凉拌海带皮需要煮软吗？

凉拌海带皮需要煮软吗？

海带丝必须要煮一下，我们首先要将海带丝提前浸泡几个小时，让海带中的脏东西和一部分盐泡出来，然后上锅煮，这个过程大约需要五分钟的时间。因为我们买回来的海带丝一般是生海带，生海带从生产地运输过来，通过贩卖来到我们的手中，经过了层层关卡，也一定有一段时间，这个过程中可能会出现细菌的污染，再加上现在这个特殊的时期，我们最好还是不要生吃海带，以免“病从口入”。

食用海带的注意事项

1.再好的东西都不能过量的摄入，海带也是如此，甚至还有人将海带作为主食，这更是不行的。不要因为偏信海带可以补充某些元素而疯狂的过量的食用海带。

2.对海带过敏的人不能吃海带。海带也属于海产品，很多人对海鲜等有过敏现象，那么在第一次吃海带的时候要尽量少吃或者不吃，以免身体不适。这就仿佛是我们买到新的护肤品或者化妆品时，为了避免皮肤出现不适，要先在手背或者耳后进行测试一样。

3.特殊的人群，比如孕妇等，如果想要食用海带，必须要响一声征求意见，想医生询问能否食用、食用的量等，以免因为食用海带造成不必要的身体损失。

4.购买海带时，一定要选择正规的途径，选择经过了加工处理的海带。

凉拌海带丝是一种凉拌家常菜，口味咸鲜微辣，是很多人夏天家中经常做的一道美食。海带是一种海洋蔬菜，富含碘、钙、磷等多种人类必须的微量元素，热量是36大卡，减肥爱美人士可以放心大胆的吃，但是，如果是脾胃比较虚弱的人，建议不要吃海带!

海带丝怎么做才好吃凉拌

凉拌海带丝，最忌讳直接拌，焯熟后放到冰水里晾凉，海带丝又香又脆，超好吃，海带丝可以一次多做一些，放在冰箱里保存，作为下饭菜，比榨菜什么好吃太多啦，而且海带丝放久一些还更入味

【凉拌海带丝的做法】

材料：海带丝500克、香菜100克、胡萝卜半根、蒜头三颗、花椒油一勺、老干妈一勺、生抽两勺、白砂糖半勺、醋两勺；

制作步骤：

1、将海带丝放到水中浸泡，笔者今天买的是盐渍的海带丝，这种海带丝口感比干的海带丝脆，也比干的海带丝香，就是一定要用足量的水来浸泡一段时间，不然海带丝会很咸；

2、海带丝浸泡好后切成段，然后开始准备凉拌海带丝其他的配料，笔者今天加了胡萝卜，这样营养更丰富，您也可以根据自己的喜好加腐竹或者木耳之类的和海带丝一起凉拌，凉拌海带丝的调味料我用到的是香菜100克、蒜头三颗、花椒油一勺、老干妈一勺、生抽两勺、白砂糖半勺，醋两勺，调味料的用量可以根据个人的口味增减；

3、在准备调味料的过程中我们可以先烧水，水的用量可以多一些，等水开后加入海带丝，因为胡萝卜丝很容易熟，所以等到海带丝快煮熟了再将胡萝卜丝放到锅中一种焯水，海带丝焯水的时间大概10分钟，海带丝要焯软一些，不然吃起来会很硬不会脆；

4、凉拌海带丝，这一步千万不能少，但10个人做9个错，难怪不香不脆，焯完水的海带丝一定要放到冰水中过一下，这样的海带丝才会脆；

5、等海带丝放凉后，将海带丝从冰水中捞出，沥干水份，然后淋上各种的调味料，今天笔者用到了花椒油，这可也是给海带丝增香除腥的小秘诀哦，如果您家里没有花椒油，用花椒粉或者花椒粒也可以，就是这些没有花椒油这么香。将海带丝和调料一起混合均匀，海带丝就可以吃啦。

食材明细：海带丝，胡萝卜，食盐，大蒜，干辣椒，生抽，香醋，香菜，白砂糖，植物油;

1.海带丝提前放在清水中浸泡至少一个小时，使其发涨，胡萝卜洗干净切成细丝，香菜切成小段备用;

2.大蒜剁碎，锅中加适量的清水，大火烧开后把浸泡发涨后的海带丝连同胡萝卜丝一起倒进去焯水片刻;

3.焯水后的海带丝和胡萝卜丝迅速捞出放在凉水中浸泡一会儿，冲凉之后捞出沥干水分备用;

4.装有蒜末的碗中加入生抽，香醋，白砂糖和适量的食盐，搅拌均匀，另外准备一口干净的锅，把干辣椒段倒进去爆香;

5.炒出香味后趁热倒在蒜碗里，沥干水分的海带丝和胡萝卜丝倒在里面，加入香菜段，最后将辣椒油淋在上面搅拌均匀即可食用。

海带丝用清水清洗干净，可以温水烫洗一遍，加香菜，蒜末，盐味，米醋，香油，吃辣的放点辣椒油，拌匀即可

海带丝如果凉拌想好吃的话，可以加些胡萝卜丝，或者是粉条一起拌是比较可口的