一、培根上抹黄油什么意思？
黄油和培根不是一类食材，无法代替。培根是只经过腌制和熏香的猪肉片，而黄油是用牛奶加工出来的，把新鲜牛奶加以搅拌之后上层的浓稠状物体滤去部分水分之后的产物。主要用作调味品和食用油来用。所以，它俩不能互代。黄油可以用猪油代替（指对猪油不排斥的食客）做菜和做西点。一般中国人用荤油代替黄油，根据自己的口味来，南北差异比较大，北方一般用荤油，南方就不知道了（本人北方人）。
二、饥荒烹饪食谱有哪些？
1、肉丸、炖肉汤、火鸡大餐
一个烹饪锅可以放置四个食材，当放置多个肉类的时候，极易做出肉丸或者炖肉汤。肉丸是大力推荐物超所值的菜品，而炖肉汤极易浪费菜品属性。
火鸡大餐需要两个鸟腿加浆果、怪物肉。鸟腿材料比较稀有，相对不易获得。
2、蛙腿三明治、鱼肉玉米卷
蛙腿三明治需要胡萝卜、蛙腿，再放树枝也可以。鱼肉玉米卷需要鱼肉和玉米。
蛙腿三明治属性平常，鱼肉玉米卷有些浪费食材。不如单吃烹饪原料。
3、辣椒炖肉、酿茄子、培根煎蛋
蔬菜和肉对半放，容易做出辣椒炖肉。茄子加其他容易做出酿茄子。如果加肉就属于浪费食材了，较不推荐。
培根煎蛋需要两个蛋，加怪物肉和小肉。培根煎蛋保鲜持久，在建鸟笼养鸟的情况下，比较容易做出这道菜。
4、蔬菜大杂烩、炸鱼排。
几种蔬菜可以做出蔬菜大杂烩，也属于浪费食材。
炸鱼排主要需要树枝、鱼（参考菜谱：蝴蝶翅膀、黄油、树枝、鱼）值得注意的是，此处的树枝数量必须是一。
5、怪物千层饼、奶油松饼、粉末蛋糕
两个榴莲、两个胡萝卜可以做出怪物千层饼。怪物千层饼微有毒，会损伤精神值和心情值。奶油松饼包括蝴蝶翅膀和蔬菜。但华而不实。
粉末蛋糕是由玉米和蜂蜜制作而成，吃完并不会增加饱食和精神，相反还会减少生命，存放时间可达一万多天，当之无愧的奇葩食物。
三、培根煎成什么样，才算熟？
培根煎至有点收缩，两面都呈现出焦脆就算熟了。
培根属于半风干烟熏肉制品，不能生吃，但因为风干和烟熏的关系成熟的比较快，基本锅烧热以后，别放油，两面分别煎两分钟就可以了。 根据自己的喜好煎成想要的成熟度就好，不糊就行。
培根就是腊肉的一种，是将猪腹肉涂抹香料及海盐在经自然风乾后所制成，均匀分布的油脂滑而不腻，咸度适中，风味十足。
培根系由英语Bacon译音而来，其原意是烟熏肋条肉(即方肉)或烟熏咸背脊肉。培根是西式肉制品三大主要品种(火腿、香肠)之一，其风味除带有适口的咸味之外，还具有浓郁的烟熏香味。培根外皮油润呈金黄色，皮质坚硬，用手指弹击有轻度的卟卟声;瘦肉呈深棕色，质地干硬，切开后肉色鲜艳。
培根煎至有点收缩，两面都呈现出焦脆就算熟了，如培根煎蛋的做法如下
材料：培根2片，鸡蛋2枚
调料：黑胡椒粉适量
做法
1、预热过的平底锅中放入培根，用小火逼出培根中的油脂，直至培根有一点收缩，两面都呈现出焦脆就可以起锅了。
2、将鸡蛋整个完整打入平底锅，动作要小心不要破坏鸡蛋形状，用中火煎一面即可。
3 、将培根与煎蛋的盘子端上桌，培根中有一定的咸味不用在加盐，只要撒上一点点黑胡椒即可。
薯丁培根炒蛋
[原料/调料] 薯条 125公克 培根丁 3大匙 蛋 2个 盐 1/2小匙
[制作流程]
(1)将薯条切成1公分小段，培根先爆香后，再把切好的薯条丁一起拌炒至熟，盛起备用。
(2)将蛋打散，加入炒好的薯条丁及培根，并加入盐，搅拌均匀备用。
(3)锅子预热后加入少许油，倒入作法(2)的材料，炒至蛋液熟后，即可盛起放入盘中食用。
培根煎南瓜
[原料/调料] 南瓜 1/2个 培根 5~6片 玉米粉或太白粉 适量
[制作流程]
(1)把南瓜洗净切成一样大小的薄片；把培根切成跟南瓜一样的尺寸备用。
(2)在南瓜片上抹上调点水的玉米粉或太白粉，然后在2片南瓜中间夹入培根片。
(3)在平底锅上用小火慢慢把南瓜夹片两面煎熟、煎香即可。
