用料 馒头猪肉馅葱，姜鸡蛋盐、鸡精料酒步骤 1姜切成碎末，葱切成葱花，放入猪肉馅中，再加入适量盐，鸡精，料酒，打入两个全蛋，顺时针搅拌，上劲后即可步骤 2将一个鸡蛋打散成蛋液后备用，馒头切片步骤 3锅中加入油，烧热步骤 4将肉馅涂抹在馒头片上，然后再蛋液中一裹，马上下油锅中煎炸，中火，正反面煎至金黄色即可（有肉馅那面时间稍长一些）小贴士趁热吃口感更好
你是要用黄油来煎么?这样比较容易黄,而且火不用太大啊 如果是裹鸡蛋的,你可以多放点油,先把油加热,然后放如土司,然后马上把火关小,这样不容易糊,然后根据情况再把火关大关小.总之,火上多调整,别一直开大火就不糊,也别一直小火,那样就不脆,而是干巴巴的了. 如果还有哪里不明白补充问题吧,我好知道你问题在哪里