荷包蛋的形状是比较多的，主要是根据我们制作的图形来决定的，我们想要做出漂亮的荷包蛋，我们可以采用心形的荷包蛋做法，也可以在荷包蛋上面加上白糖等，它的制作方法是比较多的，我们可以来了解一下，同时，我们要注意一下煎荷包蛋的时候是不能起泡的，起泡就会影响到荷包蛋的美观。

1、怎样煎荷包蛋才漂亮
原料:鸡蛋、食用油、盐,热锅,所谓热锅就是锅里什么都不放,把锅烧的很烫很烫;加入一点点油,再放一点点盐。把鸡蛋打入锅内,这时虽然是冷油,但是锅的温度还是很高,所以马上关小火。一分钟后看到蛋白有点凝固的时候,往鸡蛋上洒上两勺热水,马上盖上锅盖。改小火继续煎1-2分钟就可以了。很多人喜欢把油烧到温度很高的时候放入鸡蛋,然后油花四溅,手忙脚乱,很容易把鸡蛋煎糊了,所以热锅冷油就能避免这个问题,而且放入油后放点盐也可以避免这个问题。由于锅内的温度很高,鸡蛋下锅后如果持续大火,那样鸡蛋很快会焦了,可是蛋黄那样就不熟了,所以这时要改小火。一分钟后我们看到蛋白开始凝固,这个时候我们就可以在鸡蛋上洒两小勺热水后马上盖上锅盖,再煎2分钟就可以了,这样煎出的鸡蛋安全,好吃,蛋黄快要凝固但是还没完全凝固,但因为经过高温焖煮,所以非常安全,鲜嫩美味。可别小看这两勺热水,它会让鸡蛋更加鲜嫩爽滑。


2、煎荷包蛋怎么不起泡
煎鸡蛋容易起沫,主要是没加盐或者火大锅太热造成的。火大锅热就容易使煎鸡蛋起沫,适量加点盐就可以减少鸡蛋起沫的。
3、煎荷包蛋几成熟最好
鸡蛋大部分营养,其实主要存在于蛋黄当中。也就是说要保持鸡蛋的营养,其实只要保持蛋黄的营养。而蛋清和蛋黄的凝固有温度差,蛋清约是63度,蛋黄约是70度,也就是说鸡蛋煮至63度时,蛋清全熟了,而蛋黄还没有熟透,仍保持着半液态的状态。这样,蛋清足够熟,不以影响或阻碍吸收,而蛋黄还是半液态,几乎不会带来营养损失和浪费。因此,煎鸡蛋六七成熟最好。

荷包蛋的营养价值有什么
1、蛋白质
鸡蛋含丰富优质蛋白,每百克鸡蛋含12.7克蛋白质,两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最高。 鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富,而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸,所以,将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用,能提高后两者的生物利用率。
2、脂肪
鸡蛋每百克含脂肪11.6克,大多集中在蛋黄中,以不饱和脂肪酸为多,脂肪呈乳融状,易被人体吸收。
3、其他微营养素
鸡蛋还有其它的微营养素,如钾、钠、镁、磷,特别是蛋黄中的铁质达7毫克/100克。婴儿食用蛋类,可以补充奶类中铁的匮乏。蛋中的磷很丰 富,但钙相对不足,所以,将奶类与鸡蛋共同喂养婴儿就可营养互补。鸡蛋中维生素A、B2、B6、D、E及生物素的含量也很丰富,特别是蛋黄中,维生素A、 D和E与脂肪溶解容易被机体吸收利用。不过,鸡蛋中维生素C的含量比较少,与富含维生素C的食品配合食用。
荷包蛋的形状是比较多的，主要是根据我们制作的图形来决定的，我们想要做出漂亮的荷包蛋，我们可以采用心形的荷包蛋做法，也可以在荷包蛋上面加上白糖等，它的制作方法是比较多的，我们可以来了解一下，同时，我们要注意一下煎荷包蛋的时候是不能起泡的，起泡就会影响到荷包蛋的美观。
1、怎样煎荷包蛋才漂亮