草菇炒培根
【材料】
草菇150克、培根4片、豌豆荚120克
调味料
酒1大匙、盐适量
【作法】
1.草菇洗净，放入开水中，加1大匙盐一同氽烫，快速捞出，冲凉。
2.培根切小片，用1大匙油爆炒，然后放入已撕除两边老筋并洗净的豌豆荚同炒，再加盐1/4茶匙及酒调味，最后放草菇。
3.炒匀即盛出。
【重点提示】
培根是烟熏五花肉，可在超市买到。培根经加热爆炒时会出油，因此不能加太多油炒，否则会腻，而且有咸味，所以盐也不宜多加，以免太咸。
意国野菇培根面
【基本材料】
〖主料〗：意大利面50克<br>
〖辅料〗：野茹30克，培根25克，大番茄1颗，洋葱1/4颗，大蒜3瓣<br>
〖调料/腌料〗：鲜奶油120cc，难高汤500cc
【制作过程】
(1)野茹泡开后切成丝。
(2)难高汤放入野茹炖煮4至5小时。
(3)另起一锅用橄榄油将洋葱、大蒜碎末8分钟小火爆香。加入番茄续炒。
(4)在野茹难高汤中倒入鲜奶油，加热浓缩汤汁。
(5)将做法3、4和煮熟的意大利面一起拌炒。
(6)置盘时，撒上烤好的培根即成。
芦笋烤培根
原料：芦笋，培根，盐，色拉油
配料：黑胡椒
做法：
芦笋清理干净，摘去老茎，切成段，培根横着一切二
烧开一锅水，将芦笋段放入，并加入适量盐和油，将芦笋氽至刚好断生后捞起
每片培根包裹三到四根芦笋，用牙签固定好
烤箱200度预热后，将培根卷放在烤盘内，烤15-20分钟即可
吃时撒上黑胡椒颗粒或者辣椒粉即可
培根花菜
材料：
花菜（cauliflower）1颗，培根（bacon）5片。
盐半小匙，白胡椒粉少许，水半杯。
太白粉水（太白粉半大匙与水1大匙调匀）。
做法：
1. 花菜分切成小朵、洗净，用半锅水氽烫，沥乾水分备用。
2. 培根切小片，放入炒锅中以少许油拌炒至微焦且泛出香味，将花菜回锅拌炒，加入盐、胡椒与水炒匀，加盖以小火焖7~8分钟。
3. 加入太白粉水炒匀，即可盛盘供食。
培根奶油蘑菇汤
主料：鲜蘑菇、培根、紫菜
辅料：黄油、牛奶、面粉
烹制方法：
1、将蘑菇切成片，培根切成条，再将蘑菇片和牛奶一起放入粉碎机内打碎；
2、坐锅点火倒少许油，把培根放入煎一下捞出控油；
3、把黄油化开，加少许面粉炒出香味，再将打好的蘑菇汤倒入锅中，加鸡精、
盐，烧开后出锅，在汤上放入紫菜、培根即可食用。
特点：色香味美
培根金针卷
主料：培根一袋(约八片左右)，金针菇250g
配料：生抽2匙，味精1小匙，糖1匙，生粉2小匙，胡椒1/2匙，水适量
制作方法：金针菇去尾部洗净，下锅炒软，用盐和味精调味后起锅装盘
培根切成合适长度，如象上图的长度直接一切为二，包入金针菇(可用牙签插入固定)
用平底锅慢火煎熟培根，可以分成两面煎，培根颜色变成焦黄即可起锅装盘
将生抽、味精、糖、胡椒放入锅中，加少量水搅拌均匀，生粉用适量水调成芡
水倒入，待汁水挂稠后直接倒在肉卷上，拿掉牙签就是一道美味的培根金针卷
小贴士：金针菇不要炒的过熟 ，煎培根的时候一定少放油，肉会出很多油，如果用不粘锅可以不放油 ，如果不用牙签可以先将收口煎固定再翻面
培根拌沙拉
【原料】荷美尔精选培根（250克切片装）―4片，土豆――2个，黄瓜――1根，苹果――1个 ，胡萝卜――1根，西芹――1根，煮鸡蛋――1个，沙拉酱――150克
【制作过程】
1、土豆煮熟去皮，晾凉，切丁
2、培根放入锅中，煎至双面深红色，取出晾凉，切成宽1厘米的段备用
3、黄瓜、苹果、胡萝卜、西芹洗净切丁备用
4、煮熟的鸡蛋切成1厘米左右的方丁备用
5、所有切好的原料倒入干净器皿中，放入沙拉酱拌匀，装盘即可
培根炖冬笋（腌笃鲜）
【原料】荷美尔原味培根（250克切片装）――3片，冬笋块――150克，肉汤――1.5升，鸡精――10克 ，盐――5克，葱段――5克，姜片――5克 ，白胡椒粉――2克
