煎蛋饼可以加生粉，可以让蛋饼更加柔软，酥松。下面介绍做法：
准备材料：鸡蛋3个、 奶酪片1片、低粉4大匙、生粉1大匙、牛奶4大匙、意式火腿1片、白砂糖1／2小勺、盐少许、 胡椒粉少许、植物油适量、香菜碎少许
制作步骤：
1、准备好食材
2、两个鸡蛋破壳打入碗中，用筷子或打蛋器打散即可
3、筛入低粉和生粉混合均匀的粉，牛奶，白糖
4、混合搅拌均匀成蛋糊，一定要打均匀
5、锅热将食用油均匀布满锅底，将蛋糊倒入锅中布满锅底
6、煎至半熟转小火依序，在中央放入奶酪片
7、火腿放在奶酪上
8、接着打入一个鸡蛋黄，加少许盐，胡椒粉
9、将蛋皮四边向中央折起成四方形，撒上香菜碎即可食用