啤酒荷包蛋的做法

啤酒荷包蛋的做法

啤酒倒是很多人都非常喜欢吃的一种鸡蛋，尤其是小孩子，最喜欢吃这种美味，每次我在家做啤酒蛋，我家孩子都能一次吃三个，而且去学校的时候还要带上一些。所以每次孩子星期天回来，我都会给他煮啤酒蛋吃，啤酒蛋比茶叶蛋更有营养，而且味道也非常鲜美。

多数人在煮啤酒蛋的时候，都是把鸡蛋煮熟，然后放入锅中直接加啤酒去煮，这样煮出来的啤酒蛋虽然很光滑，但是却不够入味，而且口感不好。煮啤酒蛋，直接加啤酒就错了，多做1步，保准鸡蛋鲜香入味！

我在家煮啤酒蛋的时候，都是按照这个步骤去做的，这个办法是妈妈教给我的，以前妈妈经常煮啤酒蛋给我们吃，就像隔壁邻居都夸妈妈做的啤酒蛋好吃。下面就把煮啤酒炖的好方法分享给大家。喜欢吃啤酒蛋的，赶快写起来吧，家里人有口福喽！

啤酒蛋正确做法

第1步：把鸡蛋清洗干净，放入锅中，加入蘑菇鸡蛋的清水带火烧开，水煮沸之后打开锅盖，加入少量的食用盐或者是白醋，这样鸡蛋比较容易脱壳。而且鸡蛋也不会煮烂，鸡蛋煮熟之后捞出锅放在冰凉的水中浸泡。

第2步：煮鸡蛋脱壳之后，用小刀在鸡蛋上面划一些刀口，这样在煮啤酒蛋的时候会比较入味。然后起锅烧油，油热放入干辣椒，生姜片，葱段爆炒出香味儿。把鸡蛋也放入锅中炒至表面微黄，然后倒入一瓶啤酒，把鸡蛋全部覆盖住。加入老抽，生抽，少量的冰糖和食用盐。大火煮沸，鸡蛋变成红色的时候转成小火，慢慢收干汤汁即可出锅。

啤酒`荷包蛋的做法。玻璃倒入适量油油。出国浇上酱油蔬菜真是完成

食材明细

鸡蛋、啤酒、盐、老抽、冰糖。

1、原料洗净准备

2、鸡蛋冷水下锅，先用大火煮沸，然后用中火煮8分钟

3、把煮熟的鸡蛋放入冷水里，剥壳

4、把啤酒倒入锅内，加入盐、老抽、冰糖和鸡蛋，煮至收汁即可

甜酒荷包蛋怎么做才不粘锅

准备一颗新鲜的蛋蛋

烧开小半锅热甜酒

待甜酒和水沸腾后，转最小火。维持着没有大水泡冒出的状态。

轻轻打入鸡蛋，不要动它

待蛋清凝固泛白，用一个比较扁平的勺子，在鸡蛋最最底部轻轻铲一下，以免粘锅

继续小火煮两分钟，喜欢蛋黄老一点的可以多煮一会儿。

注意事项

鸡蛋一定要是新鲜的，不新鲜的鸡蛋蛋清是散的，很难打成完整的荷包蛋

一定要用小火，要有耐心，不能着急