【制作过程】
1、培根切成宽3厘米的长方片
2、冬笋切成3厘米的方块
3、砂锅中倒入肉汤，培根、冬笋、鸡精、盐、葱段、姜片、白胡椒粉
4、用小火炖一个小时,即可食用
煎培根配鲜蛋
【原料】荷美尔原味培根（250克切片装）――1片，鲜鸡蛋――1个 ，方面包片――2片，水果――少许
【制作过程】
1、培根从中间切开，放入煎锅中，无需放油，煎至双面深红色（喜欢酥脆的可多煎1到2分钟）
2、打入鸡蛋，温火煎3-4分钟（可根据个人口味适当调整时间）
3、将培根放到一片面包上，上面再放上煎蛋，然后和另一片面包夹在一起
4、将自己喜爱的水果适量放入盘中即可
培根蒸豆腐
【原料】荷美尔精选培根（250克切片装）―2片 ，豆腐――400克，干冬菇――10克，冬笋――50克，鸡精――4克 ，盐――3克，白胡椒粉――2克，淀粉――10克 ，色拉油――10克
【制作过程】
1、培根切成宽3厘米的长方片，豆腐也切成宽3厘米的长方片
2、干冬菇用温水洗净，用大约10分钟泡发，去根，从中间切开
3、冬笋切成宽3厘米的长方片
4、豆腐、培根、冬笋、冬菇依次码放在盘中，放清水、鸡精、盐、白胡椒粉调好味，上锅蒸6分钟
5、将汤汁倒入炒锅，勾薄欠，淋在豆腐上，出盘，即可食用
培根炝西芹
【原料】荷美尔精选培根（250克切片装）―3片，西芹――500克 ，干辣椒――3克，盐――3克，鸡精――3克 ，色拉油――10克
【制作过程】
1、培根放入锅中，煎至双面深红色，取出切成宽3厘米的长方片
2、西芹洗净切成长4厘米的段，用沸水烫1分钟
3、培根、西芹用盐和鸡精拌匀备用
4、炒锅放油，放入干辣椒炸香
5、再倒入已拌匀的培根和西芹，翻炒数下，装盘即可
培根什锦炒饭
【原料】荷美尔原味培根（250克切片装）―2-3片 ，胡萝卜――30克，香葱――5克，色拉油――20克 ，鲜鸡蛋――1个，米饭――200克，青豆――20克，盐――3克，鸡精――3克，白胡椒粉――1克
【制作过程】
1、培根、胡萝卜切成一厘米见方的丁备用，香葱洗净切碎备用
2、炒锅中倒入10克色拉油加热，将鸡蛋用温火炒熟、至碎，取出备用
3、将剩余的色拉油倒入炒锅加热，胡萝卜丁倒入锅中炒香，再放入切好的培根，炒出香味
4、锅中加入米饭、青豆、盐、鸡精、白胡椒粉，炒大约3分钟，再放入炒熟的鸡蛋，出锅装盘
5、炒饭上撒上香葱即可
培根炸鸡肠
【原料】
荷美尔花旗牛仔培根（180克装）―6片×4
荷美尔一口香鸡肠（250克装）―1袋
色拉油―实际用量20克
小西红柿、黄瓜片少许,花签约30根
【制作过程】
1、培根纵向、横向各切一刀，形成24个长方形小片
2、每小片培根卷一根鸡肠，用花签串好定型备用
3、色拉油放入锅中加热，放入串好的培根香肠卷，炸至深红色，出锅装盘
4、将小西红柿、黄瓜片和培根、鸡肠用花签穿在一起即可
培根烹青虾
【原料】
荷美尔枫香培根（200克切片装)―4片
青虾――500克
色拉油――实际用量20克
上海黄酒――20克
白胡椒粉――2克
淀粉――150克 姜丝――10克 鸡精――5克
葱丝――10克 青蒜――10克 盐――3克
【制作过程】
1、培根切成宽3厘米的长方片
2、青虾去头、剥皮、留尾，洗净控干水分，加入上海黄酒5克，并加入少量盐和白胡椒粉，码味备用
3、淀粉加入少许水，调成稠糊状，将腌好的青虾放入抓匀，放入热油中炸至金黄色
4、姜丝、葱丝、青蒜、鸡精、盐、白胡椒粉放入器皿，加入30克水，制成调味汁
5、炒锅放少许油，放入培根，翻炒至深红色，加入炸好的青虾，倒入调好的味汁，翻炒数下，出锅装盘即可
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