边烫边搅拌，充分拌成这样无干粉状态就可以了。

第二步：晾凉后，再打入一个土鸡蛋，加入3克酵母、适量白糖，再加入150克面粉充分搅拌均匀。

第三步：再分次少量加清水搅拌，边加边搅拌，搅拌成这种浓稠度的细腻面糊，再拿个锅盖盖住，再静置发酵。

第四步：发酵至体积变为原来的两倍大，再加入10克食用油，主要是去除鸡蛋的腥味，用筷子充分搅拌排气，再变为原来的样子。这时候，大家还可以加些熟玉米粒或红枣、葡萄干等食材一起拌均匀。

第五步：往不沾锅里倒少许油，用锅铲把油抹开，再把面糊舀入锅里，大半勺一个，尽量弄圆一点，盖上锅盖，用中小火慢烙1分钟左右。

第六步：烙至底面凝固变成金黄色，就可以把每个饼子翻一下面，再继续慢烙上一分钟。

第七步：一分钟后，再来翻一下面，后面再翻一次面，是隔半分钟就翻面，烙至饼子熟透。用锅铲按压饼子有回弹，证明饼子已经熟透了，就可以关火，并夹出锅，再继续烙下一锅。

300克粉就烙了两大满碟！饼子圆圆的、金黄诱人、外皮酥香，按压有弹性，内里松软筋道，还带有玉米面的香，我家孩子超级爱吃。

其做法简单又懒人，有空座来给孩子当零食或当早餐都很不错哦！创作不容易，喜欢就点个赞或评论一下吧，谢谢！

玉米饼制作教程

适合12+宝宝的玉米面饼

教你做玉米面饼

首先，我们将玉米面用开水烫熟，揉成面团，行半个小时左右，然后再做成饼的形状，起锅烧油，油热以后将饼放入其中，煎至两面金黄熟透即可。