空气炸锅可以做海蛎煎吗?

淘菜谱 2023-01-25 05:31 编辑:admin 256阅读

一、空气炸锅可以做海蛎煎吗?

可以。

生蚝,这是南方的叫法,北方一般叫海蛎子,学名牡蛎。生蚝营养非常丰富,锌含量是所有食物里面最高的。

锡纸折一个小碗,底部倒一点点生抽

铺上生蚝肉,打一个鸡蛋铺在生蚝上

再铺上洋葱碎,灵魂酱料(致si量蒜泥、小米辣、辣椒面、少许生抽、少许食用油)

180度10 ~15分钟香喷喷!

可以,温度调制低这些。这个很容易熟,几分钟就好了。

二、手工海蛎煎怎么做简单点的

材料:

蕃薯粉;海蛎;鸡蛋;香菜末;盐和鸡精;生抽、醋、糖、盐以及番茄酱

做法:

1.蕃薯粉加适量水调成糊;

2.将切好的香菜末倒入糊里,再加点盐和鸡精调味;

3.海蛎反复淘洗干净;

4.锅里放油,将海蛎倒入滑至7、8分熟;

5.然后将海蛎均匀地分散在锅里;

6.接着倒入2中调好的糊;

7.使粉糊均匀地摊开在锅里;

8.待粉糊表面凝固后将饼翻面并稍微铲散;

9.此时往锅里倒入调好的鸡蛋液;

10.照样是将蛋液均匀地摊在锅里;

11.用小火慢煎,直至蛋液凝固;

12.依然是先翻面,然后再稍微铲散后即可盛出;

13.用适量水淀粉,蒜末,加一勺生抽、醋、糖、盐以及番茄酱煮开成淋酱;

14.将煮好的酱汁浇在海蛎煎蛋上;

15.吃时再铺点香菜即可。

三、海蛎子炒鸡蛋窍门

人们会把各种蔬菜和鸡蛋炒来吃,但是把牡蛎和鸡蛋放在一起炒的却比较少见,实际上,牡蛎炒鸡蛋是值得推荐的一道美食,不仅味道非常好,也是非常健康有营养的。

一、牡蛎炒鸡蛋的做法

用料

生蚝1小碗

鸡蛋2个

韭黄6根

调料

花生油适量

食盐1小勺

姜2片

料酒1小勺

小葱2棵

胡椒粉半小勺

水适量

牡蛎炒蛋的做法

1.准备食材,牡蛎放在漏勺里用流动的水冲洗干净,然后焯水,在水里加入料酒和生姜去腥,捞出充分控干水分

2.鸡蛋打散,葱和韭黄切成小段

3.把控干水分的牡蛎放入蛋液中,加入葱和韭黄,放少许的盐和料酒,搅拌均匀

4.锅里倒油,七成热的时候放入蛋液,稍稍凝固后翻炒均匀出锅即可

烹饪技巧

1、牡蛎一定要仔细把泥沙都清洗干净,有时还会有残留的壳在里面;

2、牡蛎提前过水是为了把水分逼出来,直接下锅出水后卖相不好,也容易炒老;

3、如果用了韭菜就不用放小葱了。

二、海蛎子炒鸡蛋的做法步骤

1、材料洗净沥干水分。

2、鸡蛋打散,海蛎子洗净后放入鸡蛋里搅匀。

3、放入调料后继续慢慢搅匀。

4、锅里放油,等油热了以后放入鸡蛋。

5、鸡蛋炒熟就可以了。

三、海蛎子炒鸡蛋

1.准备好所用食材

2.把海蛎子冲洗干净,用小刀撬开。

3.取出海蛎子肉,放入碗中。

4.加入葱末。

5.将鸡蛋打在海蛎子碗中。

6.加入浓缩鸡汁。

7.搅拌均匀。

8.锅中注入油,烧热。

9.将蛋液慢慢倒入。

10.蛋液凝固后搅拌均匀。

11.煸炒至蛋液全部凝固即可

小贴士

海蛎子可以在买的时候请商家撬开。没有浓缩鸡汁可以用盐和鸡精代替。

1、生蚝放进水里,再加入一勺生粉,多抓洗几遍,再冲洗,就可以去掉生蚝表面的粘液和脏东西。

2、大蒜生姜用刀切碎。

3、打两个鸡蛋,切一点韭菜放到蛋液里,加入食盐和一点清水,用筷子搅匀。锅里的油热了开始炒鸡蛋,鸡蛋凝固以后就可以出锅了。

4、锅洗干净以后放入油,用蒜末和姜末炝锅,香味出来后放进去生蚝小心翻炒。2分钟后加入蚝油、水淀粉和酱油,开小火炖3分钟。

5、料汁开始冒泡时开大火,放入鸡蛋翻炒,焖煮1分钟出锅,撒上青红椒碎做个配色。

【小猪厨房必备诀窍】

1、清洗生蚝时生粉可以用面粉代替,同样可以带走生蚝表面的脏东西。

2、这道菜最好的烹饪工具是砂锅,家里有砂锅的,可以用砂锅制作,更入味。

3、喜欢生蚝本身鲜味的人群在做的时候可以不用加蚝油,或者少放一点。

结语:这道经典粤菜生蚝炒鸡蛋做法虽然很简单,可要是想激发出生蚝的鲜味还是很考验大家的厨房功夫的,往往看上去很简单的菜式更需要烹饪者花费心思,能把简单的事情做到极致才算是有所成就

食材用料

鸡蛋

3粒

海蛎

200g

少许

适量

料酒

适量

胡椒粉

少许

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首先我们将葱切成葱花,然后将鸡蛋打入碗中并搅拌。

接着加入用料酒提前浸泡的海蛎,再加入葱花,胡椒粉和盐搅拌均匀。

接着开火,在锅中倒入油并加热,加热后倒入海蛎鸡蛋糊,煎至定型。

定型以后用铲子划散,就可以关火了。经过上述步骤我们的海蛎子炒鸡蛋就完成了。

生蚝煎蛋

准备食材如下:生蚝1袋,鸡蛋3个,食盐1小勺,葱3棵,生粉1勺,黑胡椒粉少许,植物油适量

具体做法如下:鸡蛋磕入碗中备用,将生蚝倒出,加入生粉抓匀,冲洗,重复几次至洗净,洗得白白的,焯水,鸡蛋打匀,加入生蚝、葱末、盐、现磨黑胡椒粉拌匀,平底锅加油烧热,倒入生蚝蛋液,小火煎至两面金黄,切好装盘即可!

好啦,朋友们!生蚝的吃法还有很多,好吃的做法暂时就先给你们分享这几种,如果你在阅读本文教程的过程中,有看不明白的步骤,请在本文下方的留言区给我留言,我看到后会马上为你解答的,如果你有更好的建议,或者更好吃的做法,同样也欢迎你在留言区留言分享!当然了如果你喜欢这些做法,又暂时没时间做,也可以先把本文收藏起来哦!我是天健美食坊,感谢你的阅读,我们下期再见吧!