海带头煮多久可以凉拌

淘菜谱 2023-03-09 15:28 编辑:admin 125阅读

海带头煮15~20分钟就可以凉拌。

或者也可以蒸:在蒸海带的时候也是需要掌握一定技巧的,不需要用水把干海带洗干净,直接一捆扎好,放在锅上蒸30分钟左右就可以了。蒸好的海带然后直接放入清水当中去浸泡,一般只需要两到三个小时,干海带就可以浸泡变软,而且口感会非常的好。

看一道海带头的凉拌方法:

食用方法:拌 口味:葱香味

主料:海带头(250克)

调料:植物油(10克) 香油(5克) 酱油(3克) 盐(2克) 白砂糖(2克) 醋(2克) 胡椒粉(2克) 大葱(5克) 姜(3克)

制作工艺

1. 将海带头择洗干净,切成细丝,放入沸水锅内煮五分钟捞出沥净水分,放入盘内;

2. 葱姜切细丝;

3. 取一小碗,放入酱油、精盐、白糖、醋、胡椒粉、香油,调匀后浇在海带丝上,同时放上葱丝,姜丝;

4. 坐锅点火倒油,烧热后浇在葱姜丝上,拌匀即成。

海带营养价值

海带的营养价值很高,富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸以及碘等多种微量元素。

海带风味独特,食法很多,凉拌、荤炒、煨汤,无所不可。海带是一种碱性食品,经常食用会增加人体对钙的吸收,在油腻过多的食物中掺进点海带,可减少脂肪在体内的积存。

在所有食物中,海带的含碘量最高,每100克海带中含有300毫克至700毫克碘。碘是人体内一种必需的微量元素,是合成甲状腺素的重要原料,人如果长期缺碘会出现地方性甲状腺肿大,吃海带则对此病有防治作用。

凉拌海带,水开之后,将海带放入开水中煮十五分钟即可。

凉拌海带的做法:

主料:海带200克、蒜头1个、青椒1个、红椒1个。

辅料:玉米油2汤匙、盐1/2茶匙、红糖1茶匙、醋1汤匙、酱油1汤匙、芝麻油1汤匙、鸡精1/3茶匙。

1海带洗净切成丝,放入开水中煮熟,捞出过凉水控水备用。

2.青红辣椒分别切碎,将蒜头剥皮后切成蒜泥。

3.锅中倒入适量玉米油,将蒜泥倒入锅中翻炒,炒出蒜香味。

4.加入青红椒末翻炒3分钟。

5.加入盐、红糖、醋、酱油、芝麻油、鸡精拌匀。

6.将拌好的调料盛出,然后将调料拌入海带丝里即可。