原料:鸡蛋、食用油、盐,热锅,所谓热锅就是锅里什么都不放,把锅烧的很烫很烫;加入一点点油,再放一点点盐。把鸡蛋打入锅内,这时虽然是冷油,但是锅的温度还是很高,所以马上关小火。一分钟后看到蛋白有点凝固的时候,往鸡蛋上洒上两勺热水,马上盖上锅盖。改小火继续煎1-2分钟就可以了。很多人喜欢把油烧到温度很高的时候放入鸡蛋,然后油花四溅,手忙脚乱,很容易把鸡蛋煎糊了,所以热锅冷油就能避免这个问题,而且放入油后放点盐也可以避免这个问题。由于锅内的温度很高,鸡蛋下锅后如果持续大火,那样鸡蛋很快会焦了,可是蛋黄那样就不熟了,所以这时要改小火。一分钟后我们看到蛋白开始凝固,这个时候我们就可以在鸡蛋上洒两小勺热水后马上盖上锅盖,再煎2分钟就可以了,这样煎出的鸡蛋安全,好吃,蛋黄快要凝固但是还没完全凝固,但因为经过高温焖煮,所以非常安全,鲜嫩美味。可别小看这两勺热水,它会让鸡蛋更加鲜嫩爽滑。
2、煎荷包蛋怎么不起泡
煎鸡蛋容易起沫,主要是没加盐或者火大锅太热造成的。火大锅热就容易使煎鸡蛋起沫,适量加点盐就可以减少鸡蛋起沫的。
3、煎荷包蛋几成熟最好
鸡蛋大部分营养,其实主要存在于蛋黄当中。也就是说要保持鸡蛋的营养,其实只要保持蛋黄的营养。而蛋清和蛋黄的凝固有温度差,蛋清约是63度,蛋黄约是70度,也就是说鸡蛋煮至63度时,蛋清全熟了,而蛋黄还没有熟透,仍保持着半液态的状态。这样,蛋清足够熟,不以影响或阻碍吸收,而蛋黄还是半液态,几乎不会带来营养损失和浪费。因此,煎鸡蛋六七成熟最好。
荷包蛋的营养价值有什么
1、蛋白质
鸡蛋含丰富优质蛋白,每百克鸡蛋含12.7克蛋白质,两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最高。 鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富,而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸,所以,将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用,能提高后两者的生物利用率。
2、脂肪
鸡蛋每百克含脂肪11.6克,大多集中在蛋黄中,以不饱和脂肪酸为多,脂肪呈乳融状,易被人体吸收。
3、其他微营养素
鸡蛋还有其它的微营养素,如钾、钠、镁、磷,特别是蛋黄中的铁质达7毫克/100克。婴儿食用蛋类,可以补充奶类中铁的匮乏。蛋中的磷很丰 富,但钙相对不足,所以,将奶类与鸡蛋共同喂养婴儿就可营养互补。鸡蛋中维生素A、B2、B6、D、E及生物素的含量也很丰富,特别是蛋黄中,维生素A、 D和E与脂肪溶解容易被机体吸收利用。不过,鸡蛋中维生素C的含量比较少,与富含维生素C的食品配合食用。
煎荷包蛋营养美味，老王最爱的早餐之一，煎荷包蛋看起来简单，其实做的完整，不糊锅底，不油腻且嫩，还是需要技巧的，用洋葱圈和圆形锡箔纸煎蛋，不仅不专业，而且有画蛇添足的感觉。
下面就将煎荷包蛋的做法和注意事项吧啦吧啦如下：
一，无论用什么锅，半平底或凹底锅煎蛋最佳，特别是居家日常煎蛋。锅要洗干净，烧干。煎荷包蛋用油，不能太多也不能太少，荷包蛋不太吃油。适量的油入锅，烧热后充分润锅，特别是锅底区域。
二，油热润锅后，将火力调小，撒入一点点细盐，晃动锅底。为了防止黏锅。带壳鸡蛋磕入热油中，防止油滴飞溅到身上。这一步，一定要静等片刻，让荷包蛋定型，不要急于翻动。这是完整荷包蛋最重要的一步。
三，等荷包蛋边缘蛋白固定后，用筷子或者锅铲掀起，再继续煎另外一面，如果晃动锅的手柄，直接让煎蛋晃动移位为最佳。磕入鸡蛋入锅前，需要注意的是锅和油都要充分烧热，鸡蛋打入后，可以关火，以油温来逼迫鸡蛋底面凝固定型，定型后，再开火煎炸另一面。如果想吃嫩一些的煎蛋，煎炸定型后加少许水焖煎。
总之煎蛋，最重要的一点不能急于翻动，撒点食盐防止黏锅底，出锅后入盘，倒点生抽或椒盐别有风味。值得一提的是上火体质的人，不能多吃煎蛋，特别是煎炸的太老的荷包蛋。
