艾草煎蛋的正确做法？
我们首先需要准备以下食材：新鲜艾草100克，土鸡蛋5只，食盐5克

第一步：由于艾草都是在野外生长的，所以叶子上会有比较多的灰尘和泥巴，所以新鲜采摘回来的艾草，要多清洗几遍，将艾草上面的灰尘泥巴清洗干净。然后起锅加水煮沸，水开之后，将洗净的艾草放入锅中，大火焯水1分钟，将艾草煮至断生，然后用漏勺捞出来，放到冷水里面过凉。

第二步：等艾草过凉之后，捞起来，双手拧干水分，然后放到菜板上面，再切碎，不用特别碎，保留一点颗粒，口感会更佳。

第三步：再盘子里面打入5只鸡蛋，加入5克盐，再用筷子快速地搅散成蛋液，然后将切碎的艾草，放入到盘子里面，搅拌均匀备用。

第四步：起锅加油烧热，油温烧至5成热的时候，将艾草蛋液倒入锅中，边煎边用锅铲铺大一点，将蛋液煎至凝固，然后用锅铲铲成小块，再翻面煎另一面，煎至两面焦黄即可。
芹菜叶煎鸡蛋的家常做法大全怎么做好吃视
主料
芹菜叶60g
折叠编辑本段配料
油适量
盐适量
鸡蛋2个
折叠编辑本段耗时
准备时间10分钟内
制作时间10分钟内
折叠编辑本段做法
1
芹菜叶洗净切碎加盐腌三分钟。
2
打入鸡蛋。
3
将鸡蛋和芹菜叶调匀。
4
锅中多放点油烧热，将芹菜叶倒入锅中。
5
里面煎熟即可。
芹菜叶 适量,鸡蛋 适量,酱油 适量,盐巴 适量
做法
1、将芹菜叶切碎，打几颗鸡蛋，加入点酱油与盐巴，搅拌均匀
2、倒入平底锅，开中火煎，两面煎匀了即可上桌