荷包蛋双面，单面什么意思？

双面就是煎熟一面，再煎另一面。

单面就是只煎一面。

听说不粘锅放油煎蛋会有毒？

不可能的，不要再谣言了，如果不粘锅煎蛋有毒，那么这么长时间的销售，肯定不可能等到现在才发现，再说了，现在的科技这么发达，如果有毒，政府会让这些有毒产品上市销售，所以，不要再轻易相信这样的谣言了

不会的，不粘锅煎蛋有没有毒不是放不放油的问题，而是不粘锅合不合格的问题，一个不合格的不粘锅做任何东西都是有毒的，合格的不粘锅做什么都没毒

不会的，但是煎蛋的确要少吃，营养价值比较低

我个人的体会是，不粘锅（non-stick）在中火（相当于国内管道气的中小火）的情况下，单面煎糖心鸡蛋（sun-fry egg）的确是可行的。不用热锅直接打蛋，等蛋白都凝固了，摇晃煎锅，煎蛋的底面会和锅分离。

不过那玩意儿跟汉语里的“煎鸡蛋”或者“荷包蛋”或者其他类似食物不很一样啊。拿来做三明治很合适。

至于炒蛋~~没有油的话蛋发不起来，还会黏在炒勺上；不过我下次可以试试在蛋液里掺水然后用大火炒，看看水能不能做导热介质

说只是听说，不可能锅里放油就会有毒，这个是谬论，可能锅里放油就会有毒的