凉拌海带丝，海带需要用水焯吗？

凉拌海带丝，海带需要用水焯吗？

凉拌海带丝，海带需要焯一下。

步骤：

干海带丝先用水浸泡，泡开后洗净再用沸水焯一下。焯的时候时间别太长，要不就不脆了，边焯边用拿手掐掐，自己感觉一下软硬度。焯好后再过过凉水，然后放点盐、葱花、蒜末、香菜、姜丝、香油、鸡精、醋、辣椒油等（依个人口味酌量添加），拌一下即可食用了。

海带要怎么做才好吃？

步骤

1.原料图：干海带，辣椒，大蒜。

2.干海带抖一抖上面的泥土，用清水泡一夜，中间勤换水。泡好后洗净切成丝。或者把海带表面冲洗一下入蒸锅蒸30分钟后再用清水浸泡一夜。

3.锅里的清水烧开后加入几滴白醋，放海带丝煮6分钟。喜欢软的可延长几分钟。（加几滴白醋，可以去除海带特有的腥味，口感也更好）。

4.蒜拍碎末。（最好捣成蒜泥，蒜泥容易入味）。

5.煮好的海带丝过冷水。

6.海带丝捞出沥干水分倒入密封盒里，淋入陈醋。

7.加入蒸鱼鼓油。

8.根据口味适量添加辣椒油。

9.在海带丝上面撒一些蒜碎（如果不喜欢蒜味，可以烧热油淋入蒜末上可减少辣味，多了蒜香）。

10.根据口味添加花椒油。

11.撒一些熟芝麻。

12.调料放好后，盖上密封盖摇动几下后即可。（也可以放入干净的方便袋里摇晃一下以入味）

清淡海带汤的做法

食材明细

海带丝 少许、土豆丁、鸡蛋 一个、海螺丸子 4个、虾仁 少许、鱿鱼头 一个、葱花 少许、盐、鸡精

做法

1、五种食材切成小丁。海带丝切段。土豆切块。海螺丸子切块。鱿鱼头切段。虾仁切块。

2、锅烧热，加少许油。

3、葱花爆锅。

4、加入适量的水。烧开。

5、水烧开后加入五种食材。煮熟。

6、调味：加入盐鸡精。

7、打入鸡蛋。

8、添加鸡蛋以后，就做好啦。

营养价值

海带的营养价值很高，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸以及碘等多种微量元素。

海带风味独特，食法很多，凉拌、荤炒、煨汤，无所不可。海带是一种碱性食品，经常食用会增加人体对钙的吸收，在油腻过多的食物中掺进点海带，可减少脂肪在体内的积存。在所有食物中，海带的含碘量最高，每100克海带中含有300毫克至700毫克碘。碘是人体内一种必需的微量元素，是合成甲状腺素的重要原料，人如果长期缺碘会出现地方性甲状腺肿大，吃海带则对此病有防治作用。

必须切断

打结的海带不好清洗，还是切成丝更好吃