一、西餐里的煎蛋怎么做？
材料 鸡蛋2个~4个， 火腿肠1只~2只。 做法步骤 1. 火腿肠去肠衣 ，从中间一分为二。 2. 切好的火腿肠 ，平面向下 ，弧面向上再从中间一分为二 ，尾端留住2~3厘米不切开。 3. 平底锅加一勺油 ，将油抹匀，将火腿放进平底锅， 开小火 。 4. 待锅热 ，火腿热后火腿变软 ，这时将火腿的两端慢慢的弯过来 ，形成心的形状。 5. 用牙签或者面条，将心尖固定。 6. 一共用两根火腿肠 ，做了4个爱心。 7. 做好爱心以后 ，开火 ，火不要大，锅热后 ，就可以将鸡蛋打入心形里了，喜欢吃全熟的，将蛋打好后 ，可以用勺子将蛋黄轻轻的挑破，将蛋黄浇均匀 ，这样更漂亮 。
最喜欢蛋黄是液体的，软软黏黏的，很香~ 西餐里这种煎蛋叫做Sunny Side Up。只在一面煎的时间稍长，让鸡蛋不会散落就好。用叉子/筷子在上面弄破，把烤好的面包掰下一些，沾着吃。
等把流动的蛋黄沾的差不多了，剩下的随你怎么吃都可以。
加一点Bacon啊，Sausage啊，土豆块啊~ 超级好吃啊！当然，你也可以把可爱的他们放在三明治里哦！只是吃起来会有些乱七八糟的，金色的汤汁乱流~ 哈哈！记得稍微撒点盐和黑胡椒~ yummmmmmm
二、帮忙教教怎么煎蛋
最重要的要有不粘平底锅~
然后小火热了锅后加油,如果是西式煎蛋最好用牛油,让它慢慢融化后摇动锅子让油扑满整个锅底——不需要太多油的,均匀的薄薄一层就好。
蛋打下去后就等它熟就好了,可以慢慢等到蛋白熟了蛋黄半熟,就出来很漂亮了。
如过担心底下会焦上面又太生,可以等蛋白变白了但是上面还没熟的时候倒一汤匙左右的水进锅里,然后马上盖锅盖,蒸汽会从上面很快的均匀的让蛋熟起来。大概盖个15秒就可以达到蛋黄半熟的效果了。
三、怎么样能煎出西式蛋，白白的那种？
有橄榄油,在油还没有特别热的时候打进去 然后别太老 如果你喜欢吃单面的就别翻 ~
四、怎样煎的蛋好吃?
滴一滴蛋液在刷好油的锅子表面，听到悦耳的「唰」一声后（表示热度够了），调整炉子保持中火状态，倒入1/3的蛋液。
使蛋液均匀分布於表面，略煎成半熟、底面已凝固程度，以筷子或小铲子小心将蛋从外往内卷起。
卷好后，将蛋卷小心推向最外侧。
在空出来的地方再均匀刷上油，倒入1/3的蛋液。
将蛋卷稍微往上挪，转动锅子，让蛋液流入蛋卷下方，并遍布整个锅面。
一样将蛋略煎成半熟、底面已凝固程度，以筷子将外侧的蛋卷往内卷起。
再重复步骤6～9。
五、三文治有很多做法，我想做下，请指点下，该如何正确的做。
材料： 土司一条，鸡蛋六个，番茄片六片，生菜叶六片，金华火腿六片。
调料： 胡椒盐适量，番茄酱适量。
做法： ①将生菜叶用盐水洗净备用。
②取六片土司，用杯子压成中空圆片备用。
③用高火预热烤盘3分钟，放入一片土司，再放上一片中空土司，打蛋于中空处，盖上一片火腿后，再以土司覆盖，以高火烤40秒，翻面再烤40秒，取出，将土司再翻面，掀开最上面的土司，加入番茄片、生菜叶、胡椒盐和番茄酱，对切装盘即可。
④第二次以后的土司，烤盘只需以高火预热1分钟，再以高火烤1分钟，翻面再烤1分钟即可。
火腿奶酪三明治
主料:法棍面包:不光外形粗犷豪放，吃起来也很有质感，与蔬菜配合相得益彰。
配料：火腿片、生菜、西红柿、奶酪片。
做法：
1.生菜洗净，西红柿洗净切片。面包横切两半。
2.在面包上依次铺上火腿片、奶酪片、西红柿片、生菜即可。
特点：原料简单，制作时间很短，富于营养。
金枪鱼三明治
主料：吐司面包，质地松软，与沙拉酱和蛋黄酱相拌时，可与之渗透融合，口感细腻柔滑。
配料：金枪鱼罐头、蛋黄酱、鸡蛋、西红柿、生菜叶。
做法：
1.西红柿洗净切片，鸡蛋煮熟切片，去掉吐司面包的四边。
2.从罐头里取出适量金枪鱼块和蛋黄酱一起拌匀，铺在一层吐司面包上。
3.在金枪鱼上依次铺鸡蛋、生菜和西红柿。
4.盖上另一片面包，沿对角线切成两个三角形三明治。
特点：口感鲜美，营养丰富。
茄子三明治
主料：法棍面包，此款面包本身有淡淡的香味，无论直接食用还是烤食都很棒，基本可以与任何材料搭配。
配料：茄子、西红柿、鲜奶酪。
做法：
1.茄子、西红柿洗净切薄片。
2.茄子片裹鸡蛋、面包屑炸熟。
3.在面包上依次铺鲜奶酪、炸茄子片，西红柿片即可。
4.如果口味嫌淡，可在奶酪上撒适量盐调味。
特点：这款全素的三明治以茄子作为主料，加入鲜奶酪调味，味道鲜美，与众不同。
火鸡三明治
主料:法棍面包,细长的体形适合搭配整块的夹心材料。
配料：火鸡肉、生菜、西红柿、黑胡椒。
做法：
1.法棍面包横切两半，火鸡肉切薄片。
2.生菜洗净，西红柿洗净切片。
3.在面包上铺火鸡片，根据个人口味撒适量黑胡椒。
4.最后在火鸡上依次铺西红柿、生菜即可。
特点：火鸡是常见的三明治原料，可加黑胡椒调味。