一、海带丝和海带头区别？
海带丝是丝状的，海带头是打结的一小段的
二、海带丝的营养价值及功效
海带这一种食材在生活中还是比较常见的，属于海洋类的蔬菜。口味儿比较咸一些，还带在一定的鲜味儿。海带的吃法有很多，今天多多就和大家分享一道海带的凉拌吃法。希望这一道凉拌菜肴可以给小伙伴们在夏天做饭的时候在关于菜肴的配置中多一个选择的余地。那接下来小伙伴们就和多多一起去看看，怎么样才能做出一道美味的凉拌海带丝吧。
还是和往常一样，先去看看做这一道凉拌海带丝所需要的食材有哪些？
海带适量
小葱2~3根
大蒜3~5瓣
辣椒，酱油，香醋，食盐，白砂糖各适量。
在我们了解了做这一道凉拌海带丝所需要的食材之后，紧接着就是具体的做法了，小伙伴们和多多一起去学习学习吧：
1.将我们所采购回来的海带进行清洗，在清洗的过程中尽量反复的去洗，清洗过后将海带切成细丝。将大蒜去皮剁成蒜蓉，将小葱清洗干净，切成葱花，将辣椒切成辣椒圈。
2.起锅生火，向锅中加入适量的清水，等到锅中的水煮沸之后，将我们所切好的海带丝放进这沸水之中过一下。然后从这沸水之中把海带丝捞出来，放在清水之下进行降温，等到海带丝完全凉透之后，将海带丝装在盘子里面备用。
3.将锅清洗干净，等到锅中有了温度之后，向锅中加入适量的食用油。等到锅中的油热了之后，向锅中加入我们所切好的葱花儿蒜蓉以及辣椒圈儿。这个时候用热油进行翻呛。火候不需用太大了。
4.这时候将锅中的热油倒入我们所凉透的海带丝上面。然后再向着海带丝上加入适量的酱油以及香醋，包括食盐和白砂糖。这时候让海带丝和这些调料均匀的搅拌，搅拌均匀之后，就可以将海带丝端上餐桌了。
此时此刻，呈现在我们眼前的便是一道美味的凉拌海带丝，小伙伴们就可以拿起筷子，尽情的满足自己的味蕾了。
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1.海带丝里面含有丰富的碳水化合物以及少量的蛋白质和脂肪。
2.海带丝和绿色的蔬菜相比起来，不仅含有丰富的维生素c并且粗蛋白以及糖，包括钙元素和铁元素的含量，均要高出这些绿色蔬菜。
3.海带丝中的含碘量10分的高，同时养殖的海带丝中所含的点大概在3%~5%.有的海带丝中所含的点甚至可以高达7%~10%。
4.新鲜的海带丝里面有95%以上都是水分，3%是膳食纤维，所以热量比较低。在减肥的小伙伴们也可以去食用一些海带丝。
5.海带丝中含有大量的碘，而碘却是甲状腺合成的主要物质，如果人的体内缺少碘元素的话就会换一种名叫粗脖子的症状。所以对于这样的患者而言，食用海带丝是最佳的治疗食品。
6.海带丝里面还有大量的甘露醇，而这种甘露醇就具有利尿消肿的作用，所以老年人如果有水肿的情况，就可以去食用一些海带丝。
三、海带头为什么比海带便宜
海带头是一个扁圆柱形的梗，味道一样，就是比薄的地方厚。根和叶的区别，有的人喜欢吃薄薄的叶子，却不喜欢根，有的人觉得那个根又嫩又厚又劲道，叶子没什么好吃。因此，海带头比海带便宜。
相关说明
1、吃海带后不要马上喝茶（茶含鞣酸），也不要立刻吃酸涩的水果（酸涩水果含植物酸）。因为海带中含有丰富的铁，以上两种食物都会阻碍体内铁的吸收。
2、患有甲亢的病人不要吃海带，因海带中碘的含量较丰富，会加重病情。
3、孕妇和乳母不要多吃海带。这是因为海带中的碘可随血液循环进入胎儿和婴儿体内，引起甲状腺功能障碍。
4、海带不能长时间浸泡，虽然食用海带前应用水漂洗，但是时间不宜过长，一般说浸泡6小时左右就可以了，浸泡时间太长海带中的营养物质，会溶解于水，营养价值就会降低。
5、沿海的高碘地区要尽量少食海带，这样可以预防碘过量疾病的发生，另外过量服用海带，可能导致甲状腺癌症。
四、海带的营养价值以及功效作用有哪些
海带是我们生活中十分常见的食材，它味道极其鲜美，因此很多人都很喜欢它。海带的营养价值很高，含有丰富的微量元素，它属于海草食物。今天我带给大家的是海带的营养价值和功效作用，喜欢请点赞。
海带的营养价值 1、海带是碱性食品，含钙量较高，钙是防止血液酸化的重要物质，有助于防癌。
2、海带是经常食用会增加人体对钙的吸收，在油腻过多的食物中掺进点海带，可减少脂肪在体内的积存。
3、在所有食物中，海带的含碘量最高，每100克海带中含有300毫克至700毫克碘。碘是人体内一种合成甲状腺素的重要原料，吃海带可以预防甲状腺肿大发生。
4、由于人们对动物蛋白、精肉、白糖等摄入过多，易导致甲状腺分泌不足和皮肤代谢障碍，形成白发，常吃海带有助于预防和减少头发变白。
海带的功效作用 1、美容
经常吃海带可以美容养颜，尤其是将海带做成汁食用，更容易被人体消化吸收，美容效果也会更加明显，经常食用海带可以帮助润泽肌肤，使皮肤细致光滑，洁白美丽。
2、降血脂
海带中含有大量的不饱和脂肪酸以及膳食纤维，它可以清除粘附在血管内壁的胆固醇，调整肠胃正常运转，促进胆固醇的排泄，因此，经常食用海带可以达到降血脂的作用。
很多人喜欢将海带和荤食一起烹饪，其实这并不能达到降血脂的效果，尤其是血脂较高的人食用，不仅不能达到降血脂的效果，还可能增加血脂浓度，因此，建议海带可以与豆制品混合烹饪，让其充分发挥营养价值，达到降血脂的效果。
3、提高免疫力
海带可以提高人体免疫力，因此经常食用海带可以减少疾病的发生，尤其是体质较弱的人更应该多吃海带，增强抵抗力，让疾病远离自己。
另外，在食用海带时可以适当加一些肉类食物，促进人体消化吸收，提高免疫力效果也会更加明显。
4、降血压
海带中含有丰富的钾盐、钙元素以及海带氨酸，它们可以抑制胆固醇的合成，进而可以帮助降低血压，因此高血压患者可以多食用海带，对降低血压有一定的作用。
另外，在食用海带时，可以在海带中加入一点虾米，两者混合后可以充分发挥海带中的营养价值，对治疗高血压有更好的效果。
5、利尿消肿
仔细观察过海带的人应该会发现，海带上有一层白色的物质，别看这个不起眼的白色物质，它对人体有很多帮助。这种白色的物质叫做甘露醇，它是一种很贵重的营养物质，它不仅可以降低血压，还可以帮助利尿消肿。
尤其是对小腿的效果更加明显，因此，建议想要瘦腿的美眉可以多食用海带，不仅可以消除腿部浮肿，还可以有效消除腿部脂肪，让腿部看起来更纤细。
6、预防甲状腺
相信有一点医学常识的人都知道，人体如果缺碘元素，就会出现甲状腺病症，甲状腺这种疾病很难治愈，并且对人体伤害很大，因此我们在日常生活中要预防甲状腺症状的发生。
首先从饮食开始，很多食物中都含有丰富的碘元素，例如海带，海带中的碘元素含量非常丰富，经常食用可以预防甲状腺。另外，虽然海带的营养价值很高，但是海带中含有一定的过敏原，过敏体质的人需谨慎食用。
7、保护头发
头发的光泽度是体内甲状腺是发挥的作用，而甲状腺素的合成离不开碘元素，海带中含有的碘元素很丰富，因此经常食用可以让头发变得有光泽和润滑，想要拥有一头秀发的美眉，不妨试着多食用一些海带。
吃海带注意事项 1、别把海带当主食吃
不能长期的将海带当做主食，这样会摄入过多的碘也会对身体健康产生影响。而且海带中含有一定量的砷，摄入过多的砷可引起中毒。因此，食用海带前，应先用水漂洗，使砷溶于水。
2、海带不能长时间浸泡
海带食前不要长时间浸泡，因为浸泡时间过长，海带中的营养物质，如水溶性维生素、无机盐等也会溶解于水，营养价值就会降低。如果海带经水浸泡后像煮烂了一样没有韧性，说明已经变质不能再食用。中医认为，海带性寒，脾胃虚寒者忌食。
3、吃海带后别马上喝茶、吃水果
吃海带后不要马上喝茶，也不要立刻吃酸涩的水果，因为海带中含有丰富的铁，以上两种食物都会阻碍体内铁的吸收。
4、特殊人群慎吃海带