煎荷包蛋的做法：
备用食材：鸡蛋3个，白糖4勺，醋2勺，番茄酱1勺，白芝麻少许，生抽2勺，小葱1根；
制作过程：第一步，先调糖醋汁，以免煎好鸡蛋后手忙脚乱，一个碗中，按照备用食材中的用量，放入白糖、醋、番茄酱和生抽；
第二步，用清水化开，混合均匀，鸡蛋先洗干净外壳，锅中倒入一勺油，不要直接放入鸡蛋，先晃动锅，让食用油尽可能完整的划过锅底；
第三步，让锅底用油润一下，这个时候烧热油，差不多3成热的时候，将鸡蛋先磕入碗中，再倒入锅中煎，可以用锅铲稍微收一收荷包蛋的边缘；
第四步，先别急着翻面，待将荷包蛋的一面煎至完全凝固定型的时候，翻面继续煎，煎熟了就可以，将糖醋汁倒入锅中；
第五步，小火熬煮下，待汁收的差不多的时候，撒上熟芝麻和葱花装饰，出锅就能吃了。
小编总结：油煎荷包蛋，无需太多的油就能做，吃着美味，而且还特别的健康，早餐吃也是很不错的选择，将煎荷包蛋的方法学会了，早餐煮一碗挂面，搭配点煎荷包蛋，美味更营养，煎荷包蛋可以直接吃，亦可做成我这款糖醋荷包蛋，酸酸甜甜的口感让人吃着才能更加过瘾，而且对于小朋友来说，酸甜口感的食物总能吸引其目光，因此我家的番茄酱也都是自己亲手做的，只为让孩子吃的更加放心，一款没有难度的糖醋荷包蛋，10分钟的时间就能上桌，是快手菜中最为深受大众喜欢的。
烹饪小技巧：
1、煎荷包蛋，不要直接就下锅煎，关键的这1步要做好，便是用油润锅底，这样鸡蛋下锅煎的时候便不容易会粘锅，煎鸡蛋的过程中不可着急翻面，一定要保证鸡蛋的底部煎凝固了才可，这样才能保证荷包蛋的完整性；
2、我一般会选择将鸡蛋先磕入碗中，再倒入锅中，这样操作会更加方便些，荷包蛋不要煎的过头了，煎至两面定型金黄就行，否则后续还要加糖醋汁煮一会很容易让鸡蛋变老；
3、糖醋汁可以自行调整，一般先放糖，用醋倒入糖中可以没过酸甜度刚好，调好的糖醋汁尝一下酸甜度，再做调整，白芝麻和葱花都不要太早下锅，出锅后撒上点做点缀就可以了
1.酱油荷包蛋
食 材：
鸡蛋4个、老抽1勺、生抽2勺、1勺白糖、4勺水
做 法：
1.起锅热油，打入鸡蛋煎至两面微黄；
2.倒入调好的酱汁，中小火煮约两分钟，盛出撒葱花即可。
3.油多中火能把鸡蛋煎出虎皮状，汤汁易入味。
4.蛋白部分充满酱汁，蛋黄是刚刚凝结的状态，软嫩香糯。
2.糖 醋 荷 包 蛋
食 材：
鸡蛋、食醋、糖、生抽
做 法：
1.起锅热少许油，打入鸡蛋小火煎至两面微黄
2.加2勺生抽、2勺糖、1勺醋、小半碗水，中火煮到荷包蛋颜色变深，汤汁变浓稠即可
3.煎蛋的油不用多；水量大概和煎蛋平齐。
4.出锅可以撒一些芝麻。
3.鱼 香 荷 包 蛋
食 材：
鸡蛋、姜蒜末、洋葱末、生抽3勺、2勺醋、1勺糖、少许盐
做 法：
1.起锅热少许油，打入鸡蛋小火煎至两面微黄盛出；
2. 爆香姜蒜末，放入洋葱末翻炒片刻，倒入调好的酱汁，放入荷包蛋，中小火收汁即可。
3.想要荷包蛋造型统一，鸡蛋打入洋葱圈煎即可，风味独特超级香。
再教大家一些简单小技巧。
造型完美的太阳蛋，你也能做到！
煎 蛋 小 技 巧
▷ 热锅、冷油、少许盐
把油烧到温度很高再放入蛋，会油花四溅，还很容易把鸡蛋煎糊了。
而热锅冷油再放点盐就能完美避免这个问题。
▷ 小火、加热水
锅内的温度很高，鸡蛋下锅后若持续大火很快会焦，弄得一团乱，改小火，当蛋白凝固时，洒两勺热水盖锅盖，经过高温焖煮的蛋鲜嫩爽滑，美味健康。
微 波 炉 荷 包 蛋
食 材：
鸡蛋、油
做 法：
1.碗底部周边抹少许油（不抹也行），打入鸡蛋，用牙签在蛋黄上戳些孔；
2.封上保鲜膜，戳些孔，放入微波炉高火30秒搞定。
3.油抹的话，薄薄一层就好，这样鸡蛋比较能够轻松取出。
4.嫩度跟时间有关，可根据喜好调控，撒些胡椒粉就能吃啦