海带炒几分钟能熟?

淘菜谱 2023-02-23 18:54 编辑:admin 190阅读

一、海带炒几分钟能熟?

新鲜海带要把它放在开水中煮下,颜色都变绿了即可捞出,炒时十分钟左右。

二、海带一般炒多久会熟?

炒一会就熟。

再看看别人怎么说的。

三、海带一般炒多久会熟?

海带不难熟。猛火炒个5分钟就可以了,如果你还担心不熟 就多炒会0 0

四、海带丝怎么炒出来才好吃?

橘味海带丝

制作材料:

主料:干海带150克,白菜150克,干橘皮50克,白糖,味精,醋,酱油,香油,香菜段各适量。

做法:

1、干海带放锅内蒸25分钟左右,捞出,放热水中浸泡30分钟,捞出,切成细丝。

2、把白菜洗净,切成细丝。

3、将干橘皮浸软洗

4、将海带丝、白菜丝和橘皮末放入大碗内,加酱油、醋、白糖、味精和香油,撒上香菜段,拌匀即可。

香辣海带丝

用料: 海带丝、干辣椒、蒜苗、大蒜、生姜、芫荽、香醋、生抽、香油、花椒油、糖、油辣子、熟芝麻。

做法:

1:将海带丝洗净稍稍切成段,水烧开加入1勺白醋,将海带丝放入开水里煮15-20分钟,然后捞出浸泡在冰水里至凉;

2:干辣椒剪小圈,大蒜、生姜切成蓉,蒜苗切成小粒备用;

3:锅里放入适量香油、花椒油烧热,然后倒入所有2料,小火炸出香味,关火离灶加入适量香醋、生抽、糖、油辣子充分拌匀放置几分钟,成为调味汁;

4:将沥干水分的海带丝、芫荽段放入大容器里,加入调味汁、熟芝麻拌匀即可。

提示:

1:如果是干海带要事先充分泡发,然后才能烹饪;

2:煮海带丝的时候加入适量的白醋,不仅能去除海带丝特有的腥味,也能促使海带更容易煮软,颜色也好看,喜欢更软的口感可以适当延长煮制的时间;

3:大蒜、生姜尽量切成蓉,太大的颗粒影响口感,没有蒜苗可以用香葱代替,居家栽种蒜苗请参考 这里 ;

4:建议用香油炸配料,其特有的香味会因为受热挥发到极致,没有花椒油可先放入适量花椒粒炸制,等花椒香味出来,捞出花椒粒以免影响成品的口感;

5:炸制调味料一定要用小火,时间也要短,以免炸糊,最后加入香醋、生抽的时候要关火离灶,以免溅油伤人;

6:油辣子可以用老干妈油辣子等代替,万一不吃辣的也可以省略,调味汁可以用筷子蘸少许e68a试尝,比平时炒菜稍稍咸一点点即可;

7:白芝麻事先小火炒香摊凉,放入玻璃罐密封,可随用随取。

蒜蓉酸辣海带丝

海带丝煮好过冷水,锅里放少许油,倒入海带丝,蒜蓉,盐,酱油,糖,醋,辣椒酱,搅拌均匀后出锅!小窍门:为了更加入味以及味道均匀,最好不用锅铲而是筷子.

椒油炝海带丝

制作材料:主料:海带(鲜)700克辅料:小白菜10克调料:盐5克,胡麻油20克,醋10克,大葱5克,姜5克

做法:

1.小白菜择洗干净切成丝;大葱去根洗净切成丝;海带洗净,切成细丝,放在开水中焯一下捞出控干,备用。

2.将控干的海带丝撒上精盐、小白菜丝拌匀盛盘,最后放上葱、姜,倒上醋,椒油加热浇上即成。