一、泡发的海带煮熟多长时间最好?
10分钟。
煮海带之前首先要浸泡海带,假如第二天想吃,可在头一天晚上用淘米水浸泡海带(假如手边没有淘米水,也可以在浸泡海带的水中加一点盐,或者是一点干淀粉),这样做的目的都是为了海带能够更好的泡发。海带泡发好后把它清洗一下,洗去上面的杂质,然后就是煮海带,煮海带的时候最好是冷水下锅(这样煮出的海带不腥,没有腥味),然后再在煮海带的水中少加一点醋,待水烧开后再用大火煮10分钟,海带就能很快的煮烂了。
正常煮熟已泡发的海带五到六分钟最好。干海带烧煮前都需要泡发,泡发后洗干净,切成海带丝后可以煮冬瓜汤,与冬瓜同时放入锅內,冬瓜熟即海带肯定熟了。
三个小时。
海带在食用前不需要长时间浸泡,浸泡时间过长,海带中水溶性维生素、无机盐等会随着浸泡时间过长而溶解在水中,营养价值也会随着降低。海带经过水长时间的浸泡后会像煮烂了一样失去韧性,说明海带已经变质不能进行食用了。
二、海带要煮多久才熟?
海带结要煮5-15分钟才熟,要看具体情况。
一般15分左右就熟了,但如果是经水泡过的海带,煮5分钟即可食用,在煮海带时,要随时翻动,这样能够是海带受热均匀。要注意在食用海带时不能长时间的浸泡,通常浸泡6小时就可以,若浸泡的时间过长,海带中的营养物质,如水溶性维生素和无机盐等,也会溶解到水中,营养价值就会降低。
五分钟或十五分钟。
如果是已经泡发的海带煮五分钟左右即可熟透,煮海带的过程中可以用筷子夹起一片用手掐一下,如果软了就立即把剩下的海带捞出,因为海带煮的时间过长会变硬,如果是还未泡发的干海带,放置放高压锅内加水上大汽端锅再焖15分钟即可,海带能咬动或适合口感就是熟了。
海带清洗注意事项
1、先用热水把海带泡半个小时,把附着在海带上的杂质泡松软,这样能更好的清洗。
2、不易清洗掉可用刷子把海带的表面刷干净还可以双手揉搓干净。
3、可以把海带放入盐水中泡10分钟去杂质,最后用开水将海带烫个两分钟左右,注意不要烫太久。
以上内容参考 百度百科-海带
经水泡制的水发后的海带,煮5分钟即可食用。
海带泡的时间不能太长,两三个小时足够,浸泡时间过长,海带中的营养物质,如水溶性维生素、无机盐等也会溶解于水,营养价值就会降低。
海带煮烂的窍门:
1、在煮海带之前用淘米水或者盐水进行浸泡,水里面加点醋,泡上1个小时左右再进行煮,那样也能很快煮烂。这种方法比较简单便捷,非常适合使用。
2、在煮海带的过程中可以放一些菠菜,这样也会很快煮烂。因为菠菜中含有草酸,可以使海带快速变软,更容易煮烂。这种方法效果比较好,缺点就是可能会影响口味。
海带和以下食物一起吃最好:
1、海带配冬瓜:海带含钙、磷、铁、维生素B族等营养素,对利尿消肿、润肠抗癌有食疗作用。冬瓜跟海带一样同属清热解暑的食物,这两种食物搭配在一起,不仅能消暑,还有助于减肥瘦身。
海带和冬瓜最适合做汤,如果喜欢吃蚕豆,还可以在汤中加一点,蚕豆中富含粗纤维及其他有效营养成分,能让汤品帮助减肥的效果更强。
2、豆腐配海带:豆腐中的皂角苷能抑制脂肪吸收,阻止动脉硬化的过氧化质产生。但是,皂角苷会造成机体碘的缺乏,而海带中富含人体必需的碘(每100克海带含碘24克)。
由于海带含碘多,也可诱发甲状腺肿大,二者同食,让豆腐中的皂角苷多排泄一点,可使体内碘元素处于平衡状态。
海带主要组成成分是褐藻胶,褐藻胶不溶于水,所以相对其他蔬菜来说煮制时间会要久一些,一般水发后的大海带片需要在水开后煮5分钟才能熟,而切好的细海带丝,只需焯水1分钟左右就能熟,如果是还未泡发的干海带,煮制之前需要进行泡发或者适当增加煮制的时间。
海带一般10分钟左右。就是那种厚的海带头就可以了。如果是薄一些的海带。5分钟左右就可以了。如果想吃是拌凉菜,5分钟左右就可以。要是炒着吃。5分钟就可以了
三、泡过的海带煮多久可以熟
泡好的干海带一般煮5分钟左右就可以了,要是煮制太长时间,会导致营养成分流失,容易碎掉。在浸泡海带的时候,要是质地比较嫩,浸泡时间不会太久,质地比较硬,就需要浸泡更长时间。
四、海带一般需要煮多久才熟 海带一般需要煮多久能才熟
1、海带营养价值高,容易清洗,主要成分是胶,不溶于水,相对来说难以煮软,但在碱性的水中,容易膨胀、变软。一般没有泡发的海带,放在高压锅里煮煮十五分钟即可熟透,泡发过的海带一般煮五分钟即可食用,煮的时候可适当加些食用碱前或小苏打,会更容易煮熟、煮烂,但碱不宜过多,煮的时间也不宜过长,一般用手捏断即可,一旦煮软立刻关火。
2、海带是多年生大型食用藻类。孢子体大型,褐色,扁平带状,分叶片、柄部和固着器,固着器呈假根状,叶片为表皮、皮层和髓部组织所组成,叶片下部有孢子囊,具有黏液腔,可分泌滑性物质,固着器树状分支,用以附着海底岩石,生长于水温较低的海中。
五、干海带泡完在锅里煮多长时间可以吃??
干海带泡完,大火烧开再煮五分钟即可食用,下面介绍做法:
准备材料:干海带一把、五花肉100克、大蒜1头
制作步骤:
1、干海带一把,泡发,揉洗干净
2、五花肉解冻清洗干净
3、准备大蒜一头
4、肉剁肉末,大蒜切碎,备用
5、肉和蒜末混合,加入适量香油,生抽,搅拌均匀
6、锅里热少许油,下混合好的蒜末肉末炒至变色
7、加水,想做几碗汤就加几碗水,放入海带
8、大火煮开后转小火慢煮5分钟
9、成品图
小火煲1个小时就可以食用,做法如下:
准备材料:排骨1000克、干海带100克、姜3克、葱5克、料酒5克、盐2克
一、准备好食材,干海带泡发。
二、姜切片,葱切段。
三、排骨焯水去腥去血沫。
四、加入姜片、葱段、排骨
五、放料酒,倒入海带,放盐
六、小火煲1个小时,盛出装盘即可
七、装碗即可食用。
大火10分钟左右。
海带泡发好后把它清洗一下,洗去上面的杂质,然后就是煮海带,煮海带的时候最好是冷水下锅(这样煮出的海带不腥,没有腥味),然后再在煮海带的水中少加一点醋,待水烧开后再用大火煮10分钟,海带就能很快的煮烂了。
(加醋的目的不仅是能让海带很快的煮烂,同时也是为了吃的时候能让海带中的营养成份更好的被人体吸收)
干海带经水浸泡24小时后,其含砷量才能达到食用安全标准。
海带浸泡的时间是根据海带的质地和含砷量来决定的,如果是质地比较嫩,含砷量较低的海带,那么浸泡的时间不用太长,但若是质地比较硬,含砷量多的,就需要泡久一点。食用干海带前,浸泡的时间长一些。
泡发干海带的方法:
1.将干海带剪成15厘米左右的段打开放入盆中放满凉水泡一夜
2.泡好的海带逐片拿出象洗衣服那样搓一搓将上面的脏东西搓松,然后在流水下冲净
3.洗净的海带铺放在蒸锅的帘子上盖锅盖大火蒸30分钟关火,再闷上10分钟后打开锅盖
4.凉后再用流水洗掉上面的粘液,然后就可以凉拌或炒炖了,用于炒或炖这样就可以了,如果凉拌还是觉得不太软,可以再切丝后放锅里用水煮5分钟,记住一定要往锅了倒少许醋,捞出后过冷水就会又软又脆了,那种买回来的新鲜海带丝这样煮后再凉拌味道也是又软又脆
5.留出现吃的份量剩下的每几张铺在一起卷成卷
6.将卷好的海带卷放在保鲜膜上如图中的样子卷起来
7.将所有用保鲜膜卷好的海带卷放冰箱中冷冻保存
8.吃的时候只要拿出一卷化冻就可以直接使用了
洗净的海带铺放在蒸锅的帘子上盖锅盖大火蒸30分钟关火,再闷上10分钟后打开锅盖可以吃。
干海带经水浸泡24小时后,其含砷量才能达到食用安全标准。海带浸泡的时间是根据海带的质地和含砷量来决定的,如果是质地比较嫩,含砷量较低的海带,那么浸泡的时间不用太长,但若是质地比较硬,含砷量多的,就需要泡久一点。食用干海带前,浸泡的时间长一些。
将干海带(不要洗)直接放在锅里干蒸(最好是高压锅),蒸10钟即可.然后用自来水泡4小时即可食用.也可以将蒸好的海带凉干,随吃随泡.