一、如何 煎荷包蛋 蛋白7分熟、蛋黄5分熟（不要网上拉的）
把平底锅加热到高温，然后倒入一点点油，3，4克左右
等20~30秒左右（油热就好），在此期间把油平摊到平底锅上
然后加入鸡蛋，要轻轻的放进去（可能会伤到手）
然后煎10~15秒左右，然后再鸡蛋周围加入一点点的冷水，差不多30克
盖上锅盖10秒，打开锅盖再加30克水，把火温掉到150度左右，中火差不多吧
然后10秒，加10克水，关掉火，盖上锅盖利用水蒸汽烧熟蛋清和蛋黄
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关键点就是利用水蒸气而已，要几分熟看自己掌握，大约1分多蛋黄是3分，2分钟左右是5分
如果不对的话自己调整时间
GF，好幸福。HOHO~！
二、煎蛋或牛排的五成，七成或全熟等等这类的，怎么说
因为英文翻译过来就四个标准，自然就形成了中文的三成、五成、七成和全熟四个相应的概念。习惯而已。
如果你对厨师说要“八成熟的”，厨师也不会不明白。
三、煎鸡蛋怎么能煎熟
煎鸡蛋一定要小火慢慢煎，煎至一面 定型行再翻 ，两面都煎黄，撒点盐就熟了 。