一、用电磁炉煎蛋用哪个模式的好点
先把火力调至最大，当油冒大烟时，立既调最小火。这时打入鸡蛋。稍煎一会，就能吃到“外焦里嫩”的鸡蛋了。
如想吃全熟鸡蛋，调大火，中火。鸡蛋稍压一压。就是全熟。
外嫩，里嫩。。。。调中火，稍加热油，调最小火，慢煎鸡蛋，就成，一般西餐里常看以的，下焦，上嫩，有蛋心的了。
二、怎样煎蛋最好（详细点，谢谢！）
锅子别太热，油也别太多，单双面随便煎
三、怎么煎鸡蛋才不油腻？
一、先将鸡蛋在碗里打匀（几只鸡蛋，随便你）搁少许盐。
二、切少许葱花（碎的程度也随你）
三、热油，将葱花先下锅翻炒（油温，七成热就足够了）出葱香后出锅。
四、同三，先热油，也是待到七成热时，将鸡蛋液倒入锅中。但是在入锅前请先在鸡蛋液中加入少许白酒25g（视鸡蛋液量的多少酌情增或减，料酒效果不太好！）快速翻炒切记不可炒出黑色哦！！迅速将炒好的葱花回一下锅。然后就搞定喽。
温馨提示：加酒不要太早，也不要太多，能起到调味的作用就可以了。
葱花一定要先炒，这样炒出的葱花和鸡蛋搭配才不会出现两者一起煸炒时葱花有的生有的糊的情况！
最后，您记好喽，炒鸡蛋可不搁味精或鸡精的，否则味道就怪了。
好了，大家去试试吧，看看我的方法怎么样啊？！
四、怎样煎蛋才不会糊
油温控制好就可以了啊！温油冷油就可以了而且蛋做出来会特别嫩特别嫩。你可以去自助早餐供应煎蛋的现场制作看看的，他们用很多油，很低温的煎蛋，嫩的很！据说嫩点的蛋营养好，哪怕蛋黄是希德。
大火的煎蛋那些焦脆的部分则有降血压的功效哦！
五、煎蛋怎么煎
原料：鸡蛋
调料：食用油 盐
做法：
1.热锅，所谓热锅就是锅里什么都不放，把锅烧的很烫很烫；
2.加入一点点油，再放一点点盐；
3.把鸡蛋打入锅内，这时虽然是冷油，但是锅的温度还是很高，所以马上关小火；
4.看到蛋白有点凝固的时候，往鸡蛋上洒上两勺热水，马上盖上锅盖；
5.改小火继续煎1-2分钟就可以了。