玉米粒饼怎么做？

玉米粒饼怎么做？

主料：玉米面200g，面粉200g，鸡蛋2个，牛奶170ml

辅料：干酵母3g，白砂糖20g

做法：

1.准备一个稍微大一点的和面盆，将玉米面、面粉、鸡蛋、白砂糖、干酵母和牛奶全部倒入盆内。

2.用筷子将其大致混合成絮状。

3.将面粉揉成一个表面光滑不粘手的面团，然后在盆中抹上一层油，盖上保鲜膜或者湿布，饧40-60分钟左右。

4.将面团发酵至原来2倍大的状态就可以了。

5.面团发酵好后，在面板上撒一些干面粉，然后将面团移到面板上，搓揉2-3分钟左右，排除面团里面的空气，接着将面团搓成长条状，用切刀均匀的切成重约50g的小面团。

6.面团切好后，用手稍微揉搓下，并搓成一个球状。

7.用掌心将面球压成厚约4mm的面片。压的时候可以撒一些干面粉，防止面皮粘、到面板上。

8.面皮压好后盖上保鲜膜，继续在发酵20分钟左右，发酵至玉米面饼成比较松弛的状态就可以了。

9.预热平底锅，刷上一层油，放上玉米面饼烙至表面呈金黄色。

10.一面烙好后，翻另外一面继续烙，两面均呈现金黄色后就可以盛盘了。

如何做玉米饼！

1、选嫩玉米十穗(按需)，也不要太嫩的，用CHA子CHA成浆;

2、加入三分之一白面，太多掩盖玉米味道，再加适量水，调成糊状;

3、一定要加些葱花，提香气，花椒面少许，盐，鸡蛋三枚;

4、平锅烧热放油适量，将玉米糊摊入，待一面七八成熟能翻的时候翻一下，注意不能散了。第二面熟透后出锅;

5、一碗汤(鸡蛋西红、紫菜瓜片都可)，一碗酱(微辣尖椒)，葱丝少许;

鲜蔬玉米饼的制作方法

鲜蔬玉米饼

材料:玉米面300g，面粉100g，鸡蛋3个，糖，牛奶，蔬菜末(玉米粒，胡萝卜，菠菜)芝麻适量

制作方法:

发面:将玉米面和面粉混匀并加入一点儿白糖，然后边加水边搅拌，直到玉米面搅成稀稠状。然后放在温度稍高的地方，比如暖气旁边进行发酵，经过几个小时的发酵就可以了。如何来判断发酵程度呢，从表面可以看到有气泡浮起来，用筷子搅动时可以感觉到面松散有气隙。如果不马上操作可以移到凉快的地方。

在发好的面中加入适量的糖，少量的盐，打入鸡蛋，边搅拌边加油和牛奶，搅拌均匀。要把盘底的面都搅拌起来，然后加入蔬菜末搅匀。

煎锅烧热加许油，用汤勺盛适量的面粉糊倒入锅内形成一个圆形的饼，在上面撒上芝麻，待底面稍糊时翻面烙熟即可。

香酥肉怎么做？煮熟的玉米粒下淀粉搅拌均匀，热锅铺油放上玉米粒压实后在浇点油 ，煎至两面金黄就可以出炉。

适合12+宝宝的玉米面饼

玉米面加白面加水加孝母发孝