食材：
海带丝，肉丝，金针菇，油，葱，姜，生抽，老抽，盐，鸡蛋，鸡精，水淀粉，香菜，料酒，桂花醋，蚝油，香油。
四川早点海带丝汤的做法步骤:
第1步，海带丝用水焯一下，捞出过凉备用。
第2步，把肉切成肉丝，备用。
第3步，金针菇去根，洗干净切成段。
第4步，在锅中放少量的油，葱姜放入炒香，肉丝放入炒熟。
第5步，加适量的水，放适量的料酒，生抽，一点老抽，胡椒粉，盐，蚝油，桂花醋，把食材炖熟。
第6步，放一点水淀粉进行勾芡。
第7步，然后淋上鸡蛋液煮熟。
第8步，加适量的鸡精，香油调味，就可以出锅了。
食材：油菜200g、平菇50g、水发海带结50g、盐半勺、鸡精5g
做法：1、油菜洗净切段；平菇洗净切块，用热水焯一下；海带结用冷水泡好；
2、锅里面倒入适量的水烧开，然后放入海带结和平菇，加入一点盐；
3、煮到海带和平菇快熟的时候，加入油菜，小火煮熟，加入鸡精调味，即可