一、凉拌海带丝出粘液是怎么回事？
将海带用凉水浸泡，发涨后用清洁的抹布抹掉两面的粘液（粘液有很重的腥味，影响食欲）。
煮一锅水，水开后放进海带煮一煮，水再度大开后便熄火，捞起海带泡凉水，切成细丝。
大蒜剁碎，用热油爆香至金黄色，加入一勺盐，炼油盛起，浇在海带丝上，就是“蒜香海带”。这是基本功，其它的做法都是依此稍作变化。
二、凉拌海带丝怎么做才最好吃？
说起海带，突然想起一个小品，演员程野出去买菜，回来跟媳妇（沈春阳饰演）说买海鲜了呢，媳妇：“咋这么浪费，买的啥？”，程野：“海带”，哈哈.......。海带虽然不属于海鲜，但它是一种营养丰富的藻类，是一种矿物质和氨基酸含量非常丰富的海产品，具有抗辐射、预防甲状腺肿、瘦身、美容美发等作用。
生活中，海带的做法也比较多，如海带排骨汤、海带豆腐汤、辣炒海带、凉拌海带等，每种做法也都非常的营养，不过，各有喜欢的人群，比如，我们家就比较喜欢吃凉拌海带，酸辣爽滑，开胃爽口，每次做一大盘都能吃精光，要问凉拌海带丝怎么做才最好吃？个人认为，简单的用生抽、香醋及小米辣等调味料拌一拌就最好吃，下面分享凉拌海带丝的具体做法。
【凉拌海带丝】
食材：海带、生抽、植物油、香醋、食盐、大蒜、小米辣、白糖、花椒粒、熟白芝麻、香菜、香油
制作过程：
1、首先将干海带提前用温水或凉水浸泡，大概浸泡四、五个小时左右就能完全泡发，将泡发好的海带仔细清洗干净。
2、大蒜去皮，剁成蒜末；小米辣切段儿；香菜洗净切段儿。
3、锅中烧水，水开后下入洗净的海带，将其煮熟，捞出后控干水分，再将其切成细丝，放入盘中，上面撒上大蒜碎。
4、热锅，倒入少许植物油，下入花椒粒和小米辣炸出香味儿，然后捞出花椒粒扔掉，将油浇在海带丝上面的蒜末上，激发出蒜的香味儿。
5、取一个干净的小碗，依次加入2勺香醋、1勺生抽、半勺香油、1g左右的食盐及1g白糖，搅拌至所有调味料融化、分布均匀，料汁儿就调好了。
6、将调好的料汁儿直接浇在海带丝上，拌匀，再撒入少许熟白芝麻及香菜，酸辣爽口的凉拌海带丝就做好了，盛入盘中即可上桌美美地享用了。
海带丝用这几种调味料简单的拌一拌，个人觉得最好吃了，您觉得怎么呀？喜欢吗？
海带虽然好吃，但也有食用禁忌。
1、吃完海带不要立即喝茶，以免影响铁的吸收。
2、患有甲亢的人不要吃海带，会引起病情加重。
3、海带不要长时间浸泡，而且，最好先煮后切丝，否则很多营养物质溶解于水中，降低营养。
以上是关于“海带丝如何凉拌最好吃”的问题解答，希望对您有帮助，感谢您的阅读，下期见。
应该先把海带丝拿热水焯一下，然后放在冷水里面晾凉之后放上醋，生抽，蚝油，小米辣，蒜，搅拌起来就可以了。
把海带丝清洗干净以后，用热水焯一下水去除异味，再还在次里边放入一些辣椒油，花椒油，香醋。酱油，老抽，盐，鸡精搅拌均匀再撒入一些芝麻，这样做出来的海带丝是非常好吃的。
把海带切成丝，然后放入盆子里，加入盐，加入酱油，加入蚝油，加入鸡精，加入热油，这样就可以做好吃。
三、海带丝拌粉丝的做法
主料：
海带(鲜) 100克 粉丝 100克
调料：
大蒜 10克 醋 10克 酱油 15克 盐 5克 味精 2克
制作工艺
1.大蒜去皮捣成蒜泥备用；海带洗净切成细丝，入沸水锅中烫过，捞出；粉丝煮熟放凉。
2.海带丝、粉丝装入盘中加调料、及蒜泥拌匀即可。
菜品口感:鲜香脆爽，酸辣